Las gachas de trigo sarraceno con carne de vacuno se preparan simplemente simples, pero estos clásicos de la cocina nunca se aburrirán, porque las formas de cocinar gachas de alforfón con carne son simples.
Receta de trigo sarraceno con carne en macetas
Esta receta también se llama trigo sarraceno en la forma de un comerciante con carne de res. ¿Por qué de una manera mercantil? Porque tiene un rico sabor a pesar de un conjunto simple e ingredientes. Es gracias a tal combinación que tal plato probará incluso a aquellos que no consumen alforfón en principio.
Ingredientes:
- carne de res (pulpa) - 500 g;
- caldo de carne - 500 ml;
- semillas de alforfón - 1 1/2 st .;
- cebollas - 1 pc;
- zanahorias - 1 pieza;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
En la sartén vierta el aceite vegetal y fríalo sobre cebollas finamente picadas y zanahorias ralladas. Tan pronto como la cebolla se vuelva transparente, agregue la carne cortada en cubos y frítela hasta que agarre, luego transfiera los pasitos junto con la carne al plato.
Los granos de alforfón se lavan y enjuagan. En la parte inferior de cada maceta, primero colocamos la carne con vegetales y luego le servimos la rabadilla. Llene el contenido de cada olla con caldo de carne para cubrir apenas, luego cubra las ollas con una tapa y colóquelo en el horno a 160 grados. La carne guisada con alforfón en el horno estará lista después de 1-1.5 horas, dependiendo de la cantidad de papilla friable que prefiera. Insistimos en el plato preparado durante 15-20 minutos antes de servirlo y lo servimos en la mesa, espolvoreado con hierbas.
Goulash de carne con alforfón
Si ya tienes trigo sarraceno hervido ya preparado, entonces puedes prepararte un abundante y goulash de ternera con una fragante salsa.
Ingredientes:
- carne de res - 500 g;
- tomates en su propio jugo - 400 g;
- pasta de tomate - 1 cda. cuchara;
- aceite vegetal;
- caldo de carne - 1 artículo;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 1 diente;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
En un brasero calentamos aceite vegetal y al principio lo freímos con los anillos delgados en rodajas de cebolla y las zanahorias ralladas. Una vez que la cebolla esté clara, agregue el ajo picado y los trozos de carne a la sartén.
La carne debe dorarse por todos lados y solo después de eso se usan los tomates en su propio jugo y la pasta de tomate diluida en caldo de carne. Ahora ponga el laurel en el brasero, agregue sal y pimienta, y luego cocine a fuego lento la carne en un fuego pequeño durante 1,5 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.