El tocino salado, con un estrato de carne sobre un pedazo de pan de centeno, se ve tan apetitoso que es imposible resistirse y no comer este sándwich. Es cierto, algunos de espíritu fuerte logran renunciar a este delicioso producto. Y en vano, abusar de la grasa, por supuesto, no es necesario, pero con moderación es muy útil, ya que contiene ácidos grasos esenciales que nuestro cuerpo necesita para construir membranas intercelulares y el funcionamiento adecuado del músculo cardíaco. Pero para disfrutar de este producto sabroso y útil, debe saber cómo salar correctamente en casa.
¿Cómo salar la grasa correctamente en ucraniano?
Si preguntas cómo es sabroso verter manteca, muchos responderán que solo está en ucraniano. Entonces la grasa resulta tierna, fragante y muy sabrosa. Sí, y esto puede almacenarse durante aproximadamente un año.
- Preparamos la salmuera, que llenaremos con manteca. Para hacer esto, disuelva dos tercios de un vaso de sal en 1 litro de agua.
- En el cubo esmaltado ponemos una servilleta de algodón. Lo ponemos hojas de laurel, pimienta negra, ajo cortado, un poco de romero. Ponemos un pedazo de grasa en la parte superior. Luego sigue la capa de condimento y otra vez la grasa. Repetimos la alternancia, cubrimos la manteca con una servilleta, la cubrimos con una tapa y la presionamos. Llene el tocino con salmuera y déjelo durante 5 días.
¿Cómo es correcto salar tocino en una lata?
Si pregunta cuántos días necesita sal tocino, obtiene 3-5 días en respuesta, y esta respuesta no le conviene, entonces esta forma es para usted. Porque para salar la manteca en un frasco tan rápido como para hervir la sopa.
- Cortamos la manteca de cerdo en trozos pequeños, cada uno de los cuales se frota con sal, pimienta y ajo.
- Ponemos la manteca de cerdo en el frasco.
- En la parte inferior de la olla ponemos un trapo, vertimos agua, ponemos la jarra y hervimos durante 30 minutos.
- Esperamos hasta que la grasa se enfríe, lo arreglamos en bolsas de lona y lo enviamos al congelador. Cuando la grasa se congela, puedes probarla.
Cómo sal al tocino correctamente con una capa intermedia?
¿Qué grasa es mejor para salar? Por supuesto, con una capa de carne, delicioso. Aquí para tal grasa hay una receta bastante buena.
- La manteca de cerdo fresca con una piel suave se corta en pedazos y se frota con sal.
- Lo ponemos en una olla de esmalte.
- Cortamos el ajo con lóbulos y rociamos la manteca para que quede uniformemente cubierta.
- Pimienta negra molida, aproximadamente 1 cucharadita, distribuya las manos sobre la superficie de la grasa.
- Cubra con un plato, ponemos la carga encima.
- 2 días de pie a temperatura ambiente.
- Luego saca la grasa de la sartén. Sus piezas se envuelven individualmente en papel (no se limpia el ajo) y se ponen en el congelador.
- Cuando el tocino se endurece, puede ser mordido.
¿Cómo salar la manteca de cerdo en las cáscaras de cebolla?
Esta receta de salazón de ensaladas es popular entre muchos, porque esa grasa es muy similar a la de ahumado.
- Preparamos el pepinillo Para hacer esto, 3 cucharadas de sal y un puñado de cáscaras de cebolla hierven en 2 litros de agua.
- Salmuera filtramos y ponemos grasa (alrededor de 2 kg). Hervimos durante unos 15 minutos y retiramos del fuego.
- Dejamos la grasa en la salmuera durante 8-12 horas.
- Salo se saca de la salmuera, se seca con toallas de papel y se frota (no respetando) el ajo y la pimienta negra.
- Ahora la grasa se envuelve en papel pergamino y se envía a un refrigerador por un par de días.
- Después de la grasa, intente, si está listo, luego coma y envíela al congelador.
Y finalmente, algunas palabras sobre el almacenamiento de grasa. El tiempo durante el cual la grasa es apta para el consumo depende de la forma en que se sala, de aproximadamente seis meses a un año. Guarde la manteca de cerdo en un congelador envuelto en papel de pergamino o bolsas de lona. A algunos les gusta poner todo en bolsas de plástico. Con la grasa, esto no debería hacerse; tendrá un olor desagradable.