Rahat-lukum en casa

La delicia oriental rahat-lukum ha sido popular durante mucho tiempo en todo el mundo, pero su lugar de nacimiento Turquía sin duda sigue siendo el líder en el número de variedades y recetas de cocina, así como en la producción de este postre.

Hoy le diremos cómo hacer rahat-lukum en casa y le ofrecemos varias opciones para preparar este increíble placer.

Rahat-lukum en casa - la receta

Ingredientes:

Preparación

Para preparar rahat-lukum, necesitas un recipiente con un fondo grueso. Puede ser un caldero o una olla adecuada. Vierta en ella almidón de maíz, azúcar granulada, canela, gelatina instantánea y vainillina y mezcle. Añadimos agua fría a la base seca y mezclamos de nuevo.

Determinamos la capacidad con la mezcla obtenida para el fuego medio y, continuamente e intensamente interfiriendo, calentamos a ebullición. Mantenemos el fuego hasta espesar y obtener consistencia, como la masa. Agregue en esta etapa el ácido cítrico, atornille el fuego al mínimo, y nuevamente interferimos, para que el limón se disuelva por completo. Como regla, el tiempo pasado en el fuego varía de quince a veinte minutos.

Cubrimos la forma con una película alimenticia, transferimos la masa preparada y la compactamos bien. Dejamos el tratamiento a temperatura ambiente durante aproximadamente siete a diez horas.

Luego, voltee el formulario en la tabla de cortar, retire la película y corte el rahat-lukum terminado en cubos de aproximadamente dos a tres centímetros de tamaño. Primero los rasgamos con almidón y luego con azúcar en polvo.

Rahat de manzana en lata con nueces - receta

Ingredientes:

Preparación

Lavo mis manzanas, las quito de la piel, las quito del centro y las corto en pequeños cubos. En una sartén con un fondo grueso, vierta un poco de agua, espolvoree la caña de azúcar, mezcle y determine para el fuego. Después de disolver los cristales dulces, ponemos las manzanas y las dejamos hasta que estén suaves. A continuación, agregue las nueces cortadas con la ayuda de un cuchillo, y vierta en un chorrito fino, diluido en una pequeña porción de agua, almidón. Interfiera continuamente con la masa antes de que se espese y se transforme en una forma y cubra con una película. Deje que la masa se enfríe y congele, corte en cuadrados y espolvoree con azúcar en polvo.