Orégano (Oríganumvulgáre, lat.) U orégano común es una planta herbácea perenne del género Dusice de la familia Lumiaceae.
Esta planta sin pretensiones está muy extendida en el Mediterráneo y en muchos otros países de Europa y Medio Oriente. En Rusia, el orégano crece en todas partes (excepto en el extremo norte): en lugares cubiertos de hierba, en laderas, en franjas, claros, entre arbustos. En muchos países, el orégano se cultiva. Por supuesto, la planta silvestre y cultivada diferirá en sabor, aroma y propiedades.
Esta hierba contiene muchas sustancias necesarias para el cuerpo y, por lo tanto, es ampliamente utilizada en medicina. El orégano tiene muchas propiedades útiles, incluidas antiinflamatorias, reconstituyentes, antioxidantes, antihistamínicas, calmantes, antibióticas y otras. Además, el orégano se usa ampliamente en la industria de los perfumes y cosméticos. El sabor del orégano es muy característico, ligeramente amargo, no demasiado picante, el aroma es ligero y agradable.
Naturalmente, el orégano y la cocina se usan ampliamente como especias. Las hojas se usan tanto frescas como secas. Esta especia estimula el apetito y mejora la digestión.
Es importante saber exactamente dónde se agrega el orégano, para no estropear el sabor del plato. Este condimento es ampliamente utilizado en muchas tradiciones culinarias, se combina bien con muchas otras especias, especialmente con pimienta negra, romero, albahaca, mejorana, estragón, tomillo.
El orégano, como condimento es una parte de varias mezclas picantes para cocinar platos de carne, salchichas caseras , tortillas, patés y rellenos. El orégano seco se agrega a algunas salsas y salsas. En algunas regiones de Italia, las especias de orégano se utilizan en la preparación de la pizza. En muchos países de Europa se acostumbra agregar orégano seco a los platos hechos de champiñones (y algunos otros hongos), con este condimento adquieren un sabor particularmente delicado y picante a la isla y un aroma característico.
En el Cáucaso, Ucrania y Bielorrusia, el orégano se agrega a los encurtidos y adobos cuando se preparan encurtidos de champiñones y verduras (por ejemplo, pepinos). En Siberia, el condimento del orégano se agrega al relleno de cuajada, huevo o carne para pasteles.
En Rusia, el orégano se usa tradicionalmente para preparar té de hierbas. Tal té es ampliamente utilizado en la medicina popular para diversas dolencias, para la promoción de la salud y simplemente por placer.
El condimento de orégano no se debe almacenar por mucho tiempo, pierde sus propiedades útiles, sabor y cualidades aromáticas. Es mejor almacenar orégano seco en un recipiente herméticamente cerrado y sin plástico, sin acceso directo a los rayos del sol.
Recetas con orégano
Té ruso de orégano (es orégano)
Ingredientes:
- orégano seco triturado - 2-3 cucharaditas;
- agua hirviendo empinada - 250-300 ml;
- miel natural - 1 cucharadita
Preparación
La hierba seca se queda dormida en una tetera u otro recipiente adecuado. Rellene con agua hirviendo, cubra con una tapa (o platillo) y déjelo fermentar durante 30-40 minutos. Filtra y agrega miel. Revolviendo Consumimos 100 ml antes de acostarnos.
Té terapéutico de orégano y bálsamo de limón
Ingredientes:
- orégano seco - 3 cucharaditas;
- Melissa seca - 2 cucharaditas
- agua - 500 ml;
- miel natural y crema - al gusto.
Preparación
Los pastos se duermen en la tetera.
Los tés a base de orégano (es orégano) son mejores para comer por la noche, esta es una píldora para dormir maravillosa y relajante. Tales tés no deberían ser llevados por hombres, no contribuyen al poder masculino. Mujeres embarazadas: no se recomienda usar este condimento en ninguna forma.
Con la exacerbación de enfermedades del tracto gastrointestinal y trastornos cardíacos, el uso de orégano debe ser excluido o limitado.