Khachapuri es un plato georgiano nacional que es perfecto para tomar un aperitivo en el desayuno o un buen aperitivo en una mesa festiva. Hay muchas recetas, pero la más clásica es el khachapuri con requesón y hierbas frescas. Aprendamos juntos a preparar este delicioso plato que se derrite en la boca.
La receta de khachapuri con queso cottage
Ingredientes:
- kefir - 415 ml;
- azúcar - 10 g;
- especias;
- refresco - pellizco;
- harina - 875 g;
- mantequilla;
- aceite vegetal - 30 ml.
Para el relleno:
- requesón - 315 g;
- verduras frescas - 85 g;
- huevo - 65 g;
- ajo, si lo desea.
Preparación
Kefir ligeramente calentado y arrojando refrescos. Después de 15 minutos, agregue las especias, el azúcar, el aceite vegetal, agregue la harina y amase la masa. Déjalo durante 30 minutos, y mientras tanto, pasamos a la preparación del relleno: cuaja el queso con un tenedor, tira los vegetales triturados, aprieta la prensa de ajo, rompe el huevo de gallina y mezcla. La masa se divide en pedazos y se extienden pasteles de ellos. Para cada preforma colocamos un poco de relleno, y luego montamos los bordes de la masa en una "bolsa" y la sujetamos desde arriba. Le damos a las manos una forma plana y freímos las tortas a un estado rojizo en una sartén seca. El khachapuri caliente con requesón y verduras está abundantemente lubricado con mantequilla de mantequilla y se amontonan uno al otro con una pila.
Perezoso Khachapuri con requesón en una sartén
Ingredientes:
- queso de clases sólidas - 205 g;
- huevo selectivo - 2 piezas;
- requesón - 215 g;
- harina -35 g;
- polvo de hornear;
- verduras frescas - 95 g;
- especias.
Preparación
Los huevos se muelen con requesón, se agregan el queso rallado, las verduras finamente picadas, se echa el polvo de hornear, las especias y se vierte la harina. En la sartén vierta el aceite, calentarlo y extender la masa con una cuchara, formando pequeños panqueques. Freír los khachapuri perezosos hasta que se sirva una corteza rojiza y se sirva en la mesa con cualquier salsa.
Receta khachapuri con requesón en el horno
Ingredientes:
- berenjena bezdozherzhevoe - 525 g;
- requesón - 245 g;
- ajo - al gusto;
- queso duro - 245 g;
- huevos - 95 g;
- verduras frescas - 85 g;
- especias.
Preparación
La masa se lamina y se corta en 10 cuadrados idénticos. Ponga el requesón en un bol, frótelo con un tenedor, rompa el huevo, agregue el queso finamente rallado y sazone con especias. A continuación, arroja el ajo picado y las verduras frescas picadas. En el medio de cada cuadrado, ponga un poco de relleno, envuelva las esquinas hacia el centro y una firmemente todas las costuras. Cambiamos las piezas de trabajo a una bandeja de horno engrasada, lo cubrimos con un huevo y horneamos khachapuri desde un hojaldre con queso cottage hasta un color rosado.