Una alternativa al caviar de caviar puede ser el caviar de los patissons. Tal refrigerio vegetal puede cocinarse incluso con frutas maduras, ya que no pierde mucho sabor. En este caso, pequeñas porciones de caviar se pueden comer inmediatamente, y el resto, si se desea, se puede enrollar en latas para usar en el futuro. Hablaremos de deliciosas variedades de caviar de caviar de los patissons a continuación.
Caviar de patissons para el invierno - receta
Ingredientes:
- cebollas - 890 g;
- zanahorias - 890 g;
- tomates - 1,7 kg;
- calabaza - 2.9 kg;
- aceite vegetal - 240 ml;
- azúcar - 55 g;
- vinagre - 25 ml;
- sal - 30 g.
Preparación
Los patissons pelados deben cortarse en cubos pequeños. Las cebollas y las zanahorias se pueden rallar o rallar groseramente. Los tomates se separan de la piel con un escaldado y luego se cortan arbitrariamente y son bastante toscos. Las cebollas y las zanahorias se envían primero a la sartén y la mantequilla, después de lo cual, después de un par de minutos, se cortan en cubos. Las alevines de verduras se mantienen en el fuego durante 5-7 minutos, agregue los tomates, la sal con azúcar y el guiso durante 10 minutos, hasta que la suavidad de las verduras. La masa resultante se mezcla con una licuadora y se devuelve al fuego. Antes de sacar el caviar de los patisson durante el invierno sin esterilización, debe dejarse a fuego lento durante aproximadamente media hora.
Receta de caviar de calabacín y calabaza
Debido a la similitud en el sabor, los patissons para este caviar se pueden combinar fácilmente con zucchini. Si tiene excesos excesivos de frutas cubiertas de estas plantas de calabaza, utilícelas en el marco de la siguiente receta.
Ingredientes:
- zanahorias - 160 g;
- cebolla - 270 g;
- calabacín - 400 g;
- calabaza - 400 g;
- pasta de tomate - 10 g;
- vinagre de manzana - 10 ml;
- aceite vegetal - 55 ml;
- una pizca de azúcar
Preparación
Divida las cebollas en medias medias grandes y las zanahorias en cubos pequeños. La calabaza pelada y la calabaza con calabaza se pueden cortar en cubos más grandes. Todas las verduras se rocían con aceite vegetal, se sazonan con una buena pizca de sal y se distribuyen en una bandeja para hornear. La mezcla de vegetales debe pasarse en el horno durante al menos media hora a 190 grados.
Las rebanadas de vegetales ablandadas se transfieren a una licuadora junto con vinagre y pasta de tomate, y luego se bate hasta obtener la consistencia deseada. El caviar listo puede consumirse inmediatamente o extenderse en latas limpias y enviarse a esterilización para cosechar durante el invierno.
Caviar de patissons para el invierno con mayonesa
Haga que el sabor del caviar preparado esté más saturado, y la textura cremosa ayudará a una de las salsas más populares en nuestras mesas: la mayonesa.
Ingredientes:
- calabaza - 1.1 kg;
- aceite vegetal - 115 ml;
- tomates en su propio jugo - 420 g;
- ajo - 3 dientes;
- mayonesa - 75 g.
Preparación
Patissons corta en cubos pequeños y deja en la mitad de todo el aceite vegetal. Agregue el ajo a las verduras y vierta los tomates. Deje todo en promedio durante aproximadamente 40 minutos para evaporar el exceso de agua. Después de que los patissons se transfieren al tazón de la licuadora y se bate hasta obtener una consistencia de puré, en porciones se agrega el aceite vegetal restante. Caviar cocido sazonado al gusto y combinado con mayonesa.
Caviar de patissons - receta simple
Ingredientes:
- patisson - 680 g;
- tomates - 430 g;
- ajo - 2 dientes;
- hoja de laurel - 1 pc;
- vinagre - 35 ml;
- zanahorias - 130 g.
Preparación
Friegue los patissons y zanahorias limpios de semillas. Freírlos juntos con ajo picado y laurel, después de un par de minutos verter el vinagre y poner los tomates cortados en cubitos. Deje la mezcla a fuego lento a fuego medio-alto durante aproximadamente media hora, y luego frote hasta obtener la consistencia deseada.
Si lo desea, el caviar de los patisson se puede hacer en multivark, poniendo el dispositivo en el dispositivo "Quenching" y continuando la cocción durante aproximadamente 40 minutos.