La frambuesa es un remedio para el resfriado conocido por muchos años de nuestra niñez. Con gripe, dolor de garganta, frío y solo temperatura alta, lo primero que recordamos es esta baya, que tiene una característica diaforesis distintiva.
Parecería que esto solo es suficiente para hacer frambuesas con regularidad para nuestra cocina - ¡en, no! Nos esforzamos por utilizar todos los productos para perder peso y, en consecuencia, para estudiar la cantidad de calorías en frambuesas, para conocer el valor biológico del producto (proteínas / grasas / carbohidratos), y finalmente, la composición de vitaminas.
Bueno, veamos qué cantidad de frambuesa cumple con nuestros criterios para la dieta y la dieta baja en calorías.
Contenido calórico de frambuesas frescas
En primer lugar, debemos, por supuesto, considerar el contenido calórico de la frambuesa fresca, es preferible a todas las otras condiciones de la baya. Las frambuesas frescas tienen una composición de vitaminas envidiable:
- vitamina A y betacaroteno;
- vitamina C;
- vitaminas B1, B2, B5, B6, B9, B12;
- vitamina E;
- vitamina H (biotina);
- vitamina PP.
También es necesario decir sobre el rico equilibrio nutricional:
- calcio;
- magnesio;
- hierro;
- cobalto;
- boro;
- cobre;
- zinc;
- fósforo;
- potasio.
Todo esto se combina con un escaso contenido calórico de frambuesas frescas: solo 40-47 kcal por 100 g de bayas. También notamos la relación favorable para la pérdida de peso de proteínas, grasas e hidratos de carbono :
- proteínas - 0,8 g por 100 g;
- grasas: 0.5 g por 100 g;
- carbohidratos - 8.3 g por 100 g.
Usted pregunta para qué sirve todo lo demás: ¡90 g de peso de frambuesa recae en el jugo y la fibra!
Además, la frambuesa contiene una gran cantidad de azúcar, más precisamente, su cantidad varía desde el lugar de crecimiento de la baya. Por lo tanto, la frambuesa del bosque, madurada en bosquecillos umbríos, contiene solo 7-8% de azúcares (glucosa, fructosa, sacarosa) y jardín, aproximadamente 12%. Por lo tanto, el jardín frambuesa y más dulce que el bosque (¡pero no fragante!).
Las frambuesas cultivadas, curiosamente, tienen una ventaja más sobre la baya: los ácidos orgánicos. Sus frambuesas de jardín contienen mucho más, y el más importante de estos ácidos es el salicílico, porque es a costa suya que corremos detrás de las frambuesas en el caso de los casos de temperatura catarral.
Que hacer con eso?
O más bien, de eso:
- compota calórica de frambuesas - 60-80 kcal (si se cocina con la adición de azúcar), 8-10 kcal - si no contiene azúcar;
- gelatina de frambuesa 70 kcal por 100 g;
- Mermelada de frambuesa - 559 por 100 ml;
- mermelada de frambuesa "cinco minutos" - 350 kcal por 100 ml;
- frambuesas con azúcar - 150 kcal por 100 g.
Útiles espacios en blanco de frambuesa
Todas las formas anteriores de consumir frambuesas son realmente buenas e incluso ayudarán a superar los resfriados, pero es poco probable que mejoren el trato con la figura. Pero dos piezas de frambuesa realmente útiles pueden ayudar a cualquiera que cuide su peso. Esto es frambuesa y congelado.
Las frambuesas secas son exactamente lo que debería llamarse un diaforético. La mejor manera de sudar y seguir con la enmienda en la temporada ORZ - es verter 100 g de bayas secas 3 litros de agua hirviendo e insistir media hora. Antes de acostarse, debe beber 200 ml de esta infusión, por supuesto, en forma caliente. El contenido calórico de las frambuesas secas es 100 gramos más que las bayas frescas (se convierte en un tipo de concentrado), es aproximadamente 50-60 kcal.
Las bayas secas conservan todas las propiedades útiles de las frutas recién recolectadas. Guárdelo
Y si su congelador no le permite hacer masa en blanco, entonces las bayas se pueden frotar con azúcar y se obstruyen (sin tratamiento térmico) en frascos estériles; estos espacios se pueden almacenar durante varios meses en el refrigerador. Bueno, y no te olvides de que existe una amplia gama de propiedades beneficiosas y tienen bayas. De ellas, también debes preparar caldos , y ellos también pueden secarse durante el invierno.