El marisco, por regla general, tiene un sabor pronunciado y, por lo tanto, se combina perfectamente con varias adiciones "suavizantes", como las mismas salsas cremosas. A partir de una mezcla de salsa y sus criaturas marinas favoritas, puede cocinar pasta, cazuela o salsa para patatas fritas y verduras, la decoración principal de cualquier fiesta. En este material, analizaremos recetas similares.
Mariscos en salsa cremosa - receta
Comience a ofrecer refrigerios, una receta de crustáceos horneados en salsa cremosa. Como personajes principales del plato, sugerimos elegir cangrejos, camarones o, en el peor de los casos, un análogo de carne de cangrejo de surimi.
Ingredientes:
- carne de cangrejo (desmontada en pedazos) - 1 artículo;
- mantequilla - 25 g;
- cebolla - 65 g;
- pimiento dulce - 65 g;
- maíz congelado - 65 g;
- queso crema - 450 g;
- mayonesa - 115 ml;
- jugo de un limón;
- Salsa Worcestershire - 10 ml;
- queso rallado - 55 g;
- puñado de hojas de perejil.
Preparación
Después de derretir la mantequilla, úselo para cortar las verduras picadas y los granos de maíz. Cuando las verduras estén blandas, agregue una mezcla de queso crema y mayonesa, exprima el jugo de limón, vierta la leche y agregue trozos de carne de cangrejo. Después de 2 minutos, vierta el contenido de la sartén en una fuente para hornear y espolvoree todo con queso. Coloque el formulario debajo de la parrilla y deje que el queso se derrita y se dore. Antes de servir, espolvorear los mariscos en una salsa cremosa con hojas de perejil fresco.
Mariscos en salsa cremosa con tomates
Continúe con la receta de pasta, porque ¿qué podría ser mejor que una cena de pasta con una salsa basada en una mezcla de salsas de tomate y crema, con gambas y queso?
Ingredientes:
- mantequilla - 35 g;
- harina - 25 g;
- vino blanco seco - 115 ml;
- leche - 245 ml;
- tomates en su propio jugo - 145 g;
- parmesano rallado - 115 g;
- un puñado de perejil verde;
- gambas (peladas) - 270 g;
- aceite de oliva - 15 ml;
- dientes de ajo - 2 pz.
Preparación
Antes de preparar los mariscos en una salsa cremosa, debe hacer la base para la salsa más blanca, una mezcla de harina y mantequilla que espese la leche. Derrita la mantequilla, vierta la harina y dore por solo un minuto. Disuelva la masa con vino blanco y luego vierta la leche. Cuando la salsa de leche comience a espesarse, coloque los tomates y córtelos con un tenedor. Deje que la salsa vuelva a hervir y espolvoréela con queso.
En otra sartén, caliente el aceite de oliva y ponga en él trozos de ajo. Cuando se libere el último sabor, llévelos a una servilleta y, con aceite de ajo, dore las colas de camarón. Agregue las gambas a la salsa y espolvoree con perejil. Sirve sobre la pasta hervida.
Mariscos en salsa cremosa de ajo
Los verdaderos fanáticos del sabor de los habitantes del mar se enamorarán de esta cazuela a primera vista: una salsa cremosa llena de sabor, una variedad de mejillones y cangrejos, y todo esto se cuece al horno bajo una costra de pan crujiente. La mejor compañía tiene un vaso de vino blanco seco y no se puede encontrar.
Ingredientes:
Para mejillones:
- mejillones - 1,9 kg;
- la hoja de laurel;
- ramitas de tomillo - 2 pcs.;
- aceite de oliva - 35 ml;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- chalota - 45 g;
- vino blanco seco - 310 ml.
Para salsa:
- mantequilla - 65 g;
- harina - 45 g;
- crema - 310 ml.
Para cobertura y cangrejos:
- cangrejos de carne - 510 g;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- miga de pan - 110 g;
- una cáscara de un limón
Preparación
Para los mejillones, la hierba se une, y el ajo con un poco más seguro en la abundancia de aceite. Pon un ramo de hierbas,
Freír la mezcla de harina y mantequilla hasta la grasa, diluir toda la crema y el caldo de los mejillones. Deja que la salsa se espese.
Dore rápidamente la carne de cangrejo y mezcle con los mejillones y la salsa, ponga en un plato para hornear. Espolvoree la fuente de marisco en una salsa cremosa con una mezcla de pan rallado y cáscara de cítricos y coloque las migas para agarrar el colorete debajo de la parrilla.