Gazpacho apareció hace varios siglos en España. Luego se consideraba comida de la gente pobre, porque consistía en alimentos comunes: pan, sal, aceite, vinagre y ajo. Cuando los tomates fueron traídos a este país y los tomates fueron cultivados, la composición cambió. Es cierto, por accidente. Los lugareños simplemente intentaron salvar la cosecha enviando a la sopa tomates demasiado maduros. Sin embargo, su gusto mejoró tanto que pronto comenzó a cocinar en las capas superiores de la sociedad. Además, como ahora podemos ver, la receta de la sopa de gazpacho de los tomates se ha dispersado por todo el mundo.
Si le gusta el sabor refrescante de tales sopas, le sugerimos que aprenda a preparar el gazpacho, tenemos varias recetas.
Gazpacho de sopa - una receta clásica
Ingredientes:
- tomates - 350-370 g;
- pimiento dulce - 35-40 g;
- pepino - 200-220 g;
- crema agria - 5 cucharadas. cucharas;
- el chile en polvo es seco;
- mejorana fresca - 3 ramitas;
- cebolla verde;
- sal;
- huevos - 3 piezas;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- ajo
Preparación
Todas las verduras se lavan. La pimienta se limpia de las semillas y se corta en un cubo grande. También corte y pepino. Los tomates se envían a una sartén con agua hirviendo y luego a un recipiente con agua fría mezclada con hielo. Los limpiamos de la cáscara y cortamos en 4 partes. La mejorana y las cebollas se lavan, se quitan los tallos gruesos y se cortan.
Conectamos todos estos productos en el contenedor del procesador de alimentos (licuadora), agregamos el aceite y lo baten. En la masa resultante, las piezas de productos individuales no deben ser examinadas. Agregue a la sopa de chile, sal y fresco. Cocine los huevos. Cuando sirva en cada porción, agregue los huevos duros picados y la crema agria.
Gazpacho de sopa - una receta para cocinar en casa
Ingredientes:
- pimiento dulce - 65-80 g;
- cebolla morada - 45-50 g;
- pepinos - 90-100 g;
- tomates - 180-200 g;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- mezcla de pimienta blanca y roja;
- sal yodada;
- ajo - 1 pieza
Preparación
Pimienta lavada, puesta en papel de aluminio, por lo que es una especie de plato. Hornea hasta que esté suave. Sacamos. Inmediatamente no comience a cortarlo, porque adentro - jugo caliente, que puede filtrarse y quemarse. Cuando la pimienta se enfría, la retiramos de la cáscara, el tallo y las semillas y la cortamos. Hacemos lo mismo con pepinos, cebollas moradas. Los tomates, previamente escaldados y aclarados, también se cortan. Coloque todos estos productos en el recipiente del aparato de cocina destinado a batir, agregue una mezcla de pimienta roja y blanca, ajo, sal, aceite y conviértalo en puré.
Gazpacho caliente - receta
Ingredientes:
- tomates - 850-900 g;
- pimiento dulce - 80-100 g;
- violeta de albahaca - 4 ramas;
- dientes de ajo - 2 pzs .;
- especias (azafrán, jengibre);
- aceite de oliva;
- mar de sal
Preparación
Se limpian los tomates junto con los pimientos, se sazonan con azafrán y jengibre, sal, mantequilla y se colocan en una bandeja para hornear. Hornea un máximo de 30 minutos. La cuarta parte de esta mezcla de vegetales se retira a un lado, y los tres cuartos restantes en el estado caliente los interrumpimos en una licuadora, agregando ajo, aceite y sal.
Ahora estamos lidiando con la mezcla diferida. Limpiamos todos los vegetales de la cáscara, los arreglamos con un tenedor ligeramente y lo mezclamos con albahaca picada. Vertimos la sopa caliente en los platos, y desde arriba ponemos la cuchara de la mezcla vegetal con la albahaca.
Sopa de gazpacho español - receta
Ingredientes:
- pepino - 200-230 g;
- yogur sin aditivos - 80-100 ml;
- menta - 6-8 hojas;
- vinagre - 1 cucharada. cuchara;
- tomates - 330-350 g;
- mar salado;
- pan blanco - 60-70 g.
Preparación
Los pepinos son grandes picados. Tomates, pre-escaldados y pelados, cortados en 4-8 partes. El pan se corta o se rompe en pedazos. En el tazón de un procesador de alimentos (licuadora) ponemos pepinos, pan, tomates, hojas de menta, sal marina, vierte el yogur y el vinagre y bate. Decoramos cada porción con un círculo de pepino y una hoja de menta.