Torta "Tortuga"

Torta "Tortuga" toca una apariencia divertida y al mismo tiempo agrada con excelente sabor armonioso. Se puede preparar tanto en el horno como en la sartén, como se describirá en detalle en las recetas a continuación.

Cómo preparar un pastel de tortuga clásico - una receta en un horno con crema agria

Ingredientes:

Para la prueba:

• huevos de pollo de elección - 6 piezas;
• harina tamizada de trigo - 410 g;
• azúcar de arena - 280 g;
• soda de vinagre devuelta - 10 g;

Para crema:

• crema agria - 990 g;
• Mantequilla - 190 g;
• azúcar de arena - 195 g;

Para glasear:

• cacao en polvo 125 g;
• crema agria - 60 g;
• Mantequilla - 40 g.

Preparación

1. La masa para cocinar el pastel se prepara simple y rápidamente. Para empezar, bata con un batidor de huevos de gallina, vertiendo gradualmente en el proceso de batido toda la porción de azúcar granulada.
2. A continuación, en una exuberante masa de huevo dulce, mezcle un cacao en polvo y una cuchara con cacao en polvo y harina tamizada, después de lo cual tratamos nuevamente la mezcla con un mezclador.
3. En la etapa final, apague el refresco con vinagre y añádalo a la masa, mezclándolo bien.
4. Dejamos de lado el tazón con la prueba del pastel y comenzamos a preparar la crema. La mantequilla suave se combina en un recipiente conveniente con crema agria y azúcar, se mezcla y se perfora con un mezclador hasta que se obtiene una textura exuberante y aireada.
5. Durante la preparación de la crema, caliente hasta 185 grados en el horno. La masa vierta la cuchara sobre la bandeja de horno aceitada o vystelenny, formando una especie de panqueques pequeños.
6. Desechamos la bandeja para hornear con los espacios en blanco en el estante del medio del dispositivo calentado y horneamos durante siete minutos.
7. Ahora obtenemos las galletas sumergidas en la crema agria de crema preparada y las untamos en un plato ancho con un tobogán, imitando el caparazón de tortuga. Para mayor comodidad, es posible poner un anillo en un plato de una forma desmontable, y después de decorar una ordenada "colinas", eliminarlo.
8. A cada lado extendimos sobre el plato cuatro galletitas en forma de garras de tortuga y dos más delante y detrás para imitar la cabeza y la cola.
9. Ahora combinamos el cacao con la crema agria en una chucrut pequeña y lo calentamos a fuego moderado con una agitación continua hasta que hierva.
10. Agregue la mantequilla cremosa a la mezcla de chocolate, déjela florecer y elimine la masa del fuego.
11. El glaseado ligeramente enfriado cubre el pastel de "tortuga" en la parte superior y decore de forma adicional a su gusto. Puedes pintar con tus dedos las patas con los dedos, y en la cabeza tienes los ojos y la boca de una tortuga.
12. Antes de servir, la torta se debe dar unas horas para impregnar.

Cómo hornear un pastel de tortuga en casa con leche condensada y un kiwi, una receta en una sartén

Ingredientes:

Para la prueba:

• Huevos de pollo de elección - 1 pc;
• harina tamizada de trigo - 490 g;
• leche condensada - 380 g;
• polvo de hornear para la masa - 10 g;

Para crema:

• harina de trigo - 45 g;
• leche entera - 500 ml;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• Mantequilla - 190 g;
• azúcar de arena - 195 g;
• vainilla de azúcar - una bolsita estándar;
• tamaño medio maduro kiwi - 4 pz.

Preparación

1. Para preparar la masa, mezcle la leche condensada con un huevo batido, polvo de hornear y harina y amasar.
2. Dividimos la harina terminada en ocho partes, cada una de las cuales es ligeramente más pequeña que la anterior.
3. Estirar las piezas de masa sobre la superficie espolvoreada con harina, cortar el tenedor y freír en una sartén seca y calentada en ambos lados hasta que esté listo.
4. Mientras fríe y refresca los pasteles, preparamos la crema pastelera. Mezcle toda la leche, la vainilla y el azúcar en una cacerola y mezcle lentamente la harina, batiendo la masa con un batidor.
5. Batir por separado un huevo pequeño, agregar a la leche y un poco de batidor.
6. Desechamos el recipiente en la estufa y calentamos la crema con agitación continua hasta que espese.
7. Ahora agregue mantequilla suave, una vez más, la crema se procesa con un batidor o batidor y deje enfriar.
8. Haciendo el pastel, colocamos los pasteles alternativamente en el plato. Comenzamos con el más grande y terminamos con uno pequeño.
9. Cada pastel está untado con flan y pavimentado con finas rebanadas de pre-kiwi pelado y en rodajas.
10. Decoramos el producto con rebanadas de kiwi encima, con su ayuda, formamos las patas, la cola y la cabeza de la tortuga.
11. Le damos un toque de delicadeza a unas horas y podemos servirlo en la mesa.