A menudo sucede que debido a la rutina diaria, la ternura en una relación va a algún lado. Y para arreglarlo, le sugerimos que calme la situación con una cena romántica, con un postre que enciende destellos de amor: tiramisú. Asegúrese de que su ser querido quede encantado con la nota ligeramente intoxicante del sabor del café en una galleta con una combinación de crema suave y aireada.
Ahora, considere la receta correcta para un verdadero tiramisú, y después de aprender a cocinarlo, vamos a encender velas de amor.
Cómo cocinar el postre de tiramisú?
Ingredientes:
- queso crema mascarpone - 350 g;
- galleta savoyardi galletas - 250 g;
- café expreso fuerte preparado - 1 vaso;
- huevos de pollo - 4 piezas;
- sal - una pizca;
- azúcar en polvo - 4 cucharadas. cucharas;
- coñac - 15 ml;
- azulejo de chocolate oscuro - 100 g.
Preparación
En un vaso de café fuerte y preparado, vierta el coñac y humedezca el savoyardi, cada uno por 3-4 segundos. Luego colóquelo en el fondo de helado transparente u otros moldes adecuados. En un fuego lento, derrita 2/3 de barras de chocolate y riéguelas savoyardi.
Para preparar una crema de tiramisú, debes saber cómo hacerlo correctamente. Por lo tanto, tome huevos refrigerados y divídalos en diferentes capacidades de proteínas y yemas. En el recipiente con proteínas, vierta una pequeña pizca de sal y bata, a alta velocidad con una batidora, hasta que se forme una espuma densa y exuberante. En las yemas, agregue azúcar en polvo y batir también. Luego ponemos mascarpone aquí y lo mezclamos gradualmente con la mezcla de yema, primero usando un mezclador a baja velocidad, y luego, mientras lo aumentamos, lo batimos hasta la apariencia de esplendor. La masa resultante se coloca en un recipiente con blancos batidos y con una espátula de madera, desde abajo hacia arriba, perfectamente juntos.
Crema, usando un cucharón, coloque el helado encima de una galleta. El resto del chocolate se frota en un rallador y se tatúa abundantemente con tiramisú. Ponemos todo en el refrigerador, al menos durante 4-5 horas, después del cual puede disfrutar el postre.
Cómo cocinar pastel de tiramisú?
Ingredientes:
- azúcar granulado - 1 vaso;
- harina - 1 vaso;
- huevos de pollo - 10 piezas;
- polvo de hornear - 1 paquete;
- café fuerte elaborado - 350 ml;
- vino semidulce rojo - 100 ml;
- queso mascarpone - 600 g;
- azúcar en polvo - 150 g;
- jugo de limón - 2 cucharaditas
- caramelo de confitería - 5 cucharadas. cucharas;
- cacao en polvo - 30 g.
Preparación
Para empezar, le diremos cómo preparar la galleta savoyardi para nuestro pastel de tiramisú. Tomamos cuatro huevos y los dividimos en ardillas y yemas. La mitad del azúcar se vierte en las yemas y se bate con una batidora hasta que la masa esté blanca. Para las proteínas, agregue la segunda mitad del azúcar, el jugo de limón y también bata, para airear, exuberante espuma. Conectamos las dos masas batidas en un recipiente y lo mezclamos con una espátula, añadiéndoles gradualmente harina tamizada con polvo de hornear. Ponemos una masa en la bolsa de pastelería y la exprimimos en tiras en una hoja de papel pergamino. Espolvoree las galletas con azúcar y colóquelas en el horno por 15 minutos, la temperatura debe ser de al menos 190 grados.
Para la crema, los huevos restantes también se dividen en yemas y proteínas. Por separado, mezcle las yemas de huevo con azúcar en polvo, y después de agregar
El savoyardi frío se sumerge en una solución de café fuerte, con la adición de vino tinto y se extiende con fuerza, en forma de ryadochkov, en una gran placa plana. Cuidadosamente lo cubrimos con crema, agitamos el cacao en polvo y colocamos encima otra capa de galleta y crema. En conclusión, la masa cremosa restante está cubierta con la torta de tiramisú por todos lados, aplastamos el cacao y lo ponemos en el frío durante 12 horas.
¡Te deseamos que disfrutes el postre y la noche que viene!