Chanakhi es un famoso plato georgiano hecho de carne y verduras en ollas de barro. Por lo general, para él solo se utiliza carne de cordero graso con la adición de berenjenas, tomate, patatas y cebollas. Los ingredientes obligatorios de este plato son varias especias: cilantro verde, perejil y albahaca. Pero en nuestro país, hay muchas recetas para cocinar chanaha en macetas. Algunos de ellos los consideraremos hoy.
La receta de chanaha en macetas
Ingredientes:
- pulpa de cerdo - 600 g;
- pasta de tomate - 3 cdas. cucharas;
- patatas - 6 piezas.
- frijoles - 150 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- bombilla - 2 piezas;
- verduras frescas - al gusto;
- hojas de laurel - 5 piezas;
- ajo - 5 dentículos;
- vino blanco seco - 150 ml;
- lúpulo-suneli - pellizco;
- especias.
Preparación
Cómo cocinar chanakh en macetas? La carne de cerdo se corta en trozos, se condimenta con especias, sal y se deja de lado. Bulbo limpio y anillos shinkuem. En el fondo de cada maceta, coloque la carne, luego las cebollas, luego, frijoles hervidos, zanahorias, anillos picados y tírese la hoja de laurel. Cortamos las papas en trozos grandes, las rociamos con sal, las mezclamos en un tazón y luego las ponemos en macetas. Vierta en cada pasta de tomate, diluida en agua y un poco de vino blanco seco. Enviamos los chanakhs en ollas de cerdo a un horno muy caliente y registramos 15 minutos, luego reducimos la temperatura y tomamos otra hora. Ahora estamos preparando la mezcla de ajo: combinamos los dientes de ajo picados, el perejil y las especias en un tazón. 10 minutos antes de que el plato esté listo, agregue la mezcla a las ollas y sírvala en la mesa.
Chanakhi en georgiano en macetas
Ingredientes:
- cordero - 600 g;
- berenjena - 4 piezas.
- patatas - 8 piezas;
- tomate - 4 piezas.
- bombilla - 3 piezas;
- pasta de tomate - 3 cdas. cucharas;
- caldo - 2 artículos;
- grasa de manteca de cerdo - 100 g;
- ajo - 4 dientes;
- verdes de perejil - al gusto;
- especias.
Preparación
Para preparar chanaha en macetas, primero preparamos todas las verduras: limpiamos las papas y las cortamos en cubos. La bombilla se tritura con medios anillos, las berenjenas se lavan, las puntas se cortan, cortamos, vertimos agua hirviendo durante 3 minutos y presionamos durante 30 minutos. Luego los rellenamos con grasa grasa, mezclada con pimienta y verduras picadas. En macetas de porcelana, colocamos papas y cebollas, desde arriba ponemos dos pedazos de carne y una berenjena. El puré de tomate diluye el caldo, agregue el ajo rallado, las especias y rellene esta mezcla con el contenido de las ollas. Los ponemos en un horno caliente y guisamos el plato hasta que la carne esté lista y suave. Durante 20 minutos antes del final, agregamos los tomates, cortamos en rebanadas pequeñas y servimos el chanakh en una olla para servir, sin extenderlo en un plato.
Chanakhi de pollo en macetas
Ingredientes:
- muslo de pollo - 1 pc;
- bombilla - 0.5 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- berenjena - 1 pieza;
- patatas - 6 piezas.
- judías verdes - 50 g;
- verdes de cilantro - al gusto;
- especias.
Preparación
Muslo de pollo cortado en trozos pequeños y colocar en macetas. Se limpian los vegetales y en la berenjena quitamos la cola. La bombilla se tritura finamente, cortamos las zanahorias en círculos, y las berenjenas y las papas se cortan en cubos. Luego, coloque los productos en capas: primero el pollo, luego la cebolla y las zanahorias, las papas, las berenjenas y los frijoles congelados. Encima coloque los tomates en rodajas, sal, pimienta y vierta una pequeña cantidad de agua. Guise el plato en la parrilla inferior de Aerogrill a 260 ° C a baja velocidad. Antes de servir, espolvoree el chanakh con frijoles en las ollas con hierbas frescas, insista durante 15 minutos y disfrute del increíble sabor.