Otra invención de la cocina mediterránea: los tomates secados al sol están ganando rápidamente popularidad entre nuestros consumidores. Y no es sorprendente. Después de haber probado una vez este producto picante con un sabor inusual, pero muy agradable y un aroma increíble, siempre permanecerás entre sus admiradores.
Por supuesto, puede comprar el codiciado tarro en uno de los grandes supermercados, pero es mucho más agradable absorber su propia delicadeza cocinada, ahorrando una porción decente de los fondos. Después de todo, tal producto en una red comercial es irrazonablemente costoso.
Los tomates secados al sol se pueden usar como refrigerios independientes o complementarlos con ensaladas , pasteles y otros platos. Y la mantequilla picante será un excelente componente de aderezo para ensaladas, por lo que el sabor del plato preparado simplemente es irresistible.
A continuación le diremos en detalle cómo preparar los tomates secados al sol en un secador de verduras.
Tomates secados al sol - receta en un secador de verduras
Ingredientes:
- tomates;
- pimienta molida (mezcla) - al gusto;
- sal marina - al gusto;
- romero - al gusto;
- orégano - al gusto;
- ajo - al gusto;
- aceite vegetal refinado o oliva Virgen Extra.
Preparación
Vyalit puede ser cualquier tomate maduro, pero la opción ideal será carnoso, elástico y frutos pequeños de la variedad "Crema" o similar. Asegúrese de enjuagar bien los tomates con agua fría, secarlos o secarlos y cortarlos según el tamaño a la mitad o en cuartos. Extraemos semillas con pulpa y líquido, se pueden usar para hacer diversas salsas y otros platos.
Prisalivayem tomates con sal marina grande, si lo desea, pimienta y poner en la parrilla de secadora. Encienda el dispositivo y mantenga los tomates en el grado de secado deseado. Es muy importante encontrar, como dicen, el medio dorado, no comer en exceso los tomates y obtener un producto moderadamente seco con un rico sabor. Las mitades de tomate ya preparadas deberían ser idealmente flexibles y ligeramente húmedas, pero no emitir ni una sola gota de jugo. Es difícil decir cuánto se secarán sus tomates, porque las frutas difieren en jugosidad y variedad. En promedio, esto puede tomar alrededor de ocho horas.
Mientras los tomates se están secando, prepare el recipiente y las especias. Podemos esterilizar frascos de cualquier forma conveniente y, si es necesario, secarlos, también herramos las tapas.
Las especias se pueden tomar como listas para secar y frescas, lo que, por supuesto, es preferible. Las ramitas frescas se lavan y deben secarse completamente. Limpiamos y cortamos los platos con ajo. Poco antes de que finalice el proceso de secado, calentamos hasta hervir la verdura o el aceite de oliva.
En el fondo del frasco colocamos varios platos de ajo y algunas especias preparadas: orégano y romero. Ahora comience a llenar el recipiente con tomates secos listos, alternando capas con hierbas y ajo.
Relleno en los hombros llenos de aceite vegetal o de oliva caliente, pero no hirviendo y prensado un tenedor pequeño estéril, para eliminar las burbujas de aire y una mejor penetración de aceite, que debe cubrir por completo los tomates. Luego sellamos el contenedor con una tapa preparada, a fondo
Como puede ver, cocinar un tomate seco en una secadora no es muy molesto, y toma un poco de tiempo preparar la comida y enlatar la palanquilla. Un dispositivo útil crea las condiciones óptimas para obtener un buen resultado. Solo necesita monitorear periódicamente el proceso para determinar el grado de preparación.