El secreto principal de un plato delicioso es la calidad de la pasta. Idealmente, es pasta fresca recién cocida, pero puede reemplazarla completamente con pasta de la tienda. Lo principal es que es un producto de calidad de trigo duro. Y, por supuesto, el sabor del plato preparado depende de la salsa, cuyo papel principal es el jamón.
Una receta de pasta con jamón y champiñones en salsa cremosa
Ingredientes:
- champiñones - 200 g;
- cebolla - 1 pieza;
- pegar - 500 g;
- ajo - 1 diente;
- jamón - 200 g;
- crema - 0,4 litros;
- Parmesano - 100 g;
- aceite de oliva, albahaca, especias, sal.
Preparación
Hiervemos la pasta en mucha agua, presalémosla. Hay un secreto: para que los macarrones no se peguen durante la cocción, agregamos un poco de aceite vegetal al agua. Necesitamos hervir la pasta hasta que esté casi lista. Mientras tanto, se prepara, picar la cebolla y el ajo pequeños y poner en una sartén, donde el aceite de oliva ya se ha calentado, freír literalmente durante un par de minutos y agregar los champiñones. Puede ser cualquier champiñón: hongos ostra, hongos o incluso ceps, que serán especialmente fragantes. Los cortamos bastante finamente, para hacer una miga de seta en tamaño 1 cm por 1 cm, hacemos el mismo tamaño y jamón, que enviamos a la sartén después de los champiñones. Extinga todos los ingredientes durante aproximadamente cinco minutos y vierta la crema. Ahora lleva el sabor al ideal con la ayuda de la sal y las especias favoritas. Una vez que la salsa hierva, pon la pasta en ella, mézclala y tráela lista por un par de minutos. Durante este tiempo, vertiremos parmesano y cortaremos las hojas de albahaca. Espolvoréalos en la cima de una colina de pasta que ya está en un plato.
Receta de pasta de caramelo con jamón y crema
De hecho, la carbonara es pasta con jamón y queso, e incluso con crema. Pero hay sutilezas en su preparación.
Ingredientes:
- jamón - 400 g;
- crema - 160 ml;
- queso - 400 g;
- pegar - 600 g;
- yema de huevo - 3 piezas;
- pimienta negra molida, sal.
Preparación
Comenzamos a cocinar con la salsa, tk. entonces el jamón y la pasta se prepararán al mismo tiempo y no quedará tiempo para la salsa. El queso debería ser duro, idealmente, es parmesano. Lo frotamos con el rallador más pequeño, le añadimos crema y yemas de huevo, pimienta a su gusto. Cocine la pasta en agua con sal. Hay proporciones estándar por cada 100 gramos de pasta que tomamos 1 litro de agua, y por cada litro de agua, 10 gramos de sal. Por lo tanto, necesitamos 6 litros de agua y 60
Jamón cortado en cubos de 1 cm por 1 cm y freír en una sartén bien caliente, puede agregar una gota de aceite, solo para que los cubos no se peguen. Tan pronto como nuestra pasta esté lista para enviarla al jamón en una sartén y también fría. Literalmente, un par de minutos, y luego hasta que todo esto se caliente directamente en la salsa y mezcle bien allí. Sirve con hojas de albahaca.