El repollo de Pekín, cuyas recetas son típicas de la cocina asiática, recientemente ha estado ganando ímpetu en popularidad y en nuestras extensiones. Contribuye a las excelentes características de sabor y la facilidad de ejecución de las composiciones culinarias basadas en él.
Platos de col china
La col de Pekín, cuyas recetas se realizan de manera primaria, es uno de los componentes principales de ensaladas, aperitivos, primeros y segundos platos. Si no sabes qué cocinar de repollo de Pekín, primero debes recordar lo siguiente:
- Al preparar ensaladas de vegetales frescos, debe evitar el uso de leche y productos de leche agria (leche, crema agria, crema) para evitar efectos negativos en la digestión.
- Los platos de este tipo serán más suaves si la masa desmenuzada se aplasta un poco con las manos.
- Cuando se trata térmicamente, las hojas de repollo chino se ablandan rápidamente, por lo que las guisos y las cocciones no necesitan ser largas.
- Usando hojas para el relleno, se deshacen del engrosamiento blanco en la base y permanecen en agua hirviendo durante un par de minutos.
Ensalada simple de repollo Pekinés
El primer plato, que definitivamente debe ser preparado y probado, es una ensalada con repollo y jamón pekinés. Haga inmediatamente antes de servir y comer, no cosechado para uso futuro. El jamón es completamente reemplazado por pollo ahumado o salchicha. A partir de la cantidad especificada de productos durante 15 minutos, se preparará 4 porciones de delicadeza de aperitivo.
Ingredientes:
- horquilla de repollo - 0.5 piezas;
- jamón - 150 g;
- tomates y pepinos - 200 g;
- Pimienta búlgara - 100 g;
- huevos hervidos - 2 piezas;
- mayonesa, condimentos.
Preparación
- Todos los componentes son aplastados con cubos o brusochkami.
- Mayonesa de temporada
- Revuelva y luego sirva.
Rollos de col repollo - receta
Buena col de Pekín, cuyas recetas presuponen el relleno de sus hojas. Si compara estos platos con rollos de repollo tradicionales , entonces son más fáciles, fáciles y rápidos de preparar, y el sabor es más delicado y jugoso. Como relleno, puede tomar tradicionalmente picado con arroz o cualquier mezcla de verduras guisadas. El plato para 4 personas estará listo en una hora.
Ingredientes:
- hojas de col - 8-10 pcs.;
- picadura - 600 g;
- zanahorias y cebollas - 150 g;
- arroz - 100 g;
- crema agria y salsa de tomate - 150 g;
- especias.
Preparación
- Prepare las hojas y el relleno de la carne, la cebolla y el arroz.
- Los tochos se hacen y se ponen en un recipiente.
- Pase la cebolla y la zanahoria en rodajas, agregue la crema agria con tomate, vierta un vaso de agua, agregue la mezcla al gusto y vierta en el molde.
- Hornee repollo de repollo en un horno debajo de una tapa o papel de aluminio durante 40 minutos.
Receta de kimchi de repollo Pekinés en coreano
La col de Pekín marinada , cuyas recetas son especialmente apreciadas por los amantes de los aperitivos picantes y picantes con acento coreano, se prepara con la adición de pimientos rojos especiales en forma de copos, que se pueden encontrar en departamentos especializados (asiáticos) de los supermercados. También se vende salsa de pescado. Un día puedes probar la merienda.
Ingredientes:
- cabezas de repollo - 2 piezas;
- ajo - 4 cabezas;
- zanahorias y cebollas - 150 g;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- jengibre - 40 g;
- agua - 600 ml;
- harina de arroz - 100 g;
- azúcar - 100 g;
- escamas de pimienta - ½ taza;
- sal.
Preparación
- Las hojas se salan, se dejan durante 2 horas, se lavan.
- Moler el jengibre, el ajo y la cebolla, mezclar con zanahorias, plumas, copos y enfriado, endulzado con Kissel, cocido de agua y harina.
- Promazyvayut cada hoja recibió mezcla picante, apilados uno encima del otro.
- En un día, se puede tomar muestras de kimchi de repollo de Pekín.
Repollo pekinés estofado
Al elegir qué se puede cocinar de repollo de Pekín, no te pierdas la opción de extinguir el vegetal. El resultado final es un delicioso plato para adornar, un refrigerio o un relleno fino para pasteles caseros . La pasta de tomate se puede reemplazar con tomates frescos, expandir la comida y agregar otras verduras o carne. 4 porciones de la comida estarán listas en media hora.
Ingredientes:
- hojas de col - 400 g;
- zanahorias y cebollas - 100 g;
- aceite - 50 g;
- pasta de tomate - 50 g;
- mezcla de sal y pimienta
Preparación
- Las sábanas se trituran, se ponen para rescatar las verduras y se dejan caer hasta que estén blandas.
- Sazone la comida con tomate y especias, cocine un poco más.
Sopa con col china y pollo
En este caso, la receta para la preparación de repollo de Pekín supone la recepción de un plato caliente, que será apropiado para una cena casera. Para implementar la receta necesita una olla con un fondo grueso. En el original, el plato está preparado a partir de pechugas de pollo, pero puedes tomar cualquier otra carne, hirviéndola a medio cocer. Caliente para 8 personas estará listo en una hora.
Ingredientes:
- hojas de col - 500 g;
- pechugas de pollo - 700 g;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- plumas de cebolla verde - 1 paquete;
- raíz de jengibre - 20 g;
- caldo - 2 litros;
- aceite de sésamo y salsa de soja - 2 cdas. cucharas;
- fideos - 150 g;
- escamas de pimiento rojo - pellizco;
- jalapeño - 1 pc;
- vinagre de arroz - 20 ml;
- sal.
Preparación
- En el aceite fríe el ajo, el jengibre y la carne, párese en el fuego durante 5 minutos, sazonando con especias.
- Tira el repollo y la cebolla en rodajas, vierte la salsa de soja, el vinagre, el caldo y deja hervir durante 15 minutos.
- Sirvió sopa con repollo de Pekín con fideos chinos hervidos por separado, poniéndolo directamente en el plato.
Repollo Pekinés relleno
Un maravilloso refrigerio frío, que es adecuado para servir como desayuno, y para la cena o la cena complacerá a aquellos que estén cuidando su peso. La col de Pekín rellena de queso contiene un mínimo de calorías, pero resulta increíblemente sabrosa y apetitosa. 6 porciones del plato se preparan rápidamente, en solo 30 minutos, pero requieren al menos 12 horas de remojo.
Ingredientes:
- tenedor de col - 1 pc;
- ajo - 3-4 dientes;
- Queso cuajado - 500 g;
- perejil y eneldo - 20 g cada uno;
- albahaca - 10 g;
- Pimientos búlgaros - 2 pz.
Preparación
- Los pimientos se hornean en el horno, limpian, cortan.
- Mezcle el queso en rodajas, ajo, verduras.
- Voltee las hojas a un lado, desplegando las horquillas como una flor y omitiendo el relleno.
- Doble las hojas, dándole al tenedor el aspecto original, envuelto en una película y guardado en el refrigerador por la noche.
Repollo pekinés asado
Repollo asado de Pekín con huevo: un excelente acompañamiento nutritivo para carne, pescado o un plato aparte para una cena fácil. Se compone 4 porciones de un alimento de todos por 15 minutos, y resulta jugoso, apetitoso y útil. La variante básica, que se describe a continuación, se puede complementar con otros vegetales, especias y especias a su gusto, así como también sazonar con verduras recién picadas.
Ingredientes:
- tenedor de col - 1 pc;
- huevos - 4 piezas;
- Bombilla grande - 1 pc;
- aceite - 40 g;
- mezcla de sal y pimienta
Preparación
- Shinkled pekinko frito con cebolla en aceite durante 7 minutos, sazonar al gusto.
- Vierta el puré de huevo, párese un poco más sobre el fuego, revuelva y luego sirva en la mesa.
Rollo de repollo Pekinés
Las recetas para cocinar repollo chino pueden ser las más inesperadas, como en este caso. El vegetal rebanado se usa como un componente para llenar un rollo de refrigerio, hecho de lavash armenio delgado. El plato se puede complementar con jamón, salchicha, camarones, carne de cangrejo o pollo ahumado. 4 porciones de refrigerios apetitosos se pueden hacer en 20 minutos.
Ingredientes:
- tenedor de col - 1 pc;
- ajo - 3 dientes;
- pollo ahumado (filete) - 300 g;
- queso crema crudo - 300 g;
- Lavash armenio - 2 pz.
Preparación
- Lave el queso, mezcle la mayonesa con el ajo, pique la pekinka y el pollo.
- Una lavash está cubierto con queso y la mitad de corte vegetal.
- Cubra con una segunda capa, cúbralo con mayonesa de ajo, coloque la carne, el repollo.
- Dobla la pita con los rollos de repollo chino.