Galletas de patata

Una galleta de patata suave es una excelente repostería útil, la receta es simple, y el resultado será definitivamente apreciado por sus invitados y en casa (especialmente aquellos que no les gustan las galletas dulces).

Las galletas de patata son perfectas para la cerveza y las bebidas de leche agria, y también se pueden servir con varias sopas y segundos platos en lugar de pan.

La masa para galletas de papa se preparará a partir de puré de papas con la adición de algunos otros ingredientes que le darán la textura, viscosidad y consistencia necesarias, y también agregarán tintes de sabor especiales.

La receta de galletas de papa

Ingredientes:

Preparación

Las papas se cocinan de cualquier manera conveniente y se lavan con un flechazo. Agregamos mantequilla (o crema), sal, harina y mezclamos bien (puede ser un mezclador a baja velocidad). Cuando la mezcla se haya enfriado, agregue semillas, huevos y mezcle rápidamente.

De la prueba resultante se despliegan capas de aproximadamente 0,6-1,1 cm de espesor. Las galletas se cortan de la formación usando un molde de perforación especial con bordes relativamente afilados. Si no hay moho, puede reemplazarlo con un vidrio convencional con un borde delgado o cortar una capa con un cuchillo, en cuadrados o rombos.

Lubrique la bandeja para hornear calentada con un trozo de manteca de cerdo o cúbrala con papel de hornear engrasado, coloque los bizcochos encima y hornee en un horno a una temperatura de aproximadamente 200 ° C durante aproximadamente 25 minutos.

Aún más deliciosos serán los panecillos de papa, si los cocina con queso. Esto se puede hacer de dos maneras: o espolvorear las galletas de patata caliente ya preparadas con queso duro rallado, o incluir queso rallado (en una cantidad de alrededor de 150-200 g) en composición de la prueba.

Para hacer que la galleta de patata resulte ser hojaldre, es necesario enfriar la masa a temperatura ambiente en el refrigerador durante 50-60 minutos o incluso un poco más, y luego, después de dividirla en 4 partes, extenderlas y apilarlas una a una, perforando la capa superior de cada torta plana aceite Luego, despliegue este montón, agréguelo a la mitad y repita el ciclo, luego despliegue las capas nuevamente, forme galletas y hornee (lea arriba). Las galletas de papa deben servirse calientes o frías, pero no calientes.