Las fragantes galletas de jengibre son un regalo de temporada. Una masa densa y bastante pesada encaja bien con una taza de té delicioso o chocolate caliente , pero no con una refrescante limonada de verano. Sin embargo, ¿qué nos impide preparar nuestras delicias favoritas cuando queremos? Es por eso que decidimos dedicar el artículo de hoy a cómo hornear gingerbread.
Una receta clásica para gingerbread
Ingredientes:
- mantequilla - 125 g;
- azúcar morena - 100 g;
- jarabe de azúcar - 125 ml;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 375 g;
- refresco - 1 cucharadita;
- Jengibre molido - 2 cucharaditas.
- clavo molido - 1/2 cucharadita;
- azúcar en polvo - 230 g;
- jugo de limón - 1 cucharadita;
- clara de huevo - 1 pc
Preparación
El horno se calienta hasta 180 grados. Cubrimos las bandejas para hornear con papel pergamino.
Con la ayuda de un mezclador, golpee la mantequilla suave, el azúcar y el jarabe hasta obtener una consistencia cremosa. Agregamos el huevo a la crema de aceite y cuidadosamente lo batimos de nuevo.
Tamizamos la harina y la mezclamos con soda y especias molidas. Sin detenerse a batir la masa de mantequilla y huevo, agregue los ingredientes secos. Tan pronto como la masa se vuelve lo suficientemente densa, cambiamos al trabajo manual, amasando la masa en una superficie polvorienta.
La masa se lamina hasta un grosor de aproximadamente 3 mm. Corta el pan de jengibre de la masa con un cuchillo o molde y ponlo en la bandeja para hornear preparada. Cocemos galletas de jengibre caseras 10-12 minutos, y luego dejamos enfriar. Batir la clara de huevo con azúcar y jugo de limón hasta que se forme un glaseado de glaseado denso. Lo decoramos con un tratamiento frío y lo servimos.
Receta de pan de jengibre con glaseado
Ingredientes:
- jarabe - 80 ml;
- azúcar morena - 55 g;
- mantequilla - 30 g;
- harina - 190 g;
- harina de levadura - 2 cucharadas. cucharas;
- refresco - 1/4 cdta.
- Jengibre molido - 2 cucharaditas.
- una mezcla de especias (clavo de olor, canela, anís) - 1 cucharadita;
- yema de huevo - 1 pieza;
- azúcar en polvo - 150 g;
- extracto de vainilla - 1/2 cucharadita;
- mantequilla - 1 cucharadita;
- leche - 1 1/2 cucharadas. cucharas.
Preparación
Recalentar el horno a 160 grados. Cubierto cubrimos con papel de hornear. El jarabe, el azúcar y la mantequilla se ponen en una cacerola pequeña y se calientan, revolviendo, hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. Eliminamos la mezcla del fuego y la dejamos enfriar. Agregue la yema de huevo a la mantequilla y bata al mismo tiempo.
Harina tamizar con soda y especias. Revolviendo constantemente la mezcla de aceite y huevo, comenzamos a verter los ingredientes secos en el recipiente. Masa amasar y extender hasta un espesor de 2-3 cm. Hornear pasteles durante 12-15 minutos, dejar enfriar durante otra media hora.
De los restos de mantequilla, vainilla, leche y azúcar, preparamos el glaseado. Coloque todos los ingredientes en un baño de agua, viértalo durante unos 5 minutos y luego riegue el glaseado con pan de jengibre.
Receta de pan de jengibre
Ingredientes:
- leche - 225 ml;
- miel - 225 ml;
- refresco - 1 cucharadita;
- mantequilla - 125 g;
- azúcar - 100 g;
- huevos - 2 piezas;
- higos secos - 125 g;
- harina de levadura automática - 250 g;
- canela - 1/2 cucharadita;
- Jengibre molido - 2 cucharaditas.
- limón - 1 pieza;
- azúcar en polvo - 200 g.
Preparación
El horno se calienta hasta 180 grados. Lubrique la forma del aceite de 9x25 cm. La leche se calienta junto con la soda y la miel, después de lo cual
Tamizamos la harina y le agregamos refresco. Combinamos la harina con mantequilla y agregamos la mezcla de leche y miel. La masa resultante para galletas de jengibre se vierte en un molde y se coloca en el horno durante 50 minutos. Deje que el pan de jengibre se enfríe.
Del azúcar en polvo, la cáscara y el jugo del limón, preparamos el glaseado, que riegamos el pan.