Para una cena familiar los fines de semana, es bueno cocinar pasteles con champiñones, que se pueden servir con sopa, caldo caliente, sopa o té.
La masa para tartas se hace mejor con levadura o soplo sin endulzar. Si no quieres perder el tiempo, se pueden comprar hojaldres en las tiendas de comestibles, y la levadura se puede comprar en cocinas y otros establecimientos de catering. Es mejor amasar la masa por ti mismo, para que estés seguro de los ingredientes utilizados.
Es mejor usar hongos frescos, cultivados artificialmente, puedes estar seguro de ellos. Por supuesto, puede utilizar la silvicultura si está seguro de que son comestibles y no acumularon varias sustancias nocivas del medio ambiente en el proceso de crecimiento (esto ocurre fácilmente en los hongos). Las setas secas se remojan previamente en agua durante varias horas. Puede hacer un relleno para tartas con champiñones salados o en vinagre , se deben verter con agua caliente, esperar hasta que se enfríe y se vierte en un colador.
Receta de pasteles con champiñones
Primero amasamos masa de levadura fresca.
Ingredientes:
- la harina de trigo es de alto grado - 3 tazas;
- levadura seca - 1 paquete (o 3 veces más prensado);
- azúcar - 2 cucharaditas (para la activación de la levadura);
- leche o agua - alrededor de 150-200 ml;
- aceite de girasol para la lubricación de las manos.
Para el relleno:
- champiñones (por ejemplo, champiñones frescos, blancos, de ostra o champiñones) - 1 kg;
- cebolla - 1-2 piezas;
- aceite de girasol
Preparación
Preparando la esponja Calentar un poco de leche o agua (no más de 35 grados C) y disolver el azúcar mezclado con dos cucharadas de harina. Agregamos levadura, mezclamos y colocamos en un lugar cálido. La capacidad no debe llenarse más de 2/3 del volumen, de lo contrario, el olor se escapará.
Cuando el opara se acerca (generalmente de 20 a 40 minutos), lo colocamos en un tazón grande, agregamos un poco de harina tamizada y mezclamos la masa (con las manos). La masa no debe ser demasiado líquida o, por el contrario, demasiado empinada.
Espolvorea la superficie de trabajo con harina y amasa bien la masa. Colocamos un bulto en un recipiente, cubrimos con una toalla limpia y lo colocamos en un lugar cálido (la mejor temperatura es de aproximadamente 30 grados C). Cuando la masa está buena, la amasamos y la mezclamos. De nuevo, lo colocamos en un lugar cálido. El ciclo se repite de 2 a 4 veces.
Si bien la masa es adecuada, la llenaremos. Calentar el aceite en una sartén. Fríe ligeramente las cebollas finamente picadas. Agregue las setas picadas y fría, revolviendo, por 3-5 minutos. Un poco de pimienta y salado. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento por otros 15-20 minutos. Lo tiramos de vuelta al colador (la salsa que drena puede usarse para llenar la sopa).
Ahora enrolle la masa en capas, córtelas con un vaso o una forma especial de círculo, ponga un relleno en cada cuchara y forme tartas, dividiendo los bordes. En general, las formas de tartas, así como los métodos para dividir la masa, son variables.
Entonces puedes hacer pasteles fritos con champiñones. Freír las hamburguesas en una sartén con aceite en ambos lados hasta que estén doradas.
La hojaldre con champiñones está hecha de hojaldre, así como de levadura.
Por supuesto, puede abordar de manera variable el llenado y cocinar pasteles con champiñones y repollo (debe estar apagado), arroz hervido, queso rallado.