La receta del pastel de hígado nos llegó durante mucho tiempo, de la cocina ucraniana. Puedes cocinarlo completamente de cualquier hígado: pavo, ternera, cerdo o pollo. En cada caso, el sabor será original, excelente, y el plato diferirá solo en la estructura de la torta.
Muchas amas de casa, preparando un pastel de hígado para una mesa festiva, lo decoran tan bellamente que los invitados no siempre se dan cuenta de que delante de ellos hay un abundante refrigerio, y no un postre para el té. Intente sorprender y sorprender su hogar con un plato original y cocine un pastel de hígado con hígado de pollo de acuerdo con las recetas que se describen a continuación.
Receta de pastel de hígado de pollo
Ingredientes:
- hígado de pollo - 500 g;
- huevo - 2 piezas;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- mantequilla - 30 g;
- especias.
Para el relleno:
- bombilla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 1 diente;
- crema agria - 120 ml;
- verdes de eneldo.
Preparación
Consideremos con usted en detalle cómo hacer una tarta de hígado de pollo . Entonces, primero, horneemos los panqueques de hígado. El hígado de pollo se lava y se observa con cuidado, para que no se forme bilis, y luego la torta se volverá amarga. Luego muele el hígado en una licuadora, agrega los huevos, la harina, la pimienta, la sal y mezcla bien. Más adelante en la sartén calentada vierta un poco de aceite vegetal y hornee las tortitas de hígado debajo de la tapa, vertiéndolas con un cucharón y friéndolas por ambos lados durante 2 minutos. Tratamos de no cocinar demasiado los panqueques para que no resulten duros.
Después de esto, ve a la preparación del relleno del pastel. Las zanahorias se limpian, se muelen en un rallador grande. Bombilla finamente shinkem y pasteur en mantequilla de mantequilla 5 minutos. A continuación, agregue las zanahorias y fría las verduras hasta que estén doradas. En el asado enfriado echamos ajo picado, verdes, ponemos crema agria, sal y mezclamos. Ahora comienza a formar la torta. En un plato ancho, coloque grasa en cada relleno de panqueque y decore la parte superior del plato con hierbas frescas. Le damos la torta hepática para preparar durante 3 horas y la servimos sobre la mesa.
Pastel de hígado con hígado de pollo
Ingredientes:
- hígado de pollo - 500 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- harina - 0,5 artículos;
- especias;
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- huevo - 4 piezas
Para el relleno:
- bombilla - 3 piezas;
- mayonesa - 5 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- zanahorias - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes.
Preparación
Comenzamos con usted con la preparación del relleno: zanahorias, limpie y frote sobre una plancha grande. La bombilla se limpia y tritura con semirremolques delgados. Calentamos el aceite vegetal en una sartén y le pasamos un rayo con una zanahoria al color dorado. La mayonesa se combina con el ajo exprimido a través de la prensa y se mezcla bien. Para preparar la masa, el hígado se lava, se corta y se tritura con una licuadora. Luego agrega 2 huevos, un poco de crema agria, vierte la harina y sal con pimienta. Bueno, todo está mezclado.
En una sartén, calentamos el aceite, untamos la masa de hígado con una cuchara y la esparcimos uniformemente con una cuchara sobre toda la superficie.
Ahora coloque una torta en un plato, engrase con mayonesa con ajo, distribuya un poco de alevines de verduras y cubra con la siguiente torta. Entonces, formamos la torta entera con hígado de pollo, la torta superior está ligeramente manchada con mayonesa. De antemano, hierva los huevos restantes con agua hirviendo, límpielos, débiles las yemas con un tenedor y espolvoréelos con una torta de hígado. Dejamos que el plato se empape y sirva.