El menú variado de carne ayudará a un hígado de res perfectamente útil y no menos satisfactorio, considerado un producto de delicadeza. Es frito, se agrega a ensaladas y se usa para hacer patés y varios rellenos.
Le ofrecemos una versión igualmente interesante de su aplicación en la cocina.
Apetitoso goulash con hígado de ternera y salsa: una opción económica para una fiesta familiar. Su preparación no toma mucho tiempo y esfuerzo, y el resultado superará todas las expectativas. Los trozos de hígado se obtienen con una estructura delicada y suave y son simplemente deliciosos. El goulash se puede servir con papas hervidas, trigo sarraceno , arroz o pasta.
A continuación, en nuestras recetas, explicaremos en detalle cómo preparar un delicioso goulash del hígado con salsa.
Receta de goulash de hígado de ternera con salsa
Ingredientes:- hígado de ternera - 700 g;
- cebolla - 250 g;
- zanahorias - 200 g;
- dulce pimienta búlgara grande - 1 pieza;
- leche fresca - 150 ml;
- crema agria - 65 g;
- agua purificada - 350 ml;
- pasta de tomate - 50 g;
- ajo - 2 dientes;
- aceite refinado vegetal - 75 ml;
- harina de trigo - 100 g;
- mezcla de pimientos recién molida - al gusto;
- Especias y hierbas picantes - al gusto;
- sal - al gusto;
- ramitas de verduras frescas - al gusto.
Preparación
Hígado de ternera completamente enjuagado, retire las películas y los vasos sanguíneos, corte en rebanadas pequeñas y colóquelo en un recipiente con leche fresca durante treinta minutos para eliminar el amargor.
En una sartén profunda, kazanke o sartén, freír en aceite vegetal refinado, aros de cebolla picados hasta que estén dorados. Trozos del hígado se desmenuzan en harina, se unen a las cebollas y también se fríen. Ahora, ponemos zanahorias y pimienta dulce búlgara, cortadas con tazas o pajitas, vierte el agua purificada y el guiso durante diez minutos.
A continuación, agregue la crema agria, la pasta de tomate, el ajo picado, la sal, la mezcla recién molida de pimientos, especias y hierbas y cocine, tapado con una tapa, durante otros quince minutos.
El sabroso goulash preparado de hígado de ternera se sirve con papas hervidas y decorado con hierbas frescas.
El sabor muy rico tiene goulash, cocinado en un multivark, prueba y mira por ti mismo.
Goulash de hígado de ternera con crema agria en multivark
Ingredientes:
- hígado de ternera - 850 g;
- cebolla - 250 g;
- tomates frescos - 500 g;
- agua purificada - 400 ml;
- crema agria - 100 g;
- aceite refinado vegetal - 75 ml;
- harina de trigo - 75 g;
- una mezcla de pimientos molidos al gusto;
- hojas de laurel - 2-3 piezas;
- sal - al gusto;
- tomillo - 12 g;
- ajo (opcional) - 1-2 dientes;
- verduras frescas - al gusto.
Preparación
Hígado de carne a fondo enjuagado, deshacerse de la película, los vasos sanguíneos y cortar en pequeños brusochkami. Las cebollas se limpian y trituran con semirremolques. En la capacidad de la multivarka vertimos aceite refinado vegetal y lo doramos en
El goulash de hígado de ternera con salsa se prepara con cualquier guarnición.