Sugerimos que cocine caviar con caviar en las recetas que se describen a continuación, y se sumerja en la atmósfera de la cocina china en su propia casa.
Rollos con caviar rojo
Ingredientes:
- arroz - 200 g;
- Caviar rojo - 200 g;
- nori - 3 hojas;
- vinagre de arroz - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Entonces, el arroz se lava a fondo, cambiando y drenando el agua varias veces. Luego vierta con agua fría y deje que se hinche. Luego, vuelva a vaciar el líquido, llénelo y póngalo en fuego lento. Llevar a ebullición, reducir el fuego, cerrar la tapa y cocinar el arroz durante unos 5-7 minutos, hasta que absorba completamente toda el agua. Después de eso, retire cuidadosamente la cacerola del fuego, pero no abra la tapa por otros 15-20 minutos.
En el arroz enfriado, agregue un poco de vinagre y déle vuelta varias veces, todo con una espátula de madera, sin interferir. Esta vez tomamos las láminas de la noria, las separamos cuidadosamente con nuestras manos, o las cortamos en 5 tiras. El vinagre de arroz se mezcla con la misma cantidad de agua, y cada vez que humedecemos las manos antes del trabajo. Entonces, tomamos un poco de arroz con nuestras manos y formamos una pelota con él. Colocamos las tiras del nori con el lado áspero sobre la palma y esparcimos el moño. Luego, envuelve todo, la punta de la tira se humedece con agua y se pega. Le damos al rollo la forma deseada y esparcimos la cucharadita de caviar encima, servimos un plato con salsa de wasabi. Los rollos listos con caviar de salmón solo se comen con palos de madera.
Rollos con huevas de abadejo de caviar
Ingredientes:
- - 1 embalaje;
- queso procesado - 1 pieza;
- huevas de abadejo - 300 g;
- pepino fresco - 1 pieza;
- arroz - 400 g;
- vinagre de arroz - 4 cdas. cucharas;
- agua - 0,5 l;
- sal, azúcar;
- salsa de soja, jengibre marinado, wasabi.
Preparación
Entonces, primero preparemos el arroz. Para hacer esto, se enjuaga a fondo, se llena de agua y se deja durante una hora. Luego encienda el fuego y cocine a fuego alto durante 5 minutos.
Esta vez mi pepino, y cortarlo junto con rayas de queso. En una taza, combine una pizca de sal, azúcar y vinagre de arroz. Con esta mezcla, riegamos nuestro arroz, pero no lo mezclemos. Sobre la alfombra colocamos la hoja de nori, ponemos arroz encima, luego las tiras de pepino y queso. Ahora, envuelve suavemente todo en un rollo, dando al rollo una forma redondeada. Dejamos reposar el plato, enfriamos un poco, y luego lo cortamos con un cuchillo afilado y mojado y servimos rollos con pepino junto con wasabi, jengibre encurtido y salsa de soja.