Crema de Tiramisú

"Tiramisu" es un famoso postre italiano, que consiste en una galleta de galletas de aire, llamada savoyardi, empapada en almíbar y cubierta con dulce de crema fresca y bayas. Esta torta debe mantenerse durante varias horas en el refrigerador, para que quede bastante congelada y fija. Vamos a descubrir con ustedes hoy cómo preparar una crema para Tiramisú .

La receta de la crema de tiramisú

Esta crema es perfecta no solo para impregnar el pastel, sino que también se puede servir para cazuelas, panqueques o pasteles de queso. Se combina sorprendentemente con bayas frescas y migas de chocolate rallado.

Ingredientes:

Preparación

Por lo tanto, ponga el queso cottage en el tazón del procesador de alimentos, vierta la crema y ponga 50 gramos de azúcar. Molemos todo a una masa absolutamente homogénea. Ahora separamos las yemas de las proteínas. Solo necesitamos yemas en esta receta. Los conectamos con café frío y el azúcar restante. Usando un batidor, ligeramente batir todo hasta obtener una masa homogénea y ponerlo en un fuego muy pequeño. Revolviendo constantemente, lleve la mezcla a 85 grados, pero no hierva. Una vez que la masa se espese, extiéndala cuidadosamente en la cuajada, y vuelva a moler todo hasta obtener una consistencia homogénea. Bueno, eso es todo, ¡la crema para Tiramisu está lista!

Crema de Tiramisú con mascarpone

Ingredientes:

Preparación

Tomamos 4 huevos de gallina, separamos cuidadosamente la proteína de la yema. Ahora combine el azúcar en polvo con las yemas, ralle bien con un batidor hasta que se forme una espuma espesa. Después de eso, agregue el queso mascarpone y mezcle cuidadosamente con una cuchara hasta que quede homogéneo. Luego ingrese suavemente la proteína para darle frescura a la crema. Nuevamente, mezcle toda la espátula y retire la crema terminada por un tiempo en el refrigerador para congelarla.

Crema de Tiramisú sin huevos

Ingredientes:

Preparación

Tomamos una crema bien enfriada con un contenido de grasa del 33% y la colocamos en un recipiente hondo. Luego vierta gradualmente el azúcar en polvo y batir completamente la masa a los picos suaves. Después de eso, colocamos el queso mascarpone en pequeñas porciones y lo mezclamos cuidadosamente en la crema batida de arriba a abajo. Si lo desea, agregue vainillina a la crema y vuelva a mezclar hasta que quede suave.

Crema de Tiramisú en un licor de cereza

Ingredientes:

Preparación

Considere otra opción, cómo preparar una crema para Tiramisú. Ponga el queso mascarpone en un bol, vierta el azúcar, agregue la pulpa de vainilla y bata todo con una batidora, vierta gradualmente el licor de cereza.

Crema clásica para tiramisú

Ingredientes:

Preparación

Separe prolijamente las ardillas de las yemas y mezcle la primera en una masa exuberante, vertiendo gradualmente un poco de azúcar. Las yemas frotan por separado con el azúcar restante, agregan el jugo de un limón entero y vierten el jarabe de naranja. Mezclamos todo a fondo y diseñamos con precisión el queso mascarpone. Después de eso, mezclamos las claras batidas antes de la crema y ligeramente batimos todo hasta un estado homogéneo.

Crema de "Tiramisu" con leche condensada

Ingredientes:

Preparación

Batidor de crema fría junto con un mezclador hasta que se forme una espuma espesa. Por separado, combinamos queso, azúcar granulada y leche condensada. Luego, ambas masas se unen cuidadosamente y quitan la crema terminada en el refrigerador.