El requesón es una excelente base para hornear. Este producto de leche agria se puede agregar directamente a la masa en sí, y también se utiliza como un relleno salado o dulce. La última opción decidimos prestar atención en este artículo, dedicándolo a delicadas y fragantes tortas de cuajada.
Receta de tarta con requesón
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 125 g;
- sal - una pizca;
- mantequilla - 55 g;
- agua fría - 30-45 ml.
Para el relleno:
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- azúcar morena - 2 cucharadas. cucharas;
- vinagre de vino tinto - 2 cdas. cucharas;
- huevos - 5 piezas.
- crema agria - 1/2 mesa;
- requesón - 150 g;
- tomillo
Preparación
Para la prueba, tamizamos la harina y la cortamos con un cuchillo con mantequilla de hielo. Una migaja de sal preparada, agregue agua fría y forme un tazón. Envolvemos la bola con película y la ponemos en el refrigerador por 30 minutos.
Mientras tanto, vamos a ocuparnos del relleno. En una sartén, derrita la mantequilla y fría las cebollas hasta que estén doradas. A continuación, agregamos ajo y azúcar. Esperamos hasta que el azúcar se disuelva, agreguemos el vinagre y cocinamos durante 5 minutos más.
Recalentamiento del horno a 200 grados. La masa se enrolla y se coloca en un molde, después de lo cual se hornea durante 10 minutos.
La mezcla de cebolla frita se distribuye sobre la base de arena. Batir los huevos y la crema agria, sazonar la mezcla con sal y pimienta y verter sobre esta mezcla de cebollas. Luego espolvorea todo el requesón y el tomillo desde arriba. Ponemos el pastel en un horno precalentado a 180 grados por 25-30 minutos.
Una receta simple para pastel con requesón
Ingredientes:
- masa de levadura para pizza - 320 g;
- cebolla verde, racimo de eneldo-1;
- requesón - 1 1/3 del artículo;
- sal, pimienta, al gusto;
- huevos - 2 piezas;
- queso duro rallado - 2 cdas. cucharas.
Preparación
La masa para pizza se extiende y se pone en forma engrasada con perlas, previamente lubricadas con aceite y espolvoreadas con harina. Con una licuadora, bata queso cottage con hierbas picadas, huevos, sal y pimienta. La masa resultante se extiende sobre la base de la masa y se coloca la torta en un horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos. Espolvoree la torta terminada con queso rallado.
El pastel de levadura con requesón, cuya receta ya hemos considerado, puede prepararse ya para pizza o sobre la base de una masa preparada de acuerdo con su receta favorita.
Receta de pastel rallado con requesón
Ingredientes:
- pasteles cortos;
- chocolate negro - 100 g;
- requesón - 500 g;
- huevos - 5 piezas.
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 90 g;
- extracto de vainilla - 1 cucharadita;
- pelar 1 limón
Preparación
Preparamos la base de la masa corta (ver la primera receta), dejando la parte de la prueba de migajas. El chocolate se derritió y regó la base de la masa corta. Los huevos batir con azúcar y extracto de vainilla, agregar cáscara de limón y queso cottage y batir de nuevo hasta que esté homogéneo. Llene la mezcla de cuajada sobre el chocolate, desde arriba frote la pieza restante de masa y coloque la torta en un horno precalentado a 160 grados durante 20-25 minutos.
La receta para un delicioso pastel de hojaldre con queso cottage
Ingredientes:
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- cebollas - 1 pc;
- perejil, eneldo - 1 manojo;
- ajo - 2 dientes;
- hojaldre - 1 paquete;
- espinaca - 250 g;
- requesón - 300 g;
- queso feta - 120 g;
- 1 cáscara de limón;
- yema de huevo - 1 pieza;
- aceite de oliva
Preparación
Recalentar el horno a 230 grados. En una sartén, calentamos el aceite y freímos la cebolla hasta que esté transparente. En el último
Prepare la segunda mitad del relleno: bata el requesón con una licuadora, agréguele verdura machacada, incluidas las espinacas, así como la cáscara de limón y el queso feta. Complementamos el relleno con la cebolla frita y la sazonamos al gusto.
Hojaldre y despliegue en forma engrasada. En la parte superior de la base, distribuimos el relleno de cuajada y lo cubrimos ligeramente con los bordes libres de la masa. Ponemos el pastel en un horno precalentado durante 20 minutos, después de untar los bordes de la masa con la yema de huevo batida.