La mermelada de membrillo será apreciada incluso por aquellos que no favorecen particularmente estas frutas en su forma fresca. La delicadeza logra ser fragante, agradable al gusto y extremadamente útil. Se prepara sin la adición de ningún componente gelificante, ya que la cáscara de la fruta contiene una cantidad impresionante de pectina , que contribuye a la solidificación del postre y la adquisición de su textura densa.
Mermelada de membrillo japonés - receta en casa
Ingredientes:
- Membrillo japonés - 2,4 kg;
- agua purificada - 260 ml;
- azúcar granulada - 310 g.
Preparación
- Para preparar mermelada, el membrillo bien lavado con un pincel, corte los frutos a la mitad y corte los núcleos con semillas. De esta cantidad de fruta deberían ser aproximadamente dos kilogramos de membrillo puro.
- Colocamos el membrillo en la cacerola, vertimos el agua purificada y ponemos los platos de la placa calefactora.
- Hervir el contenido del recipiente antes de hervir las rebanadas y hervir el líquido entero práctico.
- Ahora perforamos el membrillo hervido con una licuadora hasta que obtengamos un puré cremoso y lo mezclemos con azúcar.
- Colocamos nuevamente el recipiente en la estufa, dejamos hervir la masa y la ponemos en el fuego, casi agitando continuamente, durante una hora y media.
- Después de un lapso de tiempo, coloque la base de mermelada en una hoja forrada con hoja de pergamino o en una bandeja para hornear, formando una capa de no más de 3 cm de grosor.
- Seque la mermelada dentro de las 24 horas en un lado, y luego con cuidado dele la vuelta a otro trozo de pergamino y seque la golosina del otro lado.
- Ahora corte la mermelada en trozos del tamaño y la forma deseados, agréguelos a un recipiente adecuado y retire el extra durante tres o cuatro días en el estante del refrigerador.
- Después de un tiempo, puedes tomar una muestra con mermelada. Su sabor resulta ser moderadamente dulce y completamente no empalagoso. Pero se recomienda Sweet tooth para preparar mermelada de acuerdo con la siguiente receta.
Cómo hacer mermelada dulce de membrillo en un multivarquet - la receta más deliciosa
Ingredientes:
- Membrillo japonés - 2,4 kg;
- agua purificada - 2.8-3 l;
- vainas de vainilla - 2 pzs .;
- azúcar granulada - 2-2,2 kg.
Preparación
- Con el fin de preparar una mermelada dulce de membrillo en un multivark, cuidadosamente con la ayuda de un cepillo mis frutos de membrillo y deshacerse de núcleos con semillas.
- Corte la pulpa de fruta en cubos o cubos, colóquela en una multidifusión, llénela de agua hasta que esté completamente cubierta, y cocínela en el modo "Varka" o "Sopa" durante veinte minutos.
- Después de la señal, fusionamos las piezas de membrillo en un colador, eliminando el caldo, y luego perforamos las rodajas al estado de licuado puré homogéneo con una licuadora y lo devolvemos al multivark.
- Vertimos azúcar en el membrillo, tiramos las vainas de vainilla y mezclamos.
- Cambiamos el modo del dispositivo a "Gachas de leche" o simplemente "Kasha" y pesamos la base de mermelada en este modo con la tapa abierta durante veinte o treinta minutos.
- La tapa del dispositivo durante el funcionamiento del último modo debe estar abierta, y los contenidos deben mezclarse constantemente.
- Estimamos la densidad de la masa recibida y si es insuficiente y más bien se asemeja a un puré de fruta, en lugar de una base rígida para la mermelada dulce, repita el modo "Kasha" nuevamente, logrando la textura deseada de la delicadeza.
- Ahora debe colocar la masa de membrillo en una hoja forrada con hoja de pergamino o en una bandeja para hornear, formando una capa, no gruesa, del orden de dos centímetros.
- Después de cuarenta y ocho horas de delicias de secado en las condiciones de la habitación, se puede cortar en rodajas y evaluar las excelentes cualidades de sabor del postre obtenido.
- Si lo desea, las rebanadas de mermelada se pueden tostar en azúcar o virutas de coco y también complementarlas con nueces.