Los fines de semana y / o días festivos, a veces desea mimar a los huéspedes y las delicias de repostería caseras.
Por ejemplo, puedes preparar un maravilloso y delicioso postre, que se verá muy impresionante en la mesa: un pastel casero "Tocón de trompeta", cocinar no es difícil, te diremos cómo hornear pasteles y construirlo.
Receta clásica de la torta "Tocón trompeta" en yogur
Este pastel, de hecho, es similar en preparación a otro conocido como el "registro de Navidad". Al construir un pastel, tienes buenas oportunidades para realizar tus habilidades de diseño.
Ingredientes:
- Harina de trigo - alrededor de 2 tazas;
- huevos de pollo - 3 piezas;
- azúcar - 300 g;
- vainilla o canela;
- frutos secos (pasas, ciruelas , albaricoques secos) - 200 g (todos juntos);
- bicarbonato de sodio - 2 pizca;
- kefir graso - no más de 500 ml;
- ron 1 cda. cuchara;
Para la impregnación de la torta:
- azúcar - 50 g;
- agua 50 ml;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
Para crema:
- yogur sin azúcar espeso - 300 ml;
- jarabe de fruta de mermelada de cereza - 150 ml g;
- una solución fuerte de gelatina - 50 ml;
Para el moldeado de chocolate:
- baldosas de chocolate oscuro - 1 pieza;
- mantequilla - 50 g;
Para el registro:
- galletas preparadas "Champiñones" - algunas piezas.
Preparación
Rellene con frutas secas hirviendo con agua, después de 10 minutos se agrega agua, retiramos las piedras de los fregaderos, aplastamos los albaricoques secos y las ciruelas pasas.
Batir los huevos con azúcar y batidora de vainilla o batidora a baja velocidad (preferiblemente yemas y proteínas individuales, luego conectar).
La soda no horneada se disuelve en kéfir, vertimos la mezcla de huevo y azúcar.
Servimos 1 cucharada cuchara de ron o brandy y poco a poco agregue la harina tamizada, puede amasar la masa con un mezclador.
Agregue la fruta seca a la masa y mezcle para una distribución pareja.
¿Cómo hornear un pastel con un tocón podrido?
Vierta la masa uniformemente en una bandeja para hornear rectangular pegada con papel de horno engrasado. La masa no debe ser una capa gruesa (si la prueba es demasiado, y la bandeja es pequeña, hornee en 2 dosis). Cocemos una galleta fina por unos 25 minutos. Cortamos la torta en 3 o 2 partes, la retiramos rápidamente de la bandeja de hornear o la volteamos sobre una toalla. Quitamos el papel. Apagamos las galletas calientes y las dejamos enfriar por completo (tenemos 3 o 4).
Preparamos la impregnación a partir de una mezcla de azúcar con agua caliente y zumo de limón (puede verter una cucharada de ron o brandy). Enfriarlo
Prepare la crema: mezcle el yogur con el sirope de cereza y la solución de gelatina.
Construyendo un pastel
Las tortas enfriadas se despliegan y se riegan suficientemente abundantemente con impregnación, los bordes se cortan. Corgiander desde el interior abundante crema promazyvaem y poner en un plato, de lado apretando fuertemente uno contra el otro. Vamos desde el centro hasta el borde, imitando el corte del árbol por la disposición del pastel, es decir, envolviendo uno alrededor del otro. Presiónalo fuertemente.
Cortar los restos de la torta con un cuchillo o con una licuadora en una miga fina, agregar la crema y extender desde esta mezcla densa de madera "raíces" a lo largo de los bordes de la torta. Coloque el pastel en el refrigerador por 2 horas, déjelo remojar y congele.
Después del tiempo necesario, preparamos una capa espesa de chocolate: la mantequilla y la barra de chocolate rotas en pequeños trozos se mezclan cuando se calientan en un baño de agua. Lo llevamos a la homogeneidad.
Aplique abundantemente el forro a los lados del pastel y las "raíces" con la ayuda de una escápula, dibuje con un tenedor y un cepillo de silicona.
En el "tocón" arregla las galletas "champiñones" riegan sus sombreros con molduras de chocolate.
Puede decorar la superficie con "hojas" y otros elementos de mermelada, frutas confitadas, frutas secas y otras delicias dulces.
Servimos un pastel casero "Tocón de trompeta" con té, café y otras bebidas similares.
Tratamos de comer pasteles y otros productos de confitería con poca frecuencia, en cantidades normales y mejor por la mañana.