Diversifique un modesto arsenal de sopas frías frente al okroshki y el gazpacho de remolacha. Esta sorprendente sopa de tomate combate perfectamente no solo con hambre, sino también con calor, saturación y enfriamiento con frescura vegetal al mismo tiempo. Sobre las variaciones de la sopa fría española de los tomates en detalle más adelante.
Sopa de tomates gazpacho
Para nosotros, solo un ingrediente de este pan blanco con puré de sopa, al que se recurre después de remojar para proporcionar una sensación de saciedad y una consistencia cremosa, puede parecernos desacostumbrado.
Ingredientes:
- pan blanco (no fresco) - 65 g;
- tomates maduros - 1,1 kg;
- pimiento dulce - 95 g;
- pepino - 85 g;
- cebolla - 35 g;
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva - 55 ml;
- vinagre de vino - 25 ml.
Preparación
Pele el pepino y divídalo en pedazos grandes. También corte los tomates junto con los pimientos dulces. Coloque las verduras preparadas en una licuadora, agregue las cebollas, vierta el vinagre y el aceite de oliva. Por último agrega piezas de pan y enciende el dispositivo. Tan pronto como el contenido se vuelve más o menos homogéneo, se pasa a través de un tamiz para que la sopa de crema de tomate pueda justificar plenamente su nombre con una consistencia uniforme y homogénea.
Sopa de puré de tomate
Excluya la composición del pan de gazpacho, y obtendrá una versión mucho más ligera del plato con solo vegetales en la base. La abundancia de este último le dio al gazpacho el nombre de ensalada de sopa.
Ingredientes:
- tomates - 980 g;
- pepino fresco - 95 g;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- cebolla dulce - 45 g;
- pimiento dulce - 85 g;
- aceite de oliva , vinagre - para archivar.
Preparación
La sopa de tomates se prepara elemental, si tienes una licuadora a tu disposición. Divida las verduras en cubos del mismo tamaño para facilitar el funcionamiento del dispositivo, y luego mezcle hasta que se forme un puré. Sazone la sopa con vinagre y aceite antes de servir. Sazonar al gusto.
La receta de sopa con tomates
La combinación de ingredientes dentro de esta sopa definitivamente proporcionará el rechazo ante todo, pero dale una oportunidad a los nuevos sabores y estarás seguro de que los sabores inusuales pueden lograr un sabor increíble.
Ingredientes:
- tomates - 540 g;
- sandía - 470 g;
- pepino - 65 g;
- cebolla roja - 45 g;
- una pizca de pimentón ahumado;
- Queso Feta - 75 g.
Preparación
Pele la sandía de las semillas y mezcle con los tomates, el pepino y la cebolla. Cuando la sopa se vuelva homogénea, agrégtela con pimentón, sazone con sal al gusto y sirva, desmenuzando el queso feta.