Está claro que muchos de nosotros hemos probado zanahorias, repollos, frijoles y otras verduras, marinadas de manera oriental. ¿Pero tenías que probar hongos encurtidos en coreano? No, entonces este artículo es especialmente para ti, porque en él te diremos en detalle cómo cocinar los hongos en coreano.
Receta de setas en coreano
Ingredientes:
- champiñones - 500 g;
- salsa de soja - 2 cdas. cucharas;
- vinagre de arroz - 1 cda. cuchara;
- ajo - 2 dientes;
- aceite de sésamo - 1 cda. cuchara;
- jengibre (rallado) - 1 cucharadita;
- sal al gusto
Preparación
Antes de hacer hongos en coreano, los hongos se limpian con un trapo húmedo de los restos de la tierra y se cortan en trozos pequeños de tamaño mediano.
En un recipiente de plástico, vierta salsa de soja, diluya con vinagre, agregue aceite de sésamo, jengibre picado y ajo. Le damos a las setas un prommarine por al menos una hora, pero es posible y toda la noche. Ahora los hongos están listos para usar.
Si tiene miedo de comer champiñones crudos, vierta el contenido del recipiente junto con la salsa en la sartén y fríe durante 5 minutos, hasta que se evapore el exceso de humedad.
Champiñones marinados en estilo coreano
Ingredientes:
- vinagre de arroz - 1/4 del artículo;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- jugo de lima - 2 cdas. cucharas;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara;
- sal - 1/4 cdta.
- ajo - 4 dientes;
- cáscara de naranja - 1 cucharadita;
- aceite de sésamo - 1 cucharadita;
- champiñones - 500 g.
Preparación
Mezcle el vinagre de arroz, el azúcar, el jugo de lima, la salsa de soja y el azúcar en la cacerola. Ponemos el guiso en la estufa y cocinamos hasta que el azúcar se disuelva. Quitamos la cacerola del plato y agregamos el ajo, la cáscara de naranja y el aceite de sésamo que pasa a través de la prensa.
Vertimos el adobo en un recipiente aparte y le colocamos hongos. Mezcle bien todo y cambie los champiñones con el adobo en una bolsa de plástico. Extruya el exceso de humedad del paquete y colóquelo en el refrigerador. En un día, los hongos en coreano estarán listos para su uso.
Champiñones marinados en estilo coreano
Ingredientes:
- salsa de soja - 1/2 cucharada;
- myrin - medio siglo;
- mantequilla de maní - 1 cda. cuchara;
- aceite de sésamo - 2 cdas. cucharas;
- ajo - 2 dientes;
- raíz de jengibre - 3 cm;
- champiñones - 600 g;
- ají - al gusto.
Preparación
En un recipiente de vidrio, mezcle la salsa de soja, el mirin, la mantequilla, el ajo picado, el jengibre y el chile. Los champiñones se limpian o se limpian con un paño húmedo. Cortamos los champiñones con platos y los sumergimos en el adobo. Mezclamos cuidadosamente los champiñones y el adobo, cubrimos los platos con película y los ponemos en el refrigerador.
Después de 3 horas, los champiñones estarán listos. Este plato es bueno en sí mismo y en la forma de uno de los ingredientes para ensaladas. Por ejemplo, mezcle los champiñones marinados con perejil picado, pimiento y pepino, como resultado obtendrá una ensalada ligera y sabrosa, que es ideal para platos hechos de carne y aves de corral.
Receta de hongos shiitake en coreano
Ingredientes:
- hongos shiitake secos - 2 artículos;
- azúcar - 1 artículo;
- salsa de soja - 1 artículo;
- vinagre de vino blanco - 1 artículo;
- la raíz de jengibre - 4-5 cm.
Preparación
Ponemos los hongos secos en agua caliente y dejamos que se hinchen durante 15 minutos. Tan pronto como el shiitake se ablande, exprime el exceso de humedad y corta los champiñones con popotes.
El líquido, en el que se hincharon los champiñones, no se drena, sino que se mezcla con salsa de soja, azúcar, vinagre y jengibre rallado. Mezcle los champiñones con el adobo y deje que el adobo hierva ligeramente. Cocine los champiñones en el adobo durante 30 minutos, y luego deje que se enfríen completamente. ¡Los hongos están listos para usar!