Manti caliente nutritiva: un gran plato para la estación fría, capaz de superar el hambre durante largas horas. Además, en un momento en que se pierden verduras frescas deliciosas de la venta, tales recetas se convierten en un verdadero hallazgo que se puede preparar a partir de una escasa variedad de frutas de invierno. El relleno de manti puede ser el más diverso, pero decidimos detenernos en una mezcla de carne y papas, ampliamente disponible incluso en climas fríos.
Manty - una receta con carne y patatas
Ingredientes:
Para la prueba:
- agua 235 ml;
- huevos - 3 piezas;
- harina - 540 g.
Para el relleno:
- cordero o ternera - 640 g;
- cebolla - 440 g;
- patatas - 3-4 piezas;
- comino molido - 1/2 cucharadita;
- agua 410 ml.
Preparación
Mezcle la harina con un par de pizcas generosas de sal y haga un "bien en el centro". En el hoyo, vierta en el agua, luego batir los huevos y comenzar a amasar la masa con un tenedor, recogiendo la harina de los bordes. Después de amasar y recoger la masa en un com, déjela a un lado, después de envolver la película.
El relleno para manti con patatas y carne está preparado y eso es más fácil: es suficiente tanto como sea posible cortar la carne y un arco finamente, y luego mezclarlos con rodajas de una papa, un comino y sal. Diluya la mezcla con agua para que el relleno esté jugoso después de la cocción.
Estirar la masa descansada y cortar en cuadrados iguales. Coloque una porción generosa del relleno en el centro de cada pieza de masa y ajuste los bordes de cualquier manera conveniente. Manty con carne picada y papas se elaboran en mantovarkas especiales, que pueden ser reemplazados con una doble caldera o un colador convencional colocado sobre una olla de agua hirviendo y cubierto con una tapa. Prepare el plato por unos 40 minutos y sirva con mantequilla y una gran cantidad de pimienta recién molida.
Cómo cocinar la manti turca con patatas y carne?
Ingredientes:
- masa para manti - 340 g;
- carne picada - 320 g;
- agua - 90 ml;
- cebolla - 170 g;
- patatas - 2 piezas;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- mantequilla - 115 g;
- pimentón rallado - 2 cucharaditas;
- Menta seca - 2 cucharaditas.
- pimiento picante al gusto;
- yogurt - 460 ml.
Preparación
Para facilitar el proceso de cocción, puede utilizar carne picada de carne preparada en lugar de carne picada. A la carne picada agregamos cebollas y papas finamente picadas, vierte el agua, agrega la pasta del ajo y la sal, mezcla. La masa debe enrollarse tan finamente como sea posible y cortarse en cuadrados pequeños. Coloque el centro del relleno, junte los bordes y envíe mantis con carne y papas para hervir durante un par de 7-10 minutos.
Derrita la mantequilla y mezcle con pimentón, menta y pimienta. Ponga un par de cucharadas de yogur encima de los mantos y llénelo con mantequilla especiada. La manti sabrosa con carne y papas siempre está caliente.