La pechuga de pollo es la mejor parte de la canal, excelente carne baja en grasa, muy adecuada para la preparación de diversos platos dietéticos.
Aquí hay algunas recetas de deliciosas sopas dietéticas de filete de pollo, es decir, pechuga. En cualquier caso, es mejor cocinar la sopa de un filete puro, cortado de una pechuga de pollo, sin piel. Puede cocinar con la piel, por ejemplo, si desea que la sopa se vuelva un poco más gorda (este deseo es comprensible, por ejemplo, en clima frío, con esfuerzo físico).
Sopa de dieta vegetal con pechuga de pollo
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 1 pc o la mitad (aproximadamente 300-400 g);
- cebolla - 1 pc;
- especias secas para caldo (lavrushka, guisantes y clavos de olor);
- zanahorias - 1 pieza;
- col brócoli o coloreado - alrededor de 200 g;
- patatas - 2-4 pcs. el tamaño promedio;
- pimiento dulce (preferiblemente rojo) - 1-2 pcs. (ingrediente opcional de temporada);
- pasta de tomate - 1-2 cdas. cuchara (también opcional);
- Verde fresco diferente (cebolla, perejil, cilantro, albahaca, eneldo);
- ajo - 1 diente.
Preparación
Soldamos la pechuga de pollo con cebolla y especias hasta que esté lista en una pequeña cantidad de agua, tomará aproximadamente 40 minutos después de hervir, cocinar a fuego lento, en el proceso eliminar suavemente el ruido y la grasa. Espere 15 minutos y saque la carne. Bulbo y laurushku expulsados. Ponemos en una olla una papa y zanahorias, peladas y cortadas no grandes. Hervir durante 10-15 minutos, después de lo cual ponemos brócoli, desmontado en pequeños kocheshki y pimiento dulce, cortado en pajitas cortas. Volvemos a la sopa de carne de pollo cocida del pecho, cortada en trozos pequeños. Cocine la sopa por otros 8 minutos (puede agregar pasta de tomate). Cubra la tapa y apague el fuego, de la misma manera que la sopa se infunde durante 10-15 minutos. Servimos, espolvoreado con hierbas picadas con pan dietético de grano seco o pastel de salvado fresco. Pellet o pan frote el ajo. Si quieres cocinar puré de sopa o, como se dice, crema de sopa de pechuga de pollo, puedes usar esa sopa ya preparada (ver arriba).
Preparación
Con la ayuda del ruido, extraemos las verduras cocidas y la carne de la sopa y frotamos la licuadora. Agregue el caldo a la consistencia deseada, espolvoreado con hierbas picadas y servido en tazas de sopa. Puede agregar a la sopa pequeños crutones caseros y una cucharada de crema o crema agria. Tal puré de sopa es muy bueno para los niños.
Para obtener una sopa de crema más satisfactoria, puede agregar frijoles machacados, guisantes o garbanzos ya listos (ir y las legumbres en conserva, justo antes de agregarlos a la sopa, escurrir el jarabe y enjuagar con agua hervida).
Sopa de queso con pechuga de pollo
Ingredientes:
- pechuga de pollo - alrededor de 300 g;
- cebolla - 1 pc;
- Queso duro rallado - alrededor de 200 g;
- centeno de centeno o bizcochos de despojos de trigo;
- especias secas para caldo (lea la primera receta);
- cebolla verde y otras hierbas frescas;
- crema o crema agria (opcional).
Soldamos la pechuga de pollo en el caldo con la cebolla y las especias, un poco fría y eliminamos el ruido. Corta la carne en trozos pequeños.
En cada taza de sopa o plato colocamos una porción de carne, colocamos los crujientes encima, rociamos con una mezcla de verduras frescas picadas y queso rallado. Rellene con un caldo caliente. Puede agregar crema agria o crema, condimentar la sopa con negro molido
Si quieres una sopa más abundante, puedes agregar un poco de guisantes (arvejas) verdes en conserva: unas 2-3 cucharadas. cucharas por una porción (solo pre-drene el jarabe y enjuague los guisantes con agua hervida). También puede agregar a esta sopa y un poco de papas cocidas, cortadas en rodajas pequeñas.
De alguna manera, desarrollando su propia fantasía culinaria, puede crear sus propias recetas de sopa con pechuga de pollo, estos platos se preparan de forma rápida y fácil de absorber por el cuerpo humano.