Un regalo para los verdaderos fanáticos de los dulces será una receta de sorbete con cacahuetes cocinados en casa: un manjar muy dulce, rico y con textura. A continuación, veremos varias técnicas de cocina diferentes, cada una de las cuales seguramente encontrará su adhesión.
Scherbet con cacahuetes - receta
¿Qué suelen hacer los sorbetes con maní? Como regla, se usa un conjunto estándar de ingredientes: azúcar, mantequilla y leche. Modificamos ligeramente la formulación agregando claras de huevo y jarabe de maíz. Debido a tales aditivos, la delicadeza resultará menos friable y se estirará a la manera del turrón.
Ingredientes:
- proteínas de dos huevos;
- miel - 115 ml;
- azúcar granulada - 320 g;
- jarabe de maíz - 60 ml;
- mantequilla - 45 g;
- cacahuetes - 2 cdas.
Preparación
Precalentar la miel en un recipiente aparte. De azúcar y jarabe de maíz, cocinar el caramelo, asegurándose de que su temperatura es de aproximadamente 150 grados. Batir las claras de huevo hasta picos firmes, reducir la velocidad de la licuadora y comenzar a verter gradualmente miel caliente. Después de él, jarabe de azúcar y solo después de la mantequilla derretida. Combine la mezcla preparada con los cacahuetes y distribúyala en un formulario. Deja que se congele.
Cómo hacer sorbete con cacahuetes?
Si en la receta anterior usamos la tecnología de la cocina que requiere alguna habilidad, entonces es ridículamente fácil preparar un sorbete según esta receta: no se necesitarán termómetros ni licuadoras.
Ingredientes:
- malvavisco malvavisco - 60 g;
- mantequilla de maní - 10 cucharadas. cucharas;
- azúcar granulado - 355 g;
- cacahuetes - 210 g.
Preparación
Coloque el azúcar, malvavisco y mantequilla de maní en la olla. Espere hasta que la mezcla se vuelva lo más homogénea posible, ocasionalmente mezclándola con una espátula de silicona. Mezcle el sorbete acabado con cacahuates enteros hasta que la mezcla se haya congelado. Después de endurecer, córtalo en cubos.
Cómo preparar sorbete con cacahuetes de leche condensada?
Ingredientes:
- leche condensada - 395 g;
- azúcar granulado - 210 g;
- mantequilla - 125 g;
- jarabe de azúcar - 125 ml;
- cacahuetes - 1 cda.
Preparación
Mezcle los primeros cuatro ingredientes juntos y ponga a fuego medio. Después de hervir, cocine la mezcla durante 12-14 minutos hasta que se convierta en un caramelo. Combina el turrón caliente con los cacahuetes y distribúyelo en un formulario. Después de endurecer, corte en trozos del tamaño deseado.