Zephyr es un manjar, inventado por expertos culinarios franceses en el siglo XIX. Desde entonces, la receta se ha esparcido por todo el mundo, y también tenemos la oportunidad de consentirte con este postre. Zephyr es uno de los pocos dulces que no solo es sabroso, sino también útil. Ahora le diremos cómo preparar el malvavisco de las manzanas.
Malvavisco de manzanas
Ingredientes:
- manzanas - 7 piezas;
- claras de huevo - 7 piezas;
- azúcar - 1.5 tazas;
- jugo de limón - 1 cda. cuchara;
- gelatina - 1.5 cucharadas cucharas;
- agua 120 ml.
Preparación
Entonces, la preparación del malvavisco de las manzanas comienza con el hecho de que las frutas completamente lavadas se hornean completamente en el horno. Dependiendo del tamaño de las manzanas, esto tomará de 15 a 20 minutos. Los limpiamos a través de un colador, agregamos puré de papas, agregamos azúcar, mezclamos, ponemos la masa en el fuego y lo hervimos para que se espese y se revuelva para que no se apague. Picar las claras de huevo con una batidora, introducir suavemente en el puré y agregar la gelatina, previamente remojada en agua. De nuevo, revuelve todo y agrega el jugo de limón y vuelve a mezclar. Distribuimos la masa recibida en los moldes y la enviamos al refrigerador. Tan pronto como la masa se seque, el malvavisco de las manzanas está listo.
Delicioso malvavisco de manzanas
Ingredientes:
- manzanas - 3 piezas;
- azúcar - 350 g;
- huevos - 1 pieza;
- agua-80 ml;
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
- gelatina - 4 placas;
- corte de coco - 2 cucharadas. cucharas;
- azúcar en polvo - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Ahora le diremos cómo hacer malvaviscos con manzanas en casa. Corta las manzanas a la mitad y quita el núcleo. Los cortamos en una bandeja para hornear y horneamos a una temperatura de aproximadamente 200 grados 30 minutos. Cuando se enfríen un poco, retire la pulpa. Aproximadamente 120-130 g de pulpa deben ser emitidos. Agrega azúcar y convierte la masa en un puré con un mezclador o licuadora. Batir la proteína en una espuma exuberante y agregar al puré de papas.
Preparamos el jarabe: vertimos 80 ml de agua en una cacerola y agregamos 240 g de azúcar. Llevar la mezcla a ebullición y hervir durante unos minutos, unos 10 minutos. Debe ser tal consistencia que una gota de jarabe se marchita después de un par de segundos. Placa de gelatina en remojo durante 5 minutos en agua fría, y luego exprimir y extenderlos en un jarabe que ya ha sido retirado del fuego, y revuelva.
Inmediatamente vierta el jarabe gelatinoso en un fino chorrito en puré de manzana con proteína y mezcle todo a la velocidad más alta. Para que el proceso sea más rápido y más fácil, puedes poner la sartén en agua fría. Continúe el proceso de batir hasta que la masa se enfríe. Debe aumentar de volumen en 2 veces. El resultado es una crema que no se escurrirá de la corola.
Colóquelo en una bolsa culinaria o jeringa y exprima la cantidad deseada en un plato grande o bandeja para hornear, que fue pre-colocado con papel de hornear. Después de esto, es necesario que el futuro malvavisco se seque dentro de un día. Para hacer esto, debe dejarlo en una habitación ventilada y seca, no es necesario cubrirlo. Al final del día, espolvoree nuestra delicadeza con virutas de coco y azúcar en polvo. Con un cuchillo, separe las mitades de la hoja de papel y péguelas. Ahora el malvavisco casero de manzanas está listo. ¡Puedes comenzar a comer!
Receta de malvavisco casero de manzanas
Ingredientes:
- puré de manzana - 500 g;
- azúcar - 500 g;
- claras de huevo - 5 pz.
Preparación
La salsa de manzana se combina con azúcar y claras de huevo. Mezcle bien y bata la masa hasta obtener una exuberante espuma. Después de eso, lo arreglamos en vasos hechos de papel pergamino. Calentar el horno a una temperatura de aproximadamente 100 grados y secar nuestro marshmaller durante 20 minutos. Después de que el malvavisco se seque y comience a mantener la forma, el papel se puede quitar. ¡Después de que el malvavisco se haya enfriado, está completamente listo!