La combinación de papas con champiñones no es nueva y no necesita publicidad. Recomendamos probar este tándem haciendo un rollo de papa increíblemente sabroso y delicioso con champiñones. Te sorprenderá gratamente la originalidad y el atractivo de este plato.
Rollo de patata cuajada con champiñones en el horno - receta
Ingredientes:
- puré de papas acabado - 720 g;
- almidón 95 g;
- champiñones frescos - 260 g;
- aceite vegetal sin aroma - 55 ml;
- bulbos de cebolla - 260 g;
- zanahorias - 260 g;
- pimienta negra recién molida - 1 pizca;
- perejil fresco y eneldo verdes - al gusto;
- sal grande - al gusto.
Preparación
El puré de papas para la ruleta se puede hacer fresco o usar el resto después de la cena o la cena. Mezclamos el almidón en él y lo mezclamos a fondo, después de lo cual lo distribuimos en una capa rectangular sobre una hoja de pergamino colocada en una bandeja para hornear. Colocamos la pieza de trabajo en un horno caliente y lo horneamos a 220 grados durante quince minutos.
Durante este tiempo preparamos el relleno para el rollo. Limpiamos y trituramos un poco de luchok y rallamos las zanahorias ralladas, ponemos las verduras en una sartén con la verdura calentada sin el aroma del aceite y freímos, revolviendo, durante aproximadamente cinco a siete minutos. Ahora agregue los hongos finamente lavados y picados con anticipación y párese en la sartén hasta que la humedad se evapore.
Después de que el palanquilla de patata esté listo, distribuimos el relleno preparado de hongos y vegetales, lo rasgamos con una hierba fresca picada adicionalmente y cuidadosamente apagamos el producto con rollos, ayudándonos con papel.
Extienda la superficie de un rollo de puré de patatas con hongos vegetales sin el aroma del aceite y colóquelo en el horno para dorar durante otros quince minutos a la misma temperatura.
Rollo de papa con champiñones, pollo y cebolla
Ingredientes:
- tubérculos de patata - 980 g;
- filete de pechuga de pollo - 220 g;
- champiñones frescos - 280 g;
- huevos de pollo grande - 3 piezas;
- bulbos de cebolla - 280 g;
- harina tamizada de trigo - 310 g;
- aceite vegetal sin sabor - 45 ml;
- mantequilla cremosa de campesino - 45 g;
- pimienta negra recién molida - 1 pizca;
- perejil fresco y eneldo verdes - al gusto;
- sal grande - al gusto;
- semillas de comino o sésamo para rociar.
Preparación
En macetas separadas, ponemos las papas en un uniforme y filete de pollo al mismo tiempo. En este momento, trataremos con hongos con cebolla. Champiñones lavados, secados y cortados en platos. Ponemos la masa de champiñón en una sartén caliente y dejamos evaporar toda la humedad, luego vertimos el aceite y freímos el contenido durante tres minutos, revolviendo. Los bulbos se limpian, se cortan en cubos o cuartos de anillos y se envían a freír en una sartén con aceite vegetal. En este momento, extraemos el pollo listo del caldo, lo cortamos en cubos y lo colocamos sobre la cebolla. Después de cinco minutos de freír, agregue los mismos hongos allí y caliente por unos minutos más, sazonar con sal y pimienta negra molida.
En preparación y enfriamiento, limpiamos los tubérculos de patata de las pieles y los dejamos pasar por un rallador pequeño o picadora de carne. Agregue a la masa de papa dos yemas, y las proteínas, antes de entrar en la masa de patata, trátelas a los picos con una batidora. También agregamos sal, mantequilla suave cremosa, harina de trigo tamizada y
Arreglamos la masa de patata resultante en una bandeja para hornear con pergamino y la colocamos a un espesor de aproximadamente cinco milímetros. Extendemos el relleno preparado desde arriba, hacemos tintinear con hierbas picadas y apagamos la estructura con rollos, ayudándonos con una hoja de pergamino. Remoje la superficie con la yema de huevo y raspe con semillas de sésamo o comino.
Después de treinta o cuarenta minutos de rollo de papas para hornear a una temperatura de 180 grados, estará listo para el consumo. Basta con cortarlo en porciones y extenderlo en platos.