La sopa con pescado puede convertirse de repente en un simple plato de todos los días, en un delicioso plato, lo principal es abordar la cuestión de la cocina con inteligencia e interés. Hemos recogido para ti algunas sopas de pescado deliciosas, que son agradables para consentirte a ti mismo y a tus seres queridos.
Sopa de pescado con especias y crutones
Ingredientes:
- pescado y marisco para elegir - 2 1/4 kg;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- ajo - 4 dientes;
- puré de tomate - 2 cucharadas. cucharas;
- cebolla -1 piezas.
- tomates - 8 piezas;
- semillas de hinojo - 1 cucharadita;
- azafrán - 3 piezas;
- paprika - pellizco;
- caldo de pescado - 1.2 litros;
- Queso Gruyere - 125 g;
- perejil - 1 puñado;
- pan para tostadas;
- sal, pimienta, una pizca.
Preparación
Antes de hacer una sopa de pescado con picatostes, limpiamos el pescado, lo destripamos y lo cortamos en trozos medianos. En la sartén vierta el aceite vegetal y fríalo en ajo picado con puré de tomate y cebolla picada. La fritura tomará de 5 a 8 minutos, después de lo cual será posible colocar en la sartén los tomates picados, semillas de hinojo, pimentón, azafrán, sal y pimienta. El contenido de la sartén se mezcla y se deja estofar durante 10 minutos, luego se vierte en caldo de pescado , se agrega pescado y mariscos y se continúa cocinando durante otros 10 minutos.
Trozos de pan espolvoreados con queso rallado y dorados bajo la parrilla. Servimos sopa con picatostes calientes, espolvoreando con perejil.
Sopa de pescado con picatostes
Ingredientes:
- camarón - 250 g;
- pescado de su elección - 250 g;
- mejillones - 200 g;
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- apio - 2 tallos;
- pimiento rojo - 1 pc;
- cebollas - 1 pc;
- harina - 1/4 del artículo;
- leche - 2 artículos;
- crema - 2 artículos;
- vino blanco seco - 1/4;
- tomillo - 1 cucharada cuchara;
- sal, pimienta, al gusto;
- Nuez moscada molida de tierra - 1/8 tsp.
- picatostes de pan blanco.
Preparación
Los pescados, camarones y mejillones limpios se fríen en una cucharada de mantequilla derretida hasta que estén listos. Quitamos los mariscos del fuego y los reservamos por un tiempo.
En la misma sartén, derretir el aceite restante y comer en él verduras: cebollas en rodajas, pimienta búlgara y apio. Tan pronto como los vegetales estén suaves, espolvoréalos con harina, vierta una mezcla de leche, crema y vino, y luego, sazone con sal, pimienta y nuez moscada. La sopa espesa se vierte usando una licuadora y se vierte en los platos. Extendimos los mariscos fritos y las tostadas encima. Servimos la mesa caliente.
Receta de sopa de pescado con queso y crutones
Ingredientes:
- tocino - 4 tiras;
- cebollas - 2 piezas;
- patatas - 500 g;
- vino blanco seco - 1/2 st .;
- caldo de pescado - 2 artículos;
- tomillo - 1 1/2 cucharadas. cucharas;
- sal - 1 cucharadita;
- pimienta negra molida - 1/2 cucharadita;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- filete de pescado - 750 g;
- crema - 1 1/4 del artículo;
- queso duro - 150 g;
- picatostes de pan blanco;
- perejil
Preparación
En la sartén freír el tocino, sacarlo del fuego, y sobre la grasa ahogada pasamos las cebollas en rodajas finas. Una vez que la cebolla se dore, vierta con vino blanco y espere hasta que el líquido
Después de 10 minutos, cuando la crema espese y el queso se derrita, la sopa debe estar lista. Solo queda condimentar el plato con tocino frito y crujiente, espolvorear con perejil picado y migas de pan color rojizo. Sirva la sopa a la mesa caliente, inmediatamente después de cocinarla.