Tiramisu es un delicioso postre italiano. En el original, debe consistir en queso mascarpone, huevos, espresso y galletas savoyardi . Pero para preparar un postre como este a veces hay dificultades, a menudo es difícil encontrar una galleta como esta a la venta. Pero, resulta que ¡hay una alternativa! Le diremos ahora qué reemplazar los panecillos de tiramisú.
Receta de galleta de tiramisú de galleta
Ingredientes:
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 120 g;
- harina - 120 g;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara.
Preparación
La proteína está separada de las yemas. Batirlos con azúcar (1 cucharada sin tapa) y jugo de limón. Después de que las proteínas comienzan a subir, agregue una cucharada de azúcar y bata un poco más. Las yemas y el azúcar restante también se azotan. Al mismo tiempo, vea que todo el azúcar se disuelve. Poco a poco agregue las yemas de proteína en masa y harina. Amasamos la masa y la cambiamos uniformemente en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Lo enviamos al horno, precalentado a 180 grados durante 15 minutos. Para la galleta bien quitada, inmediatamente después de obtener la bandeja para hornear del papel del horno con galleta se debe poner una toalla mojada. Después de que la galleta esté fría, córtela con tiras de aproximadamente 1.5 cm de ancho y colóquela en el horno por unos 15 minutos. Bueno, eso es todo, ¡galletas de galleta para tiramisú están listas!
La receta para una galleta de tiramisú simple
Ingredientes:
- huevos - 4 piezas;
- azúcar - 125 g;
- almidón de patata - 50 g;
- harina - 100 g.
Preparación
Cuidadosamente separamos las proteínas de las yemas. Es importante que ninguna yema caiga en las proteínas. Por cierto, es mejor tomar los huevos refrigerados, luego las proteínas se derriten más fácilmente. Licuadora batir las yemas con la adición de 2 cucharadas de azúcar hasta masa blanca. Con el azúcar restante, mezcle las proteínas en una espuma espesa. Después de eso, agregue el almidón de papa, mezcle con mucho cuidado, las proteínas no deben caerse. Combinamos la masa de proteínas con las yemas y agregamos suavemente la harina tamizada, y la mezclamos. El resultado debe ser una masa espesa. Usando una bolsa de confitería, exprima las tiras en una bandeja para hornear y hornéelas en el horno a 200 grados durante aproximadamente 15 minutos. Tan pronto como las barras de galletas se vuelven rosadas, se pueden obtener.
¿De qué otra manera puedo hacer una galleta de tiramisú?
Ingredientes:
- huevos - 4 piezas;
- azúcar en polvo - 2/3 taza;
- harina de trigo - vidrio;
- polvo de hornear - 0,5 cdta.
Preparación
Enciende inmediatamente el horno. Mientras se está calentando, prepararemos la masa. La proteína, separada de las yemas, se bate en una espuma. Lentamente vierta el azúcar allí (2 cucharadas). De nuevo, todo está bien batido. Ahora ha llegado el turno de las yemas - ellos también golpean con el azúcar que se ha quedado antes de la recepción del color blanco. Cuando el azúcar se ha disuelto, el proceso está completo. Tamizamos la harina a través de un colador junto con un polvo de hornear. Gracias a esto, los productos terminados adquieren la porosidad y ligereza necesarias. En la mezcla de yema, mueva suavemente la mitad de la masa de proteína y mezcle. Ahí, lentamente agregue la harina, revolviendo constantemente. Y solo después de eso, presentamos las proteínas restantes. De nuevo, todo se mezcla suavemente, de modo que la masa proteínica no pierde volumen.
La masa obtenida se transfiere a una jeringa de confitería y se exprime en una bandeja para hornear con una longitud de "salchicha" de 4-5 cm. Si la sartén no tiene una capa antiadherente,
Le dijimos qué tipo de cookies se necesitan para el tiramisú, si no hay savoyardi a la mano. Usa una de las recetas anteriores y obtendrás un delicioso postre. La principal característica de los panecillos tiramisú es la ligereza, ya que debe absorber bien la humedad, por lo que el postre es jugoso y sabroso.