Cuando el sitio del jardín te complace con una cosecha excelente, es genial. Pero, ¿qué hacer con la abundancia de fruta, cuando no se agregan mermeladas y compotas, y las cámaras de congelación ya están llenas hasta los ojos? Solo queda beber jugos frescos naturales, y esto requiere un exprimidor.
Parecería, bueno, y ¿qué problemas puede haber? Fuimos y compramos, y tomamos jugos naturales en la mañana, disfrutando de la vida. Pero, después de haber venido a la tienda, puede enfrentar muchas preguntas. Después de todo, son de tornillo o centrífugas, ¿qué exprimidor elegirías por ti mismo? ¿Cuál es adecuado para uso doméstico y funciona en silencio? ¿Qué exprimidor es el mejor para las manzanas, y qué para las nueces?
¿Qué distingue a un exprimidor de tornillo de uno centrífugo?
La diferencia entre el tornillo y los exprimidores centrífugos, por supuesto, está disponible. Antes de comprar uno de los modelos, debe averiguar para qué fines específicos lo necesita. Si necesita procesar productos estándar en pequeñas cantidades, tome una versión económica del exprimidor centrífugo. Pero si eres un gourmet y quieres mimarte con jugos de apio o perejil, entonces serás más adecuado para un modelo de tornillo. Es, por supuesto, más caro que los exprimidores centrífugos, pero su productividad es mucho mayor.
Después de la comparación, resultó que un exprimidor eléctrico de tornillo, por ejemplo, de una granada exprime un 40% más de jugo que una centrífuga. De hojas de perejil, apio , eneldo o diente de león, hasta un 50% más. Y si va a hacer jugo de los brotes de trigo, el exprimidor de tornillo lo aprieta un 75% más centrífugo.
Elegir un exprimidor - sinfín o centrífugo
Los modelos de tornillo funcionan como una picadora de carne, "mastican", trituran todos los ingredientes y, por lo tanto, exprimen el jugo de ellos. Esto se hace con un eje de tornillo que gira. Tales exprimidores operan a baja velocidad y sin aceleración.
El exprimidor de tornillo tiene ventajas y desventajas. Sus ventajas :
- el jugo no se oxida y conserva vitaminas y nutrientes;
- el jugo no pierde propiedades útiles durante un par de días;
- un cuello ancho permite que los ingredientes no salten;
- funciona casi en silencio;
- permite 30 minutos de uso continuo sin dañar el mecanismo;
- da la cantidad mínima de desperdicio;
- hay una función de autolimpieza;
- es posible exprimir el jugo de hierbas, avena, trigo, etc.
- puedes hacer una nuez o leche de soja.
Desventajas :
- los tomates solo pueden procesarse en modelos horizontales, los verticales no pueden hacer frente;
- para aquellos que les gusta el jugo sin pulpa, tendrá que reciclar el producto nuevamente, porque el jugo vendrá con una cantidad abundante de pulpa;
- para los modelos que tienen una "garganta" estrecha, debe moler los ingredientes.
Los exprimidores centrífugos trabajan según el principio de "separación". A altas velocidades, la fuerza centrífuga de la pulpa separa el jugo. Debido a la alta velocidad, la torta se mueve rápidamente, la carne se aprieta en las paredes y libera el jugo, y ya desciende por los agujeros.
Considere las ventajas y desventajas de este modelo de exprimidor. Ventajas en lo siguiente:
- alta velocidad de centrifugado;
- precio bajo;
- facilidad de uso;
- todos los modelos tienen un cuello ancho.
Desventajas :
- debido al calentamiento del jugo, se destruyen todas las sustancias útiles, quedan pocas vitaminas;
- debido al contacto con el oxígeno, el jugo se oxida, y en la salida resulta ser "espumoso";
- la duración máxima de conservación del zumo es de un máximo de 25 minutos;
- consumo antieconómico del producto.
Las cualidades gustativas del jugo también varían considerablemente. Por ejemplo, el jugo de los tomates, apretado en un dispositivo de tornillo, será mucho más rico y tendrá una textura densa, mientras que un exprimidor centrífugo creará un jugo acuoso. Pero el jugo hecho con kiwi estará agrio si lo exprimes en un exprimidor centrífugo y con un tornillo, dulce y ligeramente ácido de los huesos.