Un refrigerio estándar para cualquier fiesta y comida diaria - vinagreta de verduras - un plato que ha ganado fama debido a su simplicidad en la preparación y disponibilidad de los ingredientes necesarios. Abastécete de remolachas y zanahorias, porque en las recetas a continuación entenderemos cómo preparar una vinagreta común.
Vinagreta: una receta común con repollo
Si no conoció uno de los principales bocadillos fríos de los tiempos de la potencia soviética, entonces antes de cocinar, consideremos qué se incluye en la vinagreta más común. Los clásicos incluyen remolachas, zanahorias, encurtidos y patatas. Los fanáticos de platos más salados y aquellos que desean diversificar la textura a menudo complementan la ensalada de col salada con vinagreta.
Ingredientes:
- remolacha - 370 g;
- patatas - 290 g;
- zanahorias - 240 g;
- chucrut - 65 g;
- pepinos encurtidos - 170 g;
- aceite vegetal - 35 ml;
- vinagre - 15 ml;
- cebollas - 35 g.
Preparación
El primer paso en el camino hacia la vinagreta ya preparada será el lavado a fondo y la subsiguiente ebullición de los cultivos de raíces: remolachas, zanahorias y patatas. Puede cocinarlos juntos o por separado, de todos modos no eliminaremos la cáscara de las verduras. Las hortalizas de raíz hervidas solo deberán limpiarse después, y luego se cortan en cubos y se ponen en una ensaladera. Se deben cortar pedazos del mismo tamaño y pepino. La cebolla es mejor picada finamente, y luego vierta agua hirviendo para eliminar el exceso de amargor y un sabor peculiar. Agregue la cebolla al resto de los ingredientes de la ensalada, y sazone el plato con una mezcla de vinagre y aceite y sal.
¿Cómo hacer una vinagreta normal?
Una receta de ensalada simple también puede excluir la cebolla con repollo, porque en un poco más tarde las recetas de la vinagreta se agregaron guisantes verdes en conserva. Gracias al ingrediente simple, el plato se vuelve inmediatamente más nutritivo y tiene un dulzor agradable que complementa la dulzura de la remolacha.
Ingredientes:
- patatas - 380 g;
- zanahorias - 170 g;
- remolacha - 190 g;
- pepinos encurtidos - 145 g;
- guisantes verdes en conserva - 135 g;
- aceite vegetal - 55 ml;
- vinagre - 15 ml.
Preparación
Antes de cocinar una vinagreta normal, hierva los primeros tres vegetales en sus uniformes, luego enfríelos y límpielos. Cortar los ingredientes preparados en trozos de igual tamaño. Para rebanadas similares, divida y sala el pepino, y luego mezcle con verduras y guisantes. Llene el plato con una mezcla de vinagre y aceite, agregue una generosa pizca de sal y sirva el aperitivo a la mesa.