Schnitzel - un plato de carne de la cocina austriaca, que es una chuleta delgada, sin hueso en masa y frita en aceite caliente. Este plato es perfecto para una cena romántica y festiva.
Cómo cocinar el escalope del cerdo en una sartén?
Ingredientes:
- Solomillo de cerdo - 400 g;
- harina - 60 g;
- aceite vegetal - 100 ml;
- especias .
Preparación
Carne pre-descongelada, limpiada de películas, lavada y secada con una toalla. Luego corte la carne de cerdo a través de las fibras en varias capas. Cada porción está cubierta con película de comida y golpea ligeramente con un martillo de cocina. Carne preparada bañamos por todos lados con una toalla de papel. En el pialok vertimos la harina y hacemos rodar los schnitzels. En la sartén vierta el aceite vegetal y caliéntelo durante varios minutos. Luego tendimos la carne y freímos durante 5 minutos por cada lado. Unos minutos antes de que termine de freír, servimos los schnitzels al gusto.
Receta de escalope de cerdo en el horno
Ingredientes:
- solomillo de cerdo - 600 g;
- mayonesa - 4 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal
Para empanar:
- huevo - 1 pieza;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
La carne se lava, se drena y se corta en estratos con un espesor de aproximadamente 2 centímetros. Luego cubra con una película y golpee ligeramente. Después de extrañar cada pieza de mayonesa y guardarla durante 30 minutos en el refrigerador. Para empanar, mezclar en un bol de harina con sal y en otro plato batir el huevo. Los escalopes encurtidos se sumergen primero en una mezcla de harina y luego en huevo y se ponen en una bandeja para hornear, untada con aceite. Enviamos el plato al horno y horneamos a una temperatura de 200 grados. El schnitzel preparado es increíblemente tierno, jugoso y deliciosamente sabroso. Lo servimos caliente con cualquier guarnición y ensalada fresca.
Schnitzel de cerdo picado
Ingredientes:
- bombilla - 1 pieza;
- carne de cerdo - 700 g;
- huevo - 2 piezas;
- especias;
- aceite vegetal - 100 ml.
Preparación
Entonces, para la preparación del Schnitzel, sacamos el cerdo del refrigerador con anticipación y lo descongelamos. Después de eso, lava bien la carne y sécala. Luego corte la carne de cerdo en cubos pequeños, colóquela en un recipiente hondo y agréguela al gusto. A continuación, agregue los huevos crudos de pollo y las cebollas, peladas y finamente picadas. Amasamos bien con una cuchara, formamos incluso escalopes y los esparcimos en una sartén calentada con aceite. Freír los schnitzels durante 5 minutos en cada lado e inmediatamente servir a la mesa con cualquier ajo suelto a su discreción.
Schnitzel de cerdo en un multicrew
Ingredientes:
- Schnitzel de cerdo - 2 piezas;
- especias;
- aceite vegetal
Para empanar:
- huevo - 1 pieza;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- leche - 2 cdas. cucharas;
- galletas saladas;
- queso - 50 g.
Preparación
El Schnitzel se lavó a fondo con agua corriente, se secó sobre una toalla, se cubrió con una película y se golpeó ligeramente con un martillo. En un recipiente hondo, mezcle la leche con los huevos, arroje las especias y frote el mismo queso en un recipiente de poca profundidad