¿Quieres incluir en tu menú de postres el legendario pastel "Tiramisu"? A continuación, utilice las recetas sugeridas y disfrute del auténtico sabor del postre italiano o de sus muchas variaciones no menos interesantes y tentadoras.
Pastel de "tiramisú" en casa
Cake "Tiramisu", cuya receta ha sido popular durante varias décadas, no es difícil de preparar, pero requiere el cumplimiento de ciertas reglas, sin las cuales pierde su originalidad y originalidad:
- Como base para decorar el postre, use las galletas clásicas Savoyardi, con menos frecuencia galletas o panqueques. La base está impregnada de café, mezclado con licor, vino o coñac.
- Crema para la torta "Tiramisu" se prepara a partir de mascarpone o sus análogos y huevos batidos.
- Después del montaje, la delicadeza se deja en remojo.
- Antes de servir, la superficie del postre está salpicada de chocolate o cacao.
Cake "Tiramisu" - una receta clásica
Una receta auténtica para el pastel "Tiramisu" con mascarpone y savoyardi, que se utiliza actualmente en los restaurantes italianos para producir el sabor original e inolvidable de los manjares, se puede realizar fácilmente con sus propias manos en casa. El diseño del postre tomará solo una hora (sin tener en cuenta el tiempo de impregnación).
Ingredientes:
- Galletas Savoyardi - 300 g;
- café fuerte - 200 ml;
- vino dulce Marsala - 100 ml;
- azúcar en polvo - 5 cucharadas. cucharas;
- huevos - 4 piezas;
- mascarpone - 500 g;
- chocolate rallado.
Preparación
- Batir los blancos añadiendo un poco de polvo.
- Con el resto del polvo, las yemas se muelen, se mezclan con mascarpone.
- Espuma proteínica cuidadosamente inyectada.
- Combine el café frío con el vino, sumérjalo en la mezcla de galletas y extiéndalo en un molde.
- En la parte superior, distribuya la mitad de la crema, mezcle los bizcochos empapados y termine con la crema.
- Impregna la torta "Tiramisu" con mascarpone durante varias horas.
Torta "Tiramisu" de las galletas sin hornear
La torta sin cocción "Tiramisu" puede prepararse no solo de savoyardi. Tomando cualquier galleta de galleta con un sabor neutro, el resultado no será peor que en la versión auténtica. Esta versión del postre también se puede dar a los niños, ya que está hecho sin alcohol. La preparación de la delicadeza tomará solo 30 minutos.
Ingredientes:
- galleta galletas - 300 g;
- café - 300 ml;
- azúcar o polvo - 150 g;
- huevos - 5 piezas.
- mascarpone - 500 g;
- cacao
Preparación
- Las galletas se impregnan con café y se colocan en un molde.
- Batir individualmente las claras y las yemas de huevo con azúcar, mezclado con mascarpone.
- La mitad de la crema se extiende sobre los bizcochos, se cubre con una segunda capa de galletas y nuevamente se repite la crema.
- Deja el postre para impregnar.
- Una torta preparada de tiramisú de la masa está rociada con cacao.
Torta de panqueque "Tiramisu" - receta
El pastel de panqueques "Tiramisu" complacerá no solo a los admiradores del famoso postre italiano, sino también a aquellos que no representan su existencia sin panqueques. Se pueden hornear según su receta favorita o usar la variación que se propone a continuación, algo diferente de la clásica.
Ingredientes:
- leche - 800 ml;
- mantequilla - 180 g;
- huevos - 10 piezas;
- harina - 1,5 vasos;
- licor "Baileys" - 150 ml;
- azúcar - 300 g;
- mascarpone - 500 g;
- cacao en polvo.
Preparación
- De cinco huevos, leche, mantequilla, harina, media porción de azúcar y licor, mezcle la masa de panqueque y déjelo reposar durante varias horas.
- Hornee panqueques de forma tradicional.
- Batir con azúcar por separado las yemas y las proteínas y mezclar alternativamente en mascarpone, añadiendo licor.
- Reúna la torta "Tiramisu", crema de panqueques promazyvaya.
Citi cake - receta
Delicioso pastel de mousse "Tiramisu" no dejará indiferente incluso al perfeccionista. Puede hacer un postre de galletas hechas en casa o compradas, galletas, ligeramente empapadas con su café natural recién hecho y bien enfriado, en el cual, si lo desea, agregue vino, licor o coñac.
Ingredientes:
- galleta - 300 g;
- impregnación de café - 100-150 ml;
- huevos - 4 piezas;
- gelatina - 20 g;
- Licor "Baileys" - 60 ml;
- azúcar en polvo - 150 g;
- azúcar - 80 g;
- Café instantáneo - 1,5 cdta.
- crema - 300 ml;
- yemas - 2 piezas;
- mascarpone - 500 g;
- recubrimiento de chocolate. Preparación
- Las yemas se mezclan con azúcar, se vierten crema caliente, se agrega café, una cucharada de licor y se calienta hasta que espese.
- Introduzca la mitad de la gelatina empapada, déjela congelar en forma de silicona.
- Batir con claras de huevo batidas y yemas, mezclar con licor y mascarpone, inyectar gelatina.
- Recolectando un pastel "Tiramisu", en un bizcocho impregnado, se coloca la mitad de la crema de mousse blanca, luego el mousse de café congelado y nuevamente la crema.
- Después del endurecimiento, el producto está cubierto con esmalte.
Pastel de "tiramisú" sin huevos
A continuación, aprenderá cómo hacer un pastel de "tiramisú" sin la participación de los huevos, que en este caso son reemplazados por crema, con un contenido de grasa de al menos 30%. En esta actuación, el postre no es menos delicado y sabroso, pero tiene un poco más de calorías de lo habitual. La decoración de la delicadeza dura solo 30 minutos, pero será necesario darle un poco más de tiempo para impregnar.
Ingredientes:
- Galletas Savoyardi - 300 g;
- café - 200 ml;
- Licor "Baileys" - 40 ml;
- azúcar en polvo - 5 cucharadas. cucharas;
- crema - 200 ml;
- mascarpone - 500 g;
- cacao
Preparación
- Crema batida con polvo y mezclada con mascarpone.
- Las galletas se impregnan con una mezcla de café y licor, se ponen en forma y se alternan con capas de crema.
- Pastel empapado sin huevos "Tiramisu" espolvoreado con cacao.
Pastel de galleta "Tiramisu"
Sorprendentemente sabroso pastel de "Tiramisu" con pasteles de galletas será el mejor plato de postre en una fiesta festiva o familiar. Decorar el postre puede ser lacónico, simplemente espolvoreado con chocolate o más exquisitamente, decorando la superficie con crema usando una manga pastelera y usando patrones de chocolate.
Ingredientes:
- harina y azúcar - 100 g;
- huevos - 4 piezas;
- aceite y almidón - 25 g cada uno;
- café - 150 ml;
- Licor "Baileys" - 100 ml;
- azúcar en polvo - 100 g;
- crema - 400 ml;
- mascarpone - 500 g;
- chocolate.
Preparación
- Los huevos son batidos con azúcar, agreguen harina, mantequilla, almidón, hornee una galleta.
- Enfriar la torta, cortar, impregnar café con licor.
- Batir la crema con el polvo, mezclar con mascarpone, corchos desnatados, apilar uno encima del otro.
- Dele delicadeza en remojo y decore al gusto.
Pastel de "Tiramisú" con queso cottage - receta
Los verdaderos conocedores del postre italiano consideran la torta "Tiramisu" sin mascarpone no real y no reconocen tales opciones para decorar exquisiteces. De hecho, con el enfoque correcto, incluso los gourmets no notarán una falsificación si hacen un producto de un buen requesón casero, teniendo en cuenta las recomendaciones que se detallan a continuación.
Ingredientes:
- Galletas Savoyardi - 300 g;
- café - 250 ml;
- licor o vino - 100 ml;
- azúcar en polvo - 150 g;
- huevos - 4 piezas;
- requesón - 500 g;
- crema agria y yogur natural - 50 g;
- cacao
Preparación
- Rompe la licuadora de requesón, agrega la crema agria, el yogur.
- Agregue la crema batida con las yemas y las proteínas en polvo.
- Las galletas están impregnadas con una mezcla de café y alcohol, apiladas en capas, alternadas con crema y espolvoreadas con cacao.