Ramen: una receta para la sopa original de fideos instantáneos, que agrega carne, marisco, pescado, huevos, todo tipo de vegetales salados y frescos, verduras. Habiendo dominado la técnica de crear una comida, puede visitar el restaurante sin tener que visitar para apreciar todos los placeres de la cocina japonesa.
Cómo cocinar el ramen?
Preparar ramen en casa no es tan problemático como parece al principio, y si tienes una receta correcta al alcance de la mano, cualquiera puede lidiar con ella.
- Para la sopa necesita caldo de carne o vegetales, que se prepara de antemano con la adición de raíces, cebollas, especias y condimentos, entre los que se encuentran necesariamente el jengibre y el ajo.
- Un componente invariable del caliente japonés es el ramen de fideos, que se compra o prepara en casa con sus propias manos.
- Ramen es una receta que requiere un plato con cebollas verdes, huevos y caldo picante.
Fideos Ramen con sus propias manos
El ramen de fideos se puede cocinar en casa con una máquina especial. Para obtener las características más auténticas del producto, se utiliza la harina de trigo duro, reemplazándola con aproximadamente la mitad de la cantidad total de harina de trigo convencional de uso general o con una porción doble de aceite.
Ingredientes:
- huevos - 2 piezas;
- yemas - 2 piezas;
- harina - 300 g;
- aceite de sésamo - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
- Mezcle los huevos, las yemas, la sal y la mantequilla.
- Tamizar la harina, agregar la mezcla de huevo, remover, recoger la masa en com, dejar durante una hora.
- Revuelva la masa para que quede suave, divídala en 2 mitades y conduzca cada 10-15 veces a través de la máquina de laminación, doblando la capa tres veces cada vez.
- Una vez que se adquiere la suavidad, se estira hasta un grosor de 1,5 mm, se corta en finos fideos y se vierte en harina.
Ramen con huevo - receta
Fideos instantáneos Ramen, una receta en casa que se presentará más adelante, a diferencia de muchas versiones complejas de varios componentes de la sopa que se preparan en solo unos minutos. Además de los chiles picantes, también se puede agregar jengibre caliente con jengibre molido, ajo y otras especias picantes y fragantes para elegir.
Ingredientes:
- fideos ramen - 2 paquetes;
- huevos - 2 piezas;
- ají picante - 2 pizca.
Preparación
- Hierva el agua y llene las especias con un paquete de fideos.
- Coloque los fideos, cocine por 3 minutos.
- Rompa los huevos en una sartén y déjelos reposar durante un par de minutos.
- Sirva el ramen con huevos en platos, agregando verduras calientes, si lo desea.
Ramen con pollo - receta
Más sobre cómo cocinar ramen con pollo. Esta versión de caliente tiene docenas de variaciones, que difieren en la composición de los ingredientes adicionales, y la técnica de ejecución, y el sabor final, y el método de suministro. Filete de pollo frito, si lo desea, sazone con una mezcla picante, cuya composición se adapta a su gusto.
Ingredientes:
- fideos ramen - 200 g;
- filete de pollo - 300 g;
- ajo - 3 dientes;
- jengibre - 2 cucharadas. cucharas;
- caldo - 1,5 l;
- salsa de soja - 50 ml;
- miel - 1.5 cucharadas cucharas;
- aceite de sésamo - 1 cda. cuchara;
- semillas de sésamo - 2 cdas. cucharas;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, pimienta
- cebolla verde, huevos duros, brotes de soja y hojas de nori.
Preparación
- En el caldo de pollo agregue el ajo, el jengibre y hiérvalo durante 15 minutos.
- Cortar en trozos pequeños, freír en aceite de pollo.
- Agregue la salsa de soja, el jengibre, la sal y la pimienta, fría hasta que la humedad se evapore, mezcle la miel y el sésamo, fríalos durante 2 minutos.
- Ponga una porción de fideos hervidos, cebollas verdes, huevo bisecado, nori, brotes de soja, pollo asado.
- Vierta el ramen con caldo hirviendo de pollo y sirva inmediatamente.
Sopa ramen - receta
El ramen es una receta de sopa que puede combinar diferentes tipos de carne y marisco. Un caldo saturado para verter en este caso se prepara mezclando gambas y caldo de pollo con jengibre y ajo y una base líquida obtenida después de hervir el cerdo horneado con apio, cebolla y salsa de soja.
Ingredientes:
- fideos ramen - 500 g;
- huevos - 2-3 piezas;
- carne de cerdo - 500 g;
- pollo - 200 g;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- gambas - 300 g;
- virutas de atún - 50 g;
- jengibre - 50 g;
- ajo - 2 dientes;
- tallos de apio - 2 pzs .;
- salsa de soja - 250 ml;
- aceite, cebollas verdes.
Preparación
- El cerdo se fríe en aceite caliente, y luego se hierve con la adición de verduras y salsa de soja durante 40-50 minutos, se corta.
- Cocine con pollo al jengibre y ajo, y con las virutas de langostino de atún hasta que esté listo.
- Los 3 caldos se filtran, mezclan y hierven.
- Sirve ramen de sopa con gambas, pollo, cerdo, huevos duros, fideos y cebollas verdes, agregando ingredientes al caldo.
Ramen con cerdo - receta
El ramen, cuya sencilla receta se describirá de la siguiente manera, se prepara con carne de cerdo cortada finamente sobre las fibras, frita en un wok con especias picantes y verduras picadas, y luego complementada con caldo de pollo caliente cocido con raíz de jengibre y ajo picado.
Ingredientes:
- fideos ramen - 300 g;
- carne de cerdo - 300 g;
- cebollas y zanahorias - 2 pzs .;
- ajo - 2 dientes;
- caldo - 1 l;
- salsa de soja, mantequilla, cebollas verdes, jengibre, pimientos, especias.
Preparación
- El cerdo se corta en rodajas finas, se sazona con pimienta, especias y se dora en aceite, agregando salsa de soja.
- Agregue las cebollas y las zanahorias, freír hasta que estén suaves.
- Coloque la carne con verduras en los platos, complementado con fideos hervidos, cebollas verdes, caldo caliente.
- Sirva ramen con carne de cerdo inmediatamente.
Miso Ramen
Ramen, una receta japonesa que puede aprenderse leyendo las instrucciones a continuación, se prepara en caldo con la adición de pasta de miso. El relleno para la sopa se puede hervir o hornear cualquier carne, verduras frescas o fritas, brotes, vegetación, huevos, maíz e invariablemente fideos.
Ingredientes:
- fideos ramen - 300 g;
- carne picada de cerdo - 120 g;
- caldo - 1 l;
- pasta de miso - 3 cdas. cucharas;
- Pasta tobanjan - 1 cucharadita;
- azúcar - 25 g;
- sake - 20 ml;
- jengibre - 50 g;
- semillas de sésamo - 20 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- aceite de sésamo - 40 ml;
- sal, pimienta, salsa de soja;
- cebollas verdes, huevos, otros rellenos de sopa para elegir.
Preparación
- Freír aceite de sésamo con jengibre, cebolla y ajo.
- Agregue el relleno, freír durante 2 minutos.
- Mezcle miso paste, tobanjan, semillas de sésamo.
- Vierta el azúcar, vierta en sake, caldo de pollo, base de sal, pimienta, sazone con salsa de soja, hierva.
- En los cuencos ponga fideos, huevos, verduras, otros rellenos y vierta el caldo con carne picada.
Ramen agudo
Una receta simple de ramen se puede hacer con verduras frescas: calabacín, pimiento, chile, repollo, complementado con champiñones shiitake o champiñones, setas de ostra cocinadas con pollo o gambas. Para verter, cualquier caldo picante de carne, cocido con la adición de ingredientes picantes, es adecuado.
Ingredientes:
- fideos ramen - 300 g;
- champiñones - 200 g;
- caldo - 1 l;
- calabacín - 100 g;
- cebollas, zanahorias y pimientos dulces - 1 pc;
- ají - 1-2 pcs.;
- sake - 20 ml;
- jengibre - 20 g;
- ajo - 2 dientes;
- salsa de soja - 100 ml;
- verduras, mantequilla, camarones o carne.
Preparación
- En el caldo, las setas en rodajas están cocidas.
- En las verduras vegetales fritos, agregue al final el jengibre, el ajo y el chile, poner en sopa, sazonar con salsa de soja, pimienta, verduras.
- Hervir los fideos, poner los platos, verter un caldo picante con verduras, complementado con carne o gambas.
Ramen con carne de vacuno - receta
El ramen con carne es una receta de caliente japonés , que puede ejecutarse rápidamente y sin precocinar el caldo. El relleno en este caso será un caldo picante, en el que se cocinaron fideos. Agregue a la base líquida el jengibre seco, fresco o molido tradicionalmente rallado, ajo, cebolla verde, chile.
Ingredientes:
- fideos ramen - 300 g;
- carne de res - 200 g;
- agua - 1 l;
- nori - 10 g;
- huevos - 2 piezas;
- chile, tierra negra;
- jengibre - 20 g;
- ajo - 2 dientes;
- salsa de soja - 70 ml;
- cebollas verdes, especias para carne, aceite, sal.
Preparación
- Hervir en agua, sazonado con salsa de soja, jengibre y fideos de ajo.
- La carne de vacuno es cortada finamente, sazonada con especias, sal y mantequilla, marinada durante 1 hora, fría hasta que esté cocida.
- Coloque en las placas fideos, carne, huevos duros, cebollas, nori.
- Vierta el ramen con caldo picante de carne y sirva.
Ramen con mariscos - receta
Los fideos ramen con mariscos se pueden servir solo con salsa sin la adición de caldo. La composición del plato puede incluir gambas, mejillones, vieiras, calamar en proporciones arbitrarias. Si lo desea, puede tomar un cóctel de mar listo para usar. Como acompañamiento adecuado en la receta o cualquier otro vegetal.
Ingredientes:
- fideos ramen - 300 g;
- mariscos - 300 g;
- calabacín, pimiento, puerro, zanahorias - 50 g;
- salsa de soja, sake y mirin - 50 ml cada uno;
- cilantro, sésamo, mantequilla, ajo, jengibre, al gusto.
Preparación
- Freír marisco y verduras por separado, sazonar con ajo y jengibre molido.
- Combine los ingredientes con lasha, agregue una mezcla de myrin, salsa de soya y sake, mezcle y sirva, espolvoree cilantro y sésamo.
Kimchi ramen
Característica de la siguiente receta en ausencia de componentes de carne y uso como relleno para fideos y caldo de kimchi picante kimchi . El componente líquido puede ser carne y verduras, caldo de hongos. Los huevos de gallina no se usan en la versión vegetariana de la comida y se agregan a voluntad.
Ingredientes:
- fideos ramen - 400 g;
- kimchi - 1,5-2 tazas;
- champiñones - 120 g;
- Queso de tofu - 400 g;
- nori - 4 cucharadas. cucharas;
- agua - 2.5 litros;
- cebollas verdes, chile, aceite, sal.
Preparación
- Llevar a ebullición, agregar fideos, champiñones, kimchi, tofu y chile, hervir durante 3-4 minutos.
- Coloque el ramen vegetariano en platos, complementos de kimchi, cebollas verdes y nori.