El kurdo de limón, una crema de fruta, creada a semejanza de un flan, vino a nosotros de la cocina inglesa e inmediatamente mereció el favor general. El postre tiene un aroma cítrico, una textura espesa y tiene una aplicación variada, y la simplicidad y la accesibilidad en la cocina hacen que el plato sea universal y atractivo.
Cómo cocinar kurds de limón?
El kurdo con crema de limón, creado a partir de jugo de fruta, tiene un sabor equilibrado, color y aroma cítrico. El kurdo no necesita ingredientes exóticos: los huevos, el azúcar, la cáscara de limón, su jugo y la mantequilla hacen que crear este tipo de gol sea rápido y fácil. La única diferencia con la natilla es la falta de leche y harina.
- Para la preparación del postre, use solo jugo de limón fresco.
- Es necesario quitar la cáscara de cítricos, exprimir el jugo y combinarlo con huevos y azúcar. Agrega el aceite.
- Lemon Kurd se cocina en un baño de agua, lo que ayuda a evitar la formación de grumos y la coagulación de los huevos.
- La crema se cocina a espesor total y se retira inmediatamente de la placa.
- La masa terminada debe enfriarse a temperatura ambiente, cubrirse con una película y colocarse en un refrigerador.
- Enfriando, la crema se espesará. Si es necesario, diluya el espesor de la crema batida.
Lemon Kurd - receta
Lemon Kurd: una receta basada en la tecnología de la crema de cocina. La diferencia es que la masa de fruta tiene una textura más ligera, un contenido de grasa más bajo y un sabor no azucarado. Tales cualidades son adecuadas para los bizcochos, dándole a este último la oleosidad necesaria. Pero decorar a los kurdos no es adecuado, porque no es capaz de mantener la forma.
Ingredientes:
- huevo - 2 piezas;
- limón - 2 piezas;
- azúcar - 70 g;
- aceite - 55 g.
Preparación
- Muele la ralladura de limón en un rallador.
- Exprima el jugo de cítricos, cuele y mezcle con la ralladura.
- Agregar los huevos, el azúcar, batir y enviar a un baño de agua durante 15 minutos.
- En la masa espesada, agregue aceite, mezcle y quite del plato.
- Limón kurd fresco y refrigere durante un par de horas.
Kurdo de naranja y limón - receta
El kurdo amarillo limón tiene un sabor rico, un aroma maravilloso y se refiere a una pequeña cantidad de postres útiles. En este plato, el equilibrio de ácido y dulce se mantiene claramente, lo que permite no solo decorar pasteles, sino también servirlo como un manjar separado, la bahía en la vajilla. La crema es fácil de preparar y no requerirá más de media hora.
Ingredientes:
- naranja - 2 piezas;
- limón - 1 pieza;
- azúcar - 180 g;
- aceite - 110 g;
- huevo - 3 pz.
Preparación
- Moler la cáscara de limón y naranja en un rallador.
- Citrus carne estrujado.
- Mezcle el azúcar con los huevos, agregue la mantequilla, la ralladura y el jugo.
- En un baño de agua llevar a ebullición y cocinar la cuajada de limón durante 15 minutos.
Kurdo de limón y lima
Citrus Kurd vigoriza, refresca y combina bien con pan casero y pasteles horneados. Un postre de alta velocidad tiene características, sabiendo que puedes obtener la crema perfecta. Por lo tanto, al aumentar la cantidad de azúcar, puede regular el exceso de ácido y un breve calentamiento de la fruta en el microondas proporciona una gran cantidad de jugo de limones y lima.
Ingredientes:
- lima - 2 piezas;
- limón - 2 piezas;
- azúcar - 180 g;
- huevo - 3 piezas;
- aceite - 60 g.
Preparación
- Moler el limón y la cáscara de lima.
- Mézclalo con azúcar y déjalo a un lado durante 30 minutos.
- Exprime el jugo de cítricos.
- Agregue el jugo y la mantequilla al azúcar.
- Envíe la crema al baño de agua por 15 minutos.
- Colar el kurdo con sabor a limón a través de un colador y fresco.
Limón kurdo sin huevos
El kurdo sin huevos tiene una textura densa y estable, y por lo tanto se usa en el diseño de la cocción. Adornos complejos que no harás, pero patrones pequeños y simples: es bastante. El almidón de papa o maíz reemplazará los huevos y creará una crema de la densidad necesaria. Esta receta es económica y, a partir de ella, pueden decorar dulces fácilmente y fácilmente.
Ingredientes:
- limón - 1 pieza;
- azúcar en polvo - 50 g;
- almidón de maíz - 60 g;
- aceite - 75 g.
Preparación
- Retire la ralladura de los cítricos y exprima el jugo.
- Almidón mezcle con polvo y entre en la mezcla de limón.
- Agregue el aceite y ponga la crema en el baño de agua.
- Extender la cepa kyrd de limón a través de un colador, dejar enfriar y usar según las indicaciones.
Kurdo con gelatina
Lemon Kurd con la adición de gelatina es similar en textura al budín inglés, y la técnica de cocción es con la crema pastelera. Huevos separados batidos con azúcar, mezclar con jugo de limón y cocinar hasta que espese. Dado que la gelatina está incluida en la composición, la crema es resistente, crochet y se adapta perfectamente como base para la torta o relleno de tarta.
Ingredientes:
- lámina de gelatina - 2.5 g;
- agua 100 ml;
- limón - 2 piezas;
- azúcar - 130 g;
- huevo - 3 piezas;
- aceite - 80 g.
Preparación
- Antes de hacer un kurd de limón, remoje la gelatina en el agua.
- Retire de la ralladura de limón, exprima el jugo, agregue la mitad del azúcar y el calor.
- Los huevos batir con el azúcar restante y entrar en una mezcla de limón.
- Cocine por 3 minutos, agregue gelatina y mantequilla.
- Batir el pollo con limón en una licuadora y dejar enfriar.
Lemon Kurd en yemas
Los expertos dicen que los cítricos Kurd en yemas es la única tecnología de cocción correcta, que da una textura inimaginablemente sabrosa y delicada. La delicadeza se puede utilizar como un plato independiente, y también como una extensión en cualquier combinación. De ahí viene una excelente capa para pasteles y un relleno para profiteroles .
Ingredientes:
- yema - 4 piezas;
- azúcar - 100 g;
- limón - 2 piezas;
- aceite - 70 g.
Preparación
- Antes de preparar el kurdo, quita la cáscara de los limones y frótala con azúcar.
- Pulpa de cítricos escurrida.
- Mezcle y ponga en un baño de agua por 10 minutos.
- Agregue el aceite y colóquelo en el frío.
Kurdo de fresa y limón
Kurd - una receta para un pastel, difiere de las versiones anteriores por técnicas de cocina. La crema se cocina a fuego lento sin un baño de agua y se convierte en una masa espesa viscosa que contiene el molde. Esta consistencia es apropiada para impregnar el pastel . Las fresas picadas se combinan perfectamente con el jugo de limón, dando frescura y aroma.
Ingredientes:
- fresas frescas - 300 g;
- aceite - 100 g;
- azúcar - 150 g;
- jugo de limón - 40 ml;
- huevo - 5 pz.
Preparación
- Revuelva las fresas en una licuadora.
- Agregue el jugo de limón.
- Batir los huevos con azúcar.
- Conecte la masa de huevo con la fruta. Agrega el aceite.
- Pon la crema en el fuego y revuelve hasta que alcances la densidad deseada.
Limón kurdo con crema
El kurdo es una receta con la que puedes lograr la textura deseada, ajustar el sabor y el contenido calórico del plato. Por lo tanto, al agregar crema a la crema de cítricos, puede corregir la densidad excesiva y darle al postre una sensación ligera y aireada. Debe recordarse que la masa debe espesarse y enfriarse por completo, y la crema, bien batida.
Ingredientes:
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 150 g;
- jugo de limón - 80 ml;
- cáscara de limón - 1 cucharadita;
- aceite - 60 g;
- crema - 60 ml;
- azúcar en polvo - 20 g.
Preparación
- Los huevos baten con azúcar, vierten el jugo y se bañan en agua.
- Cuele la mezcla, agregue la mantequilla y la ralladura.
- Batir en crema y en polvo y entrar en el kurdo refrigerado.
¿Cuánto limón kyrd se almacena?
El sabor del limón kurda nunca se aburrirá. Por otra parte, un postre delicado y ligero es diverso, simple, y puede decorar no solo cualquier repostería, sino también actuar como un plato independiente. Muchas landladies se preparan para el uso futuro debido a la falta de tiempo, y por lo tanto la cuestión de cuántos kurdos se guardan es siempre de actualidad.
- Para mantener el gusto del plato, enfríelo a temperatura ambiente, sellándolo con una película.
- Después del enfriamiento natural, es necesario colocar el Kurd en un recipiente de vidrio estéril, cerrarlo con una tapa limpia y colocar en un refrigerador con una temperatura de al menos 6 grados.
- Al observar las reglas de los kurdos se pueden almacenar durante aproximadamente 2 semanas.