La carne de res especialmente deliciosa y suculenta se cuece o se hornea con crema agria. Kislinka y el sabor cremoso de este producto lácteo convierte habitualmente las fibras duras de este tipo de carne en una creación culinaria suave, jugosa e increíblemente sabrosa. Varias variantes de esta combinación exitosa se ofrecen en las recetas a continuación.
Carne de vaca stroganoff con crema agria en un multivariante
Ingredientes:
- solomillo de ternera - 760 g;
- cebolla - 90 g;
- crema agria - 260 g;
- harina - 40 g;
- aceite refinado - 30 ml;
- nuez moscada molida moscada de nuez moscada ;
- una mezcla de fragantes hierbas provenzales;
- sal;
- mezcla de tierra de pimientos.
Preparación
La ventaja innegable de este plato es que la carne, gracias a una tecnología de cocción específica, resulta ser suave y delicada, y la crema agria da una nota cremosa peculiar.
Por lo tanto, el lomo de res se lava, se corta en rodajas de tamaño mediano y se bate con un martillo de cocina, cubriendo con una película. Ahora corte las piezas astilladas en rayas oblongas de hasta un centímetro de ancho.
Vertimos aceite refinado en la multidifusión, ajustamos el aparato para la función "Freír" o "Hornear" y colocamos la cebolla previamente pelada y los aros de cebolla picados. Le damos la salvación, y luego esparcimos la carne preparada "paja" y freímos junto con las cebollas hasta que la mayoría de los jugos se evaporan.
Luego cambiamos el modo del dispositivo al programa "Quenching" y mantenemos el contenido del multivark debajo de la tapa durante cuarenta minutos. Después de eso, sazone el plato con sal, nuez moscada y hierbas provenzales picantes, agregue la harina, fría hasta que esté de color crema y coloque la crema agria. Revuelva bien, toque el mismo régimen hasta que espese, y luego batimos el stroganoff de carne con una mezcla de pimientos molidos y dejamos otros diez minutos en el modo "Calefacción".
Carne de res con champiñones en crema agria en el horno
Ingredientes:
- pulpa de carne de vacuno - 950 g;
- cebolla - 185 g;
- champiñones frescos - 280 g;
- crema agria - 275 ml;
- harina de trigo - 45 g;
- aceite vegetal refinado;
- especias y especias;
- mezcla molida de pimientos - 1 pizca;
- sal.
Preparación
La carne con champiñones en crema agria en esta receta es increíblemente deliciosa, y no toma mucho tiempo. Para empezar, lavar, secar y cortar en rebanadas pequeñas de carne frita hasta que estén saturadas de color marrón en una sartén con aceite refinado calentado. En la otra sartén, rebanamos cebollas doradas en medias anillas, y luego agregamos las setas lavadas y secas, secas por adelantado y se fríen durante
En la siguiente etapa, calentamos el horno a 210 grados, mezclamos la carne con la mezcla de cebolla y champiñones, sazonamos con sal, molturamos con una mezcla de pimientos, especias y especias y lo colocamos en un recipiente para hornear engrasado. En la crema agria, vierta la harina, revuelva bien, agregue un poco de agua hirviendo (si la crema agria es espesa), traiga a gusto con sal y especias y vierta la mezcla resultante de carne con champiñones y cebollas en la forma. Cubrimos el contenedor con una tapa o papel de aluminio y lo colocamos en el horno a un nivel promedio. Después de cincuenta minutos, quite la tapa o el papel de aluminio y deje que el plato se sonroje por otros diecisiete a veinte minutos.