Las salsas se complementan perfectamente y revelan el sabor de los platos. Vamos a averiguar qué tipo de salsas puedes preparar para el invierno.
Salsa de tomate para el invierno
Ingredientes:
- zanahorias - 500 g;
- tomates - 3 kg;
- Pimienta búlgara - 1 kg;
- azúcar - 1 artículo;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- aceite vegetal - 1,5 artículos;
- ajo - 2 piezas;
- vinagre - 2 cdas. cucharas;
- verdes de perejil.
Preparación
Los tomates se lavan, se rocían con agua hirviendo y se pelan. Luego cortamos los tomates con una licuadora, vertimos la masa en una cacerola con un fondo grueso y cocinamos durante 20 minutos, en un fuego débil. Se limpian las zanahorias y los pimientos búlgaros, las pajas finas de mina y shinkuem. Agregamos verduras a la masa de tomate y hervimos durante unos 20 minutos.
Luego ponemos sal, azúcar, escurrimos el aceite, exprimimos el ajo a través de la prensa y arrojamos las hojas de perejil trituradas. Cocemos la salsa durante aproximadamente 5 minutos, luego viertemos el vinagre, mezclamos y untamos el refrigerio en frascos esterilizados. Salsa de tomate para el invierno está listo!
Receta de salsa "Satsebeli" para el invierno
Ingredientes:
- pasta de tomate - 200 g;
- agua - 200 ml;
- cilantro - 1 manojo;
- aderezo adzhika - 1 cucharadita;
- ajo - 3 dientes;
- rábano picante - 30 g;
- sala de vinagre - 1 cucharadita;
- lúpulo-suneli - 1 cucharadita;
- especias.
Preparación
Cilantro cortado con piezas arbitrarias. Luego mezcle los greens con todos los demás ingredientes triturados, sin agregar solo pasta de tomate y agua. Después de eso, sacudimos toda la masa con una maja de madera, ponemos el tomate y lo ponemos en el agua. Mezcle bien, hierva la masa por 5 minutos y prepare la salsa de rábano picante preparada para el invierno en latas.
Salsa de manzana para el invierno
Ingredientes:
- mantequilla - 30 g;
- manzanas - 450 g;
- azúcar en polvo - 20 g;
- jengibre molido - pellizco.
Preparación
Se pelan las manzanas, se cortan los cubos del medio y se trituran melancólicamente. Luego los extendimos en una sartén calentada con un aceite cremoso, mezclamos y pesamos en fuego pequeño aproximadamente 2-3 minutos. Después de eso, retiramos la sartén del fuego y la masa de manzana se limpia a través de un colador. Más vertimos el azúcar en polvo, ponemos el jengibre molido y todo está bien mezclado. La masa preparada se extiende sobre frascos esterilizados, enrollados y almacenados en una habitación fresca.
Salsa cowberry para el invierno
Ingredientes:
- arándano fresco - 500 g;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- ajo - 1 diente;
- Mantequilla - 2 cdas. cucharas;
- sal.
Preparación
Arándanos de bayas ordenados, lavados, poner en una olla y cocinar hasta que estén suaves durante unos 15-20 minutos. Luego lo enfriamos un poco y lo frotamos a través de un tamiz fino. La masa de la baya resultante en la sartén y hervir durante 20 minutos, hasta que espese. Después de eso, agregue la mantequilla, el ajo, exprimido a través del ajo, el azúcar y la sal. La salsa preparada de arándanos se enfría bien y la pone en jarras secas. Herméticamente cerca y almacenar en el refrigerador.