Kish es un plato popular de la cocina francesa, que es un pastel abierto. Aquí estamos hoy con gusto le diremos cómo cocinar un kish con pollo.
Receta de kish con pollo
Ingredientes:
- bezdozhzhevoy hojaldre - 300 g;
- filete de pollo - 2 piezas;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- crema 20% - 200 ml;
- huevo - 2 piezas;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- espinaca - 200 g;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- queso - 100 g;
- especias y hierbas provenzales.
Preparación
Filete de pollo cortado en cubos y freír rápidamente en una sartén con aceite vegetal. La pimienta búlgara es paja procesada, triturada. La espinaca se lava con agua y se seca con una toalla. En un recipiente aparte, bata los huevos, vierta la crema, sal y pimienta al gusto. Todos cuidadosamente mezclar.
Ahora rocía la mesa con harina, haz un círculo grande fuera de la masa de hojaldre , muévelo en forma redonda, formando lados altos. Luego, perforarlo con un tenedor en varios lugares y hornear el pastel hasta que esté medio listo durante unos 10 minutos. Luego, coloque el filete de pollo, la pimienta búlgara y las espinacas. Llenar todo cuidadosamente con la mezcla de huevo y enviar el plato al horno durante 30-40 minutos. Después de eso, toma el kish, espolvorea con queso rallado y ponlo nuevamente en el horno por un par de minutos.
Kish francés con pollo y champiñones
Ingredientes:
- harina - 250 g;
- margarina - 125 g;
- sal;
- huevo - 1 pc
Para el relleno:
- filete de pollo - 1 pieza;
- champiñones - 500 g;
- bombilla - 1 pieza;
- mantequilla - 30 g;
- especias;
- nuez moscada - al gusto;
- caldo seco de setas - 2 cdas. cucharas.
Para llenar:
- crema - 250 ml;
- huevo - 2 piezas;
- queso - 100 g.
Preparación
La margarina se corta en trozos, combinada con harina tamizada y picada hasta obtener una migaja. A continuación, agregue el huevo, amase la masa, forme una torta pequeña y plana y colóquela en una fuente para hornear, formando lados altos.
Ahora ponga el formulario con la prueba durante 40 minutos en el refrigerador, y pasamos a la preparación del relleno. Para hacer esto, corta la carne en trozos pequeños. Los hongos se procesan y se cortan en tiras. Limpiamos la cebolla, la picamos finamente y la pasamos en una sartén hasta que esté transparente. Luego esparcimos setas, agregamos caldo de hongos secos y carne. Solim, pimienta el relleno al gusto y eliminar del plato.
Ahora hagamos el vertido: los huevos son batidos con sal, agregue nuez moscada y vierta la crema. El queso frota al nieto y lo arroja a la masa, mezclándolo cuidadosamente. Después de eso, distribuya el relleno de manera uniforme sobre la masa y llénela con la mezcla de huevo. Enviamos el kish con pollo y champiñones a un horno precalentado y horneamos el pastel por unos 15 minutos antes de una costra crujiente.
Kish con pollo y brócoli
Ingredientes:
- filete de pollo - 400 g;
- brócoli - 200 g;
- queso - 200 g;
- crema - 200 ml;
- nuez moscada - al gusto;
- harina - 4 artículos;
- mantequilla - 200 g;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- huevo - 4 piezas;
- especias.
Preparación
Para preparar la masa, derrita la mantequilla con anticipación, agregue azúcar, una pizca de sal y rompa 2 huevos. Harina tamizar, verter en la masa y amasar una masa homogénea. Lo enrollamos en una bola y lo removemos durante aproximadamente una hora en el refrigerador. Para el relleno de filete de pollo
Para verter, bata los huevos por separado, vierte la crema, agrega nuez moscada, sal, pimienta y mezcla bien con un batidor. Agregue el queso rallado y mezcle completamente.
Ahora sacamos la masa del refrigerador, la enrollamos en una capa, tendimos el molde, lo perforamos con un tenedor, lo cubrimos con papel de hornear y lo cubrimos con frijoles. Hornee el pastel por 5 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Luego sacamos el papel, untamos la pechuga de pollo, el brócoli, servimos el relleno y enviamos el kish con pollo y queso para hornear durante 30 minutos a la misma temperatura.