Beze es un postre favorito y fácil de muchas personas. Es una clara de huevo bien batida y al horno. Hoy compartiremos con ustedes las recetas para cocinar merengue al aire con nueces.
Beeza con nueces
Ingredientes:
- claras de huevo - 8 piezas;
- azúcar en polvo - 150 g;
- azúcar - 200 g;
- nueces molidas - 150 g;
- jarabe - 200 g;
- almidón - 30 g;
- mantequilla.
Preparación
Entonces, separamos las proteínas de las yemas y bajamos la primera en una espuma apretada y densa, vertiendo gradualmente el azúcar. El almidón se mezcla por separado con azúcar en polvo, tamizado a través de un colador y se agrega cuidadosamente a la masa de proteína. Luego extendimos el merengue en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino, y rociamos con nueces trituradas desde la parte superior. Hornee en el horno a una temperatura de 100 ° C 45 minutos. Termine los pasteles de merengue con nueces servidos con su jarabe favorito y sirva un convite para el té.
Beeza con nueces
Ingredientes:
- nueces - 1 artículo;
- azúcar granulado - 1 artículo;
- huevo de gallina - 3 pzs.
Preparación
Por lo tanto, tome un recipiente limpio y seco, separe las claras de huevo y batir con una batidora a la velocidad mínima. Luego vierta gradualmente el saharochek, y la velocidad del mezclador se incrementa gradualmente, llevando al máximo. Como resultado, debe obtener una masa blanca suave y aireada. Sacamos cuidadosamente las corolas y agregamos nueces picadas a las proteínas batidas. Mezcle suavemente la masa con una cuchara y coloque la masa de proteína en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y untada con aceite. Encendemos el horno y secamos el merengue a una temperatura de 100 grados durante aproximadamente una hora. Después de eso, reduzca la temperatura a 50 grados y seque los beziers durante aproximadamente 1 hora, hasta que esté listo.
Pastel con merengue y nueces
Ingredientes:
Para el pastel:
- cacahuetes - 140 g;
- claras de huevo - 5 pzs .;
- azúcar - 250 g.
Para crema:
- yema de huevo - 2 piezas;
- leche - 200 ml;
- harina - 20 g;
- azúcar - 20 g;
- Vanillin - 1 bolsita.
Preparación
Para hacer un pastel, primero debes preparar los pasteles . Es mejor hacerlos por la noche, para que durante la noche se sequen adecuadamente. Entonces, separamos cuidadosamente los blancos de las yemas y enfriamos los primeros en el refrigerador. Luego, gírelos con un mezclador hasta que se formen fuertes picos y gradualmente comience a inyectar el azúcar, y continúe latiendo hasta obtener una masa brillante y espesa. Para el momento todo toma alrededor de 7-10 minutos.
Una bandeja grande para hornear está cubierta con papel de hornear y, utilizando un plato, dibuje sobre papel 3 círculos con un diámetro de aproximadamente 15-17 centímetros, dependiendo del tamaño de la bandeja para hornear. Las nueces cortan con un cuchillo en trozos grandes y freír ligeramente en una sartén seca a fuego lento, asegurándose de que no se quemen. Ahora tome algunas cucharadas de masa de proteína batida y colóquela en la hoja de pergamino preparada, distribuyéndola entre los círculos dibujados. Nos necesitarán más tarde para decorar el pastel como una migaja. Agregue las nueces secas enfriadas al resto de la masa y mezcle suavemente.
La masa de proteína lista se distribuye uniformemente en los círculos dibujados y la superficie se alisa con una cuchara. Enviamos la sartén al horno y secamos nuestras tortas durante 3 horas a una temperatura de 90 grados. Después de eso, apague el horno, abra la puerta y deje que el merengue se enfríe durante toda la noche.
Por la mañana, pasamos a la preparación de la crema para el pastel. Para hacer esto, la yema de huevo se muele a fondo con
Luego conectamos la masa espesada con la leche restante y la agitamos rápidamente, cocinamos la crema hasta que espese. Luego retire los platos del fuego, cúbralos con una película para alimentos y enfríelos por completo. Korzhiki pone una fuente plana, la cubre con abundante crema, la decora con migajas y retira la torta terminada en el refrigerador durante varias horas.