Hoy vamos a cocinar un pastel de cowberry de un pastel corto. Una nota agria de cowberry, combinada con la ternura del requesón, crea las características del sabor divino del postre.
Pastel de arena con requesón y arándanos - receta
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo - 420-480 g;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- azúcar granulada - 175 g;
- polvo de hornear - 15 g;
- Mantequilla - 195 g;
- sal - una pizca;
Para el relleno:
- cualquier requesón - 490 g;
- arándanos - 150 g;
- almidón de papa o maíz - 45-50 g;
- Azúcar de vainilla - 25 g;
- azúcar granulado - 90-120 g;
- huevos de gallina - 3 pz.
Preparación
Para hacer una masa corta de pastel con arándanos, muele azúcar y mantequilla y agrega claras de huevo batidas con una pizca de sal. En un recipiente separado tamizamos la harina, agregamos polvo de hornear y mezclamos. Combine la mezcla seca con mantequilla y amasar la pasta corta y suave. Formamos una masa, la envolvemos con una película alimenticia y la colocamos en el refrigerador durante treinta minutos.
Mientras tanto, lava los arándanos y ponlos sobre una servilleta o toalla para que se sequen. El queso cottage se pasa a través de un colador fino o se aplasta hasta una suavidad con una licuadora. Agregue un poco azotado con azúcar y huevos de azúcar de vainilla, vierta el almidón y mezcle bien.
Distribuimos la masa enfriada en forma desmontable, formando los lados y vertiendo la mezcla de cuajada. Espolvoree la torta con bayas de arándanos y coloque la forma en un horno precalentado hasta 180 grados durante cuarenta y cinco minutos o hasta el grado deseado de dorado.
Cuando esté listo, le daremos al pastel una forma fresca a un estado cálido, y luego lo cortará en porciones y podrá servirlo.
Pastel de arena con arándanos y manzanas - receta
Ingredientes:
- harina de trigo - 320 g;
- polvo de hornear - 15 g;
- mantequilla o margarina - 195 g;
- azúcar granulada - 320 g;
- requesón - 350 g;
- huevos de pollo - 2 piezas;
- crema agria - 95 g;
- azúcar de vainilla - 15 g;
- crup de sémola - 25 g;
- arándanos - 150 g;
- manzanas - 200 g.
Preparación
Suave mantequilla o margarina poner en un recipiente, verter mezclado con azúcar y polvo de harina tamizada y amasar con las manos hasta migajas.
En el requesón, agregue los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla, la crema agria, la sémola y mezcle bien.
En la forma aceitada pon dos tercios del volumen total de migas, distribúyelo en la forma, presionando un poco y formando los bordes. Luego colocamos en una sola capa rodajas de manzanas previamente limpiadas y picadas, colocamos el relleno de cuajada en la parte superior y colocamos las bayas de arándanos previamente lavadas y secas. Espolvoree la parte superior de la torta con las migas restantes y coloque el molde con el producto en un horno precalentado a 185 grados.
Listo para enfriar el pastel en el formulario y podemos servir.