Cualquiera que sea el nombre de este pastel: "Bear-faced", "Bear 3D" o incluso "Mishka Gummi", siguen siendo uno: una torta a granel en forma de osos, totalmente comestible y sabrosa, es apropiada para las vacaciones de cualquier niño. Desafortunadamente, los servicios de confiteros profesionales para pasteles individuales están lejos de ser asequibles, por lo que a veces es mucho más fácil aprender cómo hacer sus propios postres que ordenar en tiendas especializadas.
Hornear pastel en forma de osos puede cualquier ama de casa con malomalskimi panadería y habilidades de diseño. Entonces, si decides complacer al niño con su propio postre cocinado, te contaremos cuán hermoso y simple es posible decorar un pastel en forma de osos.
Pastel "Mishka": clase magistral
El primer paso es preparar todos los ingredientes para nuestro pastel, a saber: crema y pasteles. Para las tortas de galletas, puede elegir cualquier receta que sea, y agregando cacao o chocolate a la masa, puede hacer una torta "Chocolate Teddy". Tu pastel puede ser miel, con la adición de nueces, frutas confitadas, chispas de chocolate, caramelo o leche condensada. La crema también puede ser reemplazada por su sabor con crema pastelera, condensada o simple con azúcar, en general, la receta está completamente en sus manos, bueno, nos detuvimos en la próxima versión de la receta de la tarta Mishka.
Ingredientes:
Para el pastel:
- huevos - 4 piezas;
- azúcar - 1 artículo;
- margarina - 200 g;
- harina - 250 g;
- almidón - 250 g;
- soda - 2 cucharaditas;
- sal - una pizca;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas.
Para crema de aceite:
- Mantequilla - 600 g;
- proteínas - 5 piezas.
- azúcar - 1 artículo;
- agua - ¼ de pt.
Para la decoración:
- cacao - 1 paquete;
- mastic de confitería;
- colorantes alimentarios (negro, beige, azul, rosa, verde).
Preparación
- Decidimos elegir la masa de galletas habitual, que se prepara de la siguiente manera: las claras de huevo refrigeradas se batieron juntas con azúcar hasta los picos blancos, añadimos harina, almidón, revolvimos de nuevo y echamos la gaseosa, que se suprime con jugo de limón. En las etapas finales de amasado de la prueba, debe introducir gradualmente la margarina derretida y las yemas de huevo. De los ingredientes originales deben ser 4 pasteles, que se cuecen durante 7-10 minutos a 200-220 grados. La torta más grande y más exuberante servirá de base, y el resto se puede cortar por la mitad y cortar la forma necesaria.
- Crema para cocinar y aún más fácil: bate las proteínas enfriadas hasta obtener una espuma estable, en paralelo hierve el agua con azúcar, que luego se vierte en la masa proteínica con un chorrito fino, bate hasta que la mezcla se enfríe. Todo el aceite (temperatura ambiente) se aplica gradualmente, en una cucharada. Como resultado, se obtiene una crema de aceite espesa y dulce, a la que se debe agregar un paquete (100-150 g) de cacao.
- Ahora es el momento de lo más importante: la construcción de pasteles. El núcleo se corta en los bordes de 3 a 5 cm para que las "piezas" del oso se obtengan de las piezas cortadas (su tamaño dependerá del diámetro del molde en el que se horneó la torta).
- Otro borde redondeado también se recorta, exactamente en el centro de la corteza, cortamos el rectángulo en algún lugar de 1/3 del ganchillo entero (la forma final de la base).
- Korzh menos (3 o 4 piezas), cortó el "torso" y la "cabeza" de un oso.
- Cada pastel está untado con crema de aceite.
- El oso entero también debe estar cubierto con crema, crema agria o crema batida.
- Ahora pasamos a la formación del pelaje del oso. Para este propósito, se usa una boquilla para una crema con múltiples orificios.
- Con su ayuda necesita cubrir todo el cuerpo del oso con "lana" de la crema.
- Los detalles como las flores y las plantas de los pies se pueden hacer, si se desea, con la masilla, pero las obligatorias: los ojos, la nariz y la boca se pueden reemplazar con patrones de la crema.
- Y aquí tal oso se obtiene de nosotros al final.