¿Qué tipo de platos no se cocinan de las patatas? Se hacen puré de papas y se hierven "en uniforme", se fríe en freír y horneados en el horno, y muchas formas más diferentes de prepararlo. Y ahora hablaremos de otro platillo interesante de este producto: pedacitos de patatas. Y no solo es muy sabrosa, simple, sino también práctica, puede prepararse no solo con papas recién hechas, sino también con puré de patatas, que quedó, por ejemplo, de la cena de ayer. Cómo preparar cuentas de papa con diferentes rellenos, te diremos ahora.
Patatas con champiñones
Ingredientes:
- patatas - 1 kg;
- harina - 100 g;
- huevos - 5 piezas.
- champiñones - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- sal, pimienta molida negra - al gusto;
- migas de pan;
- aceite de girasol para freír.
Preparación
Para el relleno, los champiñones se cortan en cubos y se fríen con cebollas picadas en una sartén hasta que estén listos. Al final, sal y pimienta. Cuando los champiñones se enfríen, agregue 2 huevos, que se usan en un rallador grande. Mezclamos todo a fondo. Hiervemos las papas "en uniforme", las limpiamos y las pasamos por una picadora de carne, agregamos 2 huevos crudos, sal, pimienta al gusto y harina. La masa resultante es mixta. Formamos pequeños pasteles a partir de él, en el medio de cada uno ponemos un poco de relleno y conectamos los bordes, dándole una forma redonda. Cada trozo se sumerge en un huevo batido, luego se enrolla en pan rallado y se fríe en aceite vegetal por los dos lados hasta obtener una costra dorada.
Para que la masa no se adhiera a tus manos, empápalas en agua fría.
Rodajas de papa con queso
Ingredientes:
- patatas - 2 kg;
- queso rallado - 250 g;
- yemas - 3 piezas;
- mayonesa - 100 g;
- sal - al gusto;
- migas de pan.
Preparación
Pelamos las papas, las hervimos en agua con sal hasta que estén cocidas, luego drenamos el agua y echamos las papas. Después de eso, agregue las yemas, la mayonesa, el queso rallado y mezcle bien todo. Ahora, de la masa recibida por las manos, engrasada con aceite vegetal, formamos pasteles planos, los desmenuzamos en pan rallado y en aceite vegetal hasta que estén dorados. Convierta los pedacitos del puré de papas con cuidado para que no se deshagan.
Patatas con carne picada
Ingredientes:
- promedio de patatas - 10 piezas;
- huevos - 1 pieza;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- cebolla - 1 pc;
- zanahorias (medio) - 1 pieza;
- carne de cerdo - 300 g;
- sal, pimienta
- aceite vegetal para freír;
- migas de pan.
Preparación
Primero prepare el relleno para pedazos de papas. Para hacer esto, freír las cebollas picadas en una sartén hasta que estén transparentes, luego agregue la carne y pase a través de la picadora de carne. Revuelva mientras fríe hasta que comience a aclarar. Ahora agregue las zanahorias, ralladas en un rallador grande, revuelva y fría hasta que la carne esté lista en un fuego pequeño, agregue sal y pimienta al gusto. Todo es picado. Ahora nos dedicamos a la papa: la limpiamos y la hervimos hasta que esté cocida en agua con sal. Luego escurra el agua, deje que las papas se enfríen un poco, agregue el huevo y amaselo en una masa homogénea y densa. Formamos pequeños pasteles a partir de él, en el medio de cada uno ponemos un poco de relleno,
Sirva los frijoles de papa en la mesa caliente o tibia. Se combinan perfectamente con crema agria y vegetales frescos. Como relleno, también puede usar col estofada, huevos duros con cebollas verdes, pescado enlatado, requesón salado con hierbas. Y puedes hacer porciones de patatas sin llenar y servirlas simplemente con crema agria. También será muy sabroso. Vale la pena señalar que para la variedad de menús puedes cocinar más bits de maná y de arroz . Buen provecho!