El chorizo picante de chorizo español a menudo se usa en las recetas nacionales de su tierra natal. Desafortunadamente, si desea reproducir una de las recetas tradicionales españolas, será difícil o costoso obtener un anillo de dicha salchicha, y a continuación compartiremos con usted alternativas a un producto de salchicha que se puede preparar en casa.
Chorizo en casa
La composición del chorizo de salchicha es sorprendentemente simple e incluye carne de cerdo (generalmente una cuchara) y una gran cantidad de especias. Entre otros, prevalecen una variedad de tipos de pimientos y ajos. Sale una salchicha muy fragante.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 1,2 kg;
- chile seco - 1 1/2 cucharadas. cucharas;
- dientes de ajo - 4 piezas;
- sal - 2 cucharaditas;
- Orégano seco, comino - 1/2 cucharadita;
- clavo molido , cilantro - 1/4 cucharadita;
- vinagre - 5 ml;
- agua 40 ml;
- cajas de salchichas.
Preparación
Después de limpiar la carne de cerdo de las películas, córtela en pedazos que su picadora dominará. Con la ayuda de la estupa se convierte en una pasta de cebollín con ajo y sal. Agregue las especias restantes a la pasta fragante y luego mezcle todo con los cubos de cerdo. Vierta el vinagre y deje la carne para marinar en el frío durante toda la noche.
Al día siguiente, llene el recipiente con hielo y coloque encima otro plato que se picará. Pase la carne a través de una picadora de carne y póngala en el congelador durante media hora. Después de un tiempo, agregue agua, mezcle el relleno y llénelo con una cubierta de salchicha preparada. Seque el chorizo casero de salchichas en una habitación fresca y bien ventilada durante aproximadamente un día, y luego fríalo y proceda a la degustación.
Chorizo de salchicha - receta
Ingredientes:
- cajas de salchichas - 55 g;
- dientes de ajo - 5 piezas;
- vinagre de vino - 55 ml;
- comino molido - 1/2 cucharadita;
- carne de cerdo - 2,7 kg;
- chile seco - 3 cdas. cucharas;
- Orégano seco - 1 cucharadita.
- Cebolla seca - 2 cdas. cucharas;
- pimentón - 2 cdas. cucharas;
Preparación
Usando una estupa, frote la sal con los dientes de ajo. Agregue las especias restantes al ajo de la lista y diluya con vinagre. Divida el cerdo en pedazos de una forma arbitraria y páselo a través de la picadora de carne. La temporada de relleno resultante con la mezcla acética y mezclar bien. Llene la concha de salchicha con carne picada. Cocine el chorizo de salchicha español en un pergamino y déjelo secar en el refrigerador durante toda la noche. Al día siguiente, saltee las salchichas en una sartén caliente durante 6-8 minutos por cada lado.