Los platos de corazones de pollo son increíblemente populares y ocupan un lugar destacado en las listas de alimentos presupuestarios satisfactorios. El sabor neutro del subproducto no contiene grasa, se combina con verduras y especias, y mantiene la jugosidad durante la cocción, y de esos caldos ligeros, ensaladas de carne nutritivas y ragú fragante pueden aparecer en cada mesa.
¿Qué cocinar de corazones de pollo?
Recetas de corazones de pollo es una oportunidad para cocinar una gran cantidad de platos útiles, sabrosos y económicamente asequibles. La capacidad de un subproducto dietético para absorber los aromas, preservar la ternura al asar y hervir, permite cocinar sopas, guisarlo con verduras, usar como relleno para los rollos y el relleno de las aves de corral.
- Los platos de corazones de pollo resultarán especialmente tiernos si el producto se limpia de coágulos y capas de grasa y se enjuaga en agua fría.
- La receta más simple y rápida es sofreír en crema agria o crema con especias. Los corazones se cortan en trozos, se fríen con cebollas, se sazonan y se cuecen en salsa de crema agria durante 30 minutos. Pepinos salados o champiñones agregarán piquancy.
- Para acortar el tiempo de cocción de los corazones, se pueden cocinar un poco y poner en el plato preparado.
- Antes de freír, los corazones se marinan en vinagre o salsa de soja.
- Para las ensaladas de carne, los corazones de pollo se hierven hasta que estén cocidos.
Sopa de corazones de pollo - receta
Los primeros platos calientes de menudillos fueron reverenciados en todo momento y se consideraron un lujo. La sopa de corazones de pollo merece una atención especial, porque el ingrediente principal tiene un excelente sabor y cualidades dietéticas. Se combina fácilmente con verduras, cereales y encurtidos, y por lo tanto, es insustituible en la preparación del encurtido.
Ingredientes:
- corazones - 250 g;
- patatas - 4 piezas.
- zanahorias - 1 pieza;
- pepino salado - 4 piezas;
- arroz - 120 g;
- cebollas - 1 pc
Preparación
- Arroz hervir
- Corazones, limpio, cortado, cocine por 30 minutos.
- Cebollas y zanahorias fritas.
- Poner en la sopa de patatas, rodajas de pepinos y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Agregue las verduras fritas y el arroz.
- La preparación de un plato de corazones de pollo tomará cinco minutos.
Shish kebab de corazones de pollo en una parrilla de carbón
Shish kebab de corazones de pollo es una forma maravillosa de comer barato y deliciosamente en la naturaleza. El uso de salsas y adobos puede lograr variedad: el subproducto neutral absorbe perfectamente los jugos y sabores. La opción más simple y rápida, con el uso de salsa de soja, permitirá 3 horas obtener una palanquilla perfecta.
Ingredientes:
- corazones - 750 g;
- un diente de ajo - 4 piezas;
- salsa de soja - 120 ml;
- jugo de limón - 60 ml.
Preparación
- Con corazones de pollo, corte la grasa y los vasos sanguíneos, enjuague.
- Póngalos en una bolsa, agregue la salsa, el ajo y el jugo de limón.
- Envíe el frío por 3 horas.
- Freír a la parrilla durante 10 minutos por cada lado.
Goulash con corazones de pollo y salsa
El goulash hecho de corazones de pollo decorará cualquier menú, si se cocina adecuadamente. Para mantener los corazones de jugosidad, debes cortarlos finos, freír rápidamente y soplar en la salsa durante 20 minutos. Una salsa espesa le dará sabor al plato y evitará que el subproducto se seque. Puede lograr la consistencia deseada con harina, leche y crema agria con contenido graso.
Ingredientes:
- corazones - 500 g;
- un diente de ajo - 3 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- pasta de tomate - 70 g;
- leche - 50 ml;
- harina - 20 g;
- crema agria - 150 g.
Preparación
- Cortar los corazones y freír con cebollas, ajo y zanahorias.
- Agregue leche, harina, crema agria y pasta.
- Extinga un delicioso plato de corazones de pollo 20 minutos.
Raíz de corazones de pollo con crema agria
La salsa de corazones de pollo es un plato jugoso y delicado, al que cualquier aderezo es apropiado. Esta comida es adecuada para una cena tardía, ya que es nutritiva y baja en calorías, y la simplicidad y velocidad de la cocina la hace aún más atractiva para los consumidores. Los corazones no necesitan ser cortados, debes freírlos enteros y, agregando crema agria y mantequilla, apaga durante media hora.
Ingredientes:
- corazones - 600 g;
- cebolla - 1 pieza;
- un diente de ajo - 3 piezas;
- crema agria - 300 g;
- aceite vegetal - 50 ml;
- mantequilla - 50 g;
- pimienta negra molida - pellizco.
Preparación
- Los corazones de pollo fríen con cebollas y ajo, sazone.
- Agregue la crema agria, la mantequilla, la tapa. Los platos como ragout de corazones de pollo se cocinan durante 30 minutos.
Chuletas de corazones de pollo - receta
Las chuletas de corazones de pollo son especialmente sabrosas y nutritivas en combinación con otros subproductos. En esta receta, se propone hacer carne picada de corazones e hígado de pollo, lo que duplicará las propiedades útiles del plato y logrará terneza y jugosidad. Las chuletas son bajas en calorías y son adecuadas no solo para todos los días, sino también para la dieta.
Ingredientes:
- corazones - 500 g;
- hígado de pollo - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- patatas - 2 piezas;
- huevo - 2 piezas;
- harina - 50 g;
- aceite vegetal - 80 ml.
Preparación
- Corazones e hígado limpian.
- Desplácese por la picadora de carne junto con cebollas y patatas.
- Agregue huevos picados y harina.
- Revuelva y fríe en aceite.
Paté de corazones de pollo - receta
Paté de corazones de pollo: un reemplazo apropiado para la variante hepática tradicional. Pate está disponible, ya que el precio de los corazones no es alto, y el aceite, las zanahorias y las cebollas se encontrarán en todas las amantes. Snack se prepara simplemente, mientras resulta delicioso, nutritivo y versátil. Se puede servir como un plato independiente o como relleno de tartaletas.
Ingredientes:
- corazones - 650 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- mantequilla - 100 g;
- pimienta negra molida - pellizco.
Preparación
- Cebollas y zanahorias fritas.
- Corazones limpios y hervir.
- Desplácese por todos los productos en la licuadora, agregue mantequilla y pimienta.
- Enviar platos a bocadillos de corazones de pollo en el frío.
Ensalada de corazones de pollo - receta
La ensalada de corazones de pollo es variada en la cocina y tiene docenas de opciones dietéticas y de alto contenido calórico. Esta receta se refiere a la cocina casera simple, no difiere en especialidades especiales y se refiere a los bocadillos tradicionales similares a la ensalada "Olivier" . Las verduras hervidas, los corazones y los encurtidos se sazonan con mayonesa y se sirven a la mesa.
Ingredientes:
- corazones - 350 g;
- patatas - 2 piezas;
- pepino en vinagre - 1 pieza;
- cebollas verdes - puñado;
- mayonesa - 80 g;
- zanahorias - 1 pc
Preparación
- Sirve los corazones, papas y zanahorias.
- Cortar en cubos, agregar pepino triturado y cebollas verdes.
- Sazonar con mayonesa y mezclar.
"Él" de corazones de pollo en coreano
"Él" de corazones de pollo es la interpretación rusa del popular plato coreano. A diferencia del último, la carne no se sirve cruda, sino que se hierve hasta que esté cocida. Esta técnica acelera el tiempo de cocción y mantiene los corazones suaves y jugosos. Adobo, condimentos y vegetales tradicionales llenan el subproducto con un sabor picante y aromas.
Ingredientes:
- corazones - 800 g;
- zanahorias - 200 g;
- cebolla - 2 piezas;
- azúcar - 1 cucharadita;
- vinagre de arroz - 60 ml;
- salsa de soja - 50 ml;
- pimiento rojo - pellizco;
- un diente de ajo - 4 pz.
Preparación
- Corazones hervir y cortar por la mitad.
- Freír las cebollas.
- Las zanahorias muelen y hacen puré.
- Agregue cebollas, corazones, ajo, salsa y vinagre, sazone.
- El aperitivo de corazones de pollo se infunde en el frío durante aproximadamente una hora.
Relleno de panqueques de corazones de pollo
Corazones de pollo picados: un buen relleno para hornear, rellenando un cadáver entero de un pájaro, un rollo de papa o panqueques caseros. Para que el relleno se vuelva tierno y jugoso, el subproducto se tritura con verduras y se cuece hasta que esté listo durante 20 minutos. La consistencia del relleno se puede ajustar agregando un poco de aceite o caldo.
Ingredientes:
- corazones - 650 g;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- aceite vegetal - 30 ml;
- agua - 300 ml;
- pimienta negra - pizca.
Preparación
- Corazones y verduras ruedan en la picadora de carne.
- Salteado, verter en agua y apagar durante 20 minutos.
- Enfriar y comenzar panqueques.