El queso crema a base de queso crema se ha usado en el negocio de la confitería no hace mucho tiempo, pero ya ha logrado ganar la popularidad de consumidores y cocineros. Se prepara rápidamente, no requiere habilidades especiales, pero resulta siempre delicioso, y en los postres (tortas) se manifiesta de la mejor manera.
Cómo hacer queso crema para pastel - Receta
El queso crema clásico está hecho de mantequilla, cuya calidad debe ser alta. El producto dudoso puede exfoliar en una crema y estropear el resultado esperado.
Ingredientes:
- mantequilla campesina cremosa - paquete estándar;
- queso crema de cuajada - 560 g;
- azúcar en polvo - 180-220 g;
- vanillin - pellizco;
- colorear los alimentos (si es necesario).
Preparación
- Durante un par de horas antes de la esperada preparación de la crema, extraemos queso crema y mantequilla del refrigerador y dejamos que los productos se calienten y ablanden.
- La mantequilla suave bate un poco con una batidora, para que se vuelva un poco más magnífica, luego mezclamos azúcar en polvo y una pizca de vainillina.
- Ahora, en porciones pequeñas, comenzamos a agregar crema de queso crema a la crema, mezclándola suavemente con homogeneidad a bajas revoluciones del mezclador, pero sin batir.
- Si lo desea, la crema se puede llenar con el color deseado, agregando color de comida (se recomienda gel).
El queso crema en aceite para el pastel está listo; puede usarlo para el propósito previsto.
Crema de queso con crema - receta para pastel
Claramente crema de queso crema ligera, utilizada en lugar de aceite. En esta crema no hay absolutamente ningún sabor de aceite, resulta más tierno y sedoso.
Ingredientes:
- crema con contenido de grasa superior al 33% - 110 ml;
- queso crema de cuajada - 520 g;
- azúcar en polvo - 80-140 g;
- vanillin - pellizco;
- colorear los alimentos (si es necesario).
Preparación
- La crema para la preparación de la crema debe contener al menos un 33% de grasa, de lo contrario será imposible batirla hasta la densidad deseada. Además, a diferencia de la tecnología de preparación de una crema clásica en este caso, todos los productos deben estar bien refrigerados, especialmente la crema.
- Coloque el producto en un recipiente y mezcle a alta velocidad con una batidora de siete a diez minutos o hasta obtener picos gruesos.
- Ahora, mezclamos azúcar en polvo en la masa cremosa batida y batimos un poco más.
- Ponemos crema de queso crema de queso en la crema, echamos una pizca de vainillina y terminamos la preparación de la crema, tratando la masa con homogeneidad y suavidad con una batidora.
La crema se vuelve blanca, pero si lo desea, puede pintarse con el color deseado.
Queso crema de chocolate para pastel de mascarpone
Si el queso crema para un pastel en su caso debe tener un sabor y aroma a chocolate, entonces esta receta basada en mascarpone con chocolate es exactamente lo que necesita.
Ingredientes:
- chocolate - 220 g;
- mascarpone - 520 g;
- azúcar en polvo - 75 g.
Preparación
- El chocolate natural de alta calidad (puede tomar un negro o leche según sus preferencias) se rompe en pedazos y se derrite con una agitación continua en un baño de agua.
- Dejamos el recipiente con la masa fundida de chocolate para enfriar sobre la mesa, y mientras tanto empezamos a batir el mascarpone. Lo extendimos en un recipiente y lo procesamos con un mezclador para darle el esplendor, agregando azúcar en polvo al proceso.
- Ahora agregue al azotado con un polvo de mascarpone enfriado a un cálido estado de masa de chocolate y una vez más tratamos la crema con un mezclador.
Queso crema con leche condensada para un pastel
La ventaja de una crema a base de leche condensada es que es posible regular su densidad y densidad, cambiando las proporciones de los componentes. Los detalles de la creación de tal crema en la receta a continuación.
Ingredientes:
- Leche condensada clásica - al gusto;
- mascarpone - 520 g;
- azúcar en polvo - al gusto.
Preparación
- Inicialmente, extendimos el mascarpone en un bol y lo golpeamos con una batidora hasta un esplendor.
- Ahora, poco a poco, comenzamos a agregar leche condensada natural, batiendo la crema con una batidora. Mientras más leche condensada inyecte en mascarpone, más suave será la crema terminada en la salida.
- Habiendo alcanzado la textura deseada del producto, lo probamos, agregamos azúcar en polvo si es necesario y nuevamente lo batimos.